Câu 1 trang 40 sgk Công nghệ 9

---

---

Bài 8: Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt

Câu 1 trang 40 sgk Công nghệ 9: Làm thế nào để nấu nước dùng được ngon?

Lời giải:

Tuyệt đối không nêm nước mắm + bột ngọt vào nồi nước dùng vì sẽ làm cho nước có vị chua và đen nồi nước dùng sẽ mất ngon. Để có nồi nước dùng ngon cũng cần những bí quyết của người làm bếp riêng. Mời bạn cùng tham khảo nhé!

- Nước dùng bò không thể thiếu quế chi, thảo quả, hoa hồi, gừng, hành khô.

- Hành và gừng cho xuống gầm lò nướng cho chín nhưng không cháy vỏ (chính lớp vỏ đỏ của hành khô có tác dụng làm nước trong, màu đẹp), hoa hồi bẻ từng cánh, quế bẻ nhỏ, quả thảo lấy hạt vàng khô thơm dùng khăn chà xát cho sạch, giã, rồi gói bằng vải sạch, cho vào nồi nước dùng.

- Trên nồi nước dùng bò thường có lớp mỡ để giữ nhiệt, giữ được các tinh dầu thơm.

- Nước dùng gà lợn thường có hành, hạt tiêu đập giập, gừng, nấm hương, chân nấm.

Xem thêm các bài soạn, giải bài tập Công nghệ 9 hay, ngắn gọn khác:

• Câu 1 (trang 40 Công nghệ 9): Làm thế nào để nấu nước dùng...

• Câu 2 (trang 40 Công nghệ 9): Nêu nhận xét về trạng thái...

• Câu 1 (trang 41 Công nghệ 9): Cho biết công dụng của bột mì...

• Câu 2 (trang 41 Công nghệ 9): Nêu yêu cầu kĩ thuật...

• Câu 1 (trang 43 Công nghệ 9): Nên chọn thịt bò như thế nào..

• Câu 2 (trang 43 Công nghệ 9): Nêu trạng thái, màu sắc...

• Câu 1 (trang 44 Công nghệ 9): Cách nấu riêu cua có đặc điểm gì...

• Câu 2 (trang 44 Công nghệ 9): Nêu yêu cầu kĩ thuật của...

• Câu 1 (trang 46 Công nghệ 9): Nếu không có bột đao,...

• Câu 2 (trang 46 Công nghệ 9): Nêu yêu cầu kĩ thuật của...

• Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 9 có đáp án

---

---

---