Giáo án Công nghệ 9 Kết nối tri thức Ôn tập Chương 1

Giáo án Công nghệ 9 Kết nối tri thức Ôn tập Chương 1

Xem thử

Chỉ từ 400k mua trọn bộ Giáo án Công nghệ 9 Kết nối tri thức bản word chuẩn kiến thức, trình bày đẹp mắt, dễ dàng chỉnh sửa:

• B1: gửi phí vào tk: 0711000255837 - NGUYEN THANH TUYEN - Ngân hàng Vietcombank (QR)
• B2: Nhắn tin tới Zalo VietJack Official - nhấn vào đây để thông báo và nhận giáo án

I. MỤC TIÊU

1. Kiến thức

- Hệ thống hóa kiến thức cơ bản về thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm; cách lựa chọn và bảo quản thực phẩm; một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm.

- Liên hệ kiến thức đã học đến bữa ăn hàng ngày trong gia đình.

2. Năng lực

Năng lực chung:

- Khả năng giao tiếp với người khác khi làm việc nhóm; kĩ năng phân công công việc chung, lên kế hoạch, sắp xếp công việc.

- Xác định được và biết tìm hiểu các thông tin liên quan đến vấn đề, đề xuất giải pháp giải quyết vấn đề.

Năng lực riêng:

- Hệ thống được kiến thức chung chương I.

- Liên hệ, vận dụng được kiến thức đã học vào trong thực tiễn.

3. Phẩm chất

- Cẩn thận, tỉ mỉ, quan sát để đưa ra nhận xét, đánh giá, kết luận.

- Tò mò, ham học, chủ động tìm kiếm thông tin, tài liệu mở rộng kiến thức.

- Sáng tạo, tự tin trình bày ý kiến.

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU

1. Đối với giáo viên

- SGK, SGV, SBT Công nghệ 9 - Trải nghiệm nghề nghiệp: Mô đun Chế biến thực phẩm.

- Máy tính, máy chiếu.

2. Đối với học sinh

- SGK, SBT Công nghệ 9 - Trải nghiệm nghề nghiệp: Mô đun Chế biến thực phẩm.

- Giấy A0, bút dạ, bút màu,...

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

a. Mục tiêu: Giúp HS hình dung sơ lược nội dung bài học, đồng thời tạo hứng khởi, kích thích HS tham gia bài học mới.

b. Nội dung: GV đặt vấn đề; HS thực hiện nhiệm vụ.

c. Sản phẩm học tập: Câu trả lời của HS cho câu hỏi khởi động.

d. Tổ chức thực hiện:

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV yêu cầu HS quan sát hình ảnh và sắp xếp nghề nghiệp thích hợp tương ứng với mỗi hình ảnh: 1) Thợ chế biến thực phẩm; 2) Thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm; 3) Đầu bếp trưởng; 4) Người chuẩn bị đồ ăn nhanh.

Bước 2: HS thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS suy nghĩ, làm việc cá nhân, quan sát kết hợp với kiến thức của bản thân để trả lời câu hỏi.

- GV quan sát, định hướng HS trả lời (nếu cần thiết).

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- GV mời HS xung phong trả lời.

- GV mời HS khác lắng nghe, nhận xét, bổ sung.

Bước 4: Đánh giá kết quả, thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV ghi nhận các câu trả lời của HS, không chốt đáp án.

- GV dẫn dắt HS vào bài học: – Ôn tập chương I.

B. HOẠT ĐỘNG ÔN TẬP KIẾN THỨC

Hoạt động: Hệ thống hóa kiến thức

a. Mục tiêu: HS hệ thống hóa được kiến thức đã học trong chương I.

b. Nội dung: GV nêu nhiệm vụ, HS hoạt động nhóm và thực hiện nhiệm vụ.

c. Sản phẩm học tập: Sơ đồ tư duy của các nhóm.

d. Tổ chức hoạt động:

HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS

DỰ KIẾN SẢN PHẨM

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ học tập - GV chia lớp thành các nhóm, mỗi nhóm 6 - 8 HS. - GV yêu cầu các nhóm HS thảo luận thiết kế sơ đồ tư duy khái quát hệ thống kiến thức đã học trong chương I. Dinh dưỡng và thực phẩm. Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ học tập - HS vận dụng kiến thức đã học, thảo luận, thiết kế sơ đồ tư duy. - GV quan sát quá trình tiến hành hoạt động của các nhóm HS. Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận - GV sử dụng kĩ thuật phòng tranh để các nhóm trưng bày sản phẩm. - GV sử dụng kĩ thuật 3 : 2 : 1 để các nhóm tiến hành đánh giá, nhận xét. Bước 4: Đánh giá kết quả, thực hiện nhiệm vụ học tập - GV nhận xét sản phẩm của các nhóm, đánh giá thái độ làm việc của HS trong nhóm. - GV chuẩn hóa kiến thức. - GV chuyển sang hoạt động tiếp theo.

C. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS củng cố kiến thức đã học.

b. Nội dung: GV nêu nhiệm vụ; HS trả lời để luyện tập các kiến thức.

c. Sản phẩm học tập: Câu trả lời của HS.

d. Tổ chức hoạt động:

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV nêu yêu cầu: Khoanh tròn vào đáp án đặt trước câu trả lời đúng

Câu 1: Thịt bò thuộc nhóm thực phẩm nào?

A. Thực phẩm giàu sắt.

B. Thực phẩm giàu kẽm.

C. Thực phẩm giàu vitamin.

D. Thực phẩm giàu chất béo.

Câu 2: Vai trò của Vitamin B đối với cơ thể người là

A. chống oxy hóa, kích thích quá trình liền sẹo diễn ra nhanh và dự phòng bệnh tim mạch.

B. kích thích ăn uống, góp phần vào sự phát triển của hệ thần kinh.

C. là thành phần enzyme hoặc xúc tác cho phản ứng sinh hóa trong cơ thể.

D. là chất điện giải giúp điều hòa đường huyết, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, tim mạch, bộ não.

Câu 3: Nội dung nào dưới đây không đúng khi nói về cách chọn thịt bò tươi ngon?

A. Thịt không có mùi hôi thối.

B. Gân trắng, dẹp, nhỏ như sợi mì ở giữa thớ thịt.

C. Thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt khô, dẻo, mịn.

D. Thịt có phần mỡ và nạc xen kẽ, xếp lớp lên nhau.

................................

................................

................................

Trên đây tóm tắt một số nội dung miễn phí trong bộ Giáo án Công nghệ 9 Kết nối tri thức mới nhất, để mua tài liệu đầy đủ, Thầy/Cô vui lòng xem thử:

Xem thử

Xem thêm các bài soạn Giáo án Công nghệ lớp 9 Kết nối tri thức hay, chuẩn khác:

• Giáo án Công nghệ 9 Bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm

• Giáo án Công nghệ 9 Bài 5: Dự án: Tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn

• Giáo án Công nghệ 9 Bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

• Giáo án Công nghệ 9 Bài 7: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

• Giáo án Công nghệ 9 Ôn tập Chương 2

• Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 9 có đáp án

---