Câu 1 trang 54 sgk Công nghệ 9 (Nấu ăn)

---

---

Bài 9: Thực hành: Món hấp

Câu 1 trang 54 sgk Công nghệ 9: Trình bày quy trình thực hiện món xôi vò ?

Lời giải:

1. Chẩn bị: Sơ chế

- Dừa: cho vào nước nóng, vắt lấy 1/2 bát nước cốt. Cho tiếp nước nóng vắt lần hai (nước gião) dùng để nấu đậu.

- Đậu: Ngâm nước, đãi sạch vỏ, nấu chín với nước hai (nước gião) dừa cộng thêm một chút muối ( nấu hơi khô ). Sau đó giã hoặc xay nhuyễn nắm lại thành thành từng nắm to

- Gạo nếp:

Nhặt thóc, sạn và ngâm trong nước với 1 chút muối trong khoảng 4 giờ

Vớt ra vo lại để ráo nước.

2. Chế biến: đồ xôi

- Gạo nếp xóc muối và trộn đều. Đồ vừa chín tới đánh tơi ra để nguội.

- Khuấy tan đường + nước cốt dừa, rưới bào xôi để khoảng 1/2 giờ cho ngấm.

- Vò đậu vào xôi trộn đều, đổ vào nồi đồ lại khoảng 15 phút.

3. Trình bày:

- Xới xôi ra mâm, trải mỏng cho mau nguội sau đó cho ra đĩa

- Xôi vò ăn với chè đường

- Có thể ăn cùng với giò lụa hoặc chả quế.…

Xem thêm các bài soạn, giải bài tập Công nghệ 9 hay, ngắn gọn khác:

• Câu 1 (trang 49 Công nghệ 9): Có mấy giai đoạn hấp gà?...

• Câu 2 (trang 49 Công nghệ 9): Nêu yêu cầu kĩ thuật...

• Câu 1 (trang 50 Công nghệ 9): Nguyên liệu chính của món...

• Câu 2 (trang 50 Công nghệ 9): Nêu yêu cầu kĩ thuật của...

• Câu 1 (trang 52 Công nghệ 9): Những nguyên liệu động vật nào...

• Câu 2 (trang 52 Công nghệ 9): Công dụng của lá gừng...

• Câu 3 (trang 52 Công nghệ 9): Nêu yêu cầu kĩ thuật của...

• Câu 1 (trang 54 Công nghệ 9): Trình bày quy trình thực hiện...

• Câu 2 (trang 54 Công nghệ 9): Nêu yêu cầu kĩ thuật của...

• Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 9 có đáp án

---

---

---