Giáo án Hóa học 9 Bài 48: Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo mới nhất

-GV yêu cầu HS làm việc theo nhóm và hoàn thành bảng 1

-Gv yêu cầu đại diện nhóm trình bày

-GV yêu cầu nhóm khác nhận xét bổ sung

-GV bổ sung và kết luận

-HS làm việc theo nhóm

-Đại diện nhóm trình bày

-Đại diện nhóm khác nhận xét

-Nội dung bảng 1

-GV yêu cầu HS làm việc theo nhóm để giải BT1 (có thể GV gợi ý dựa vào tính chất hoá học của axit axetic để nhận biết…)

-GV yêu cầu đại diện nhóm trình bày

-GV yêu cầu nhóm khác nhận xét bổ sung

-GV bổ sung và kết luận

-GV yêu cầu HS làm việc theo nhóm để giải BT2 (GV gợi ý : dựa vào tính chất khác biệt giữa rượu etylic và axit axetic )

-GV yêu cầu đại diện nhóm trình bày.

-GV yêu cầu nhóm khác bổ sung

-Gv bổ sung và kết luận

-HS làm việc theo nhóm

-Đại diện nhóm trình bày

-Đại diện nhóm khác nhận xét

-HS làm việc theo nhóm

-Đại diện nhóm trả lời

-Đại diện nhóm khác bổ sung

BT1:Dùng quỳ tím nhận ra CH₃COOH. Cho 2 chất lỏng còn lại vào nước chất nào tan hoàn toàn là rượu etylic, chất lỏng nào khi cho vào nước thấy có chất lỏng không tan nổi lên trên đó là hỗn hợp của rượu etylic với chất béo

-BT2:Để chứng minh C₂H₆O là rượu etylic cần cho C₂H₆O tác dụng với Na nếu có khí bay ra là rượu etylic . Để chứng minh C₂H₄O₂ là axit axetic ta cho C₂H₄O₂ tác dụng với Na₂CO₃ nếu thấy có khí thoát ra chứng tỏ C₂H₄O₂ là axit axetic

GV yêu cầu HS tóm tắt đề bài

-GV bổ sung

-GV hướng dẫn HS tính khối lượng rượu . viết PTHH lên men rượu , tính khối lượng axit theo PTHH và thực tế thu được

-Từ khối lượng axit thực tế thu được GV hướng dẫn HS tính khối lượng giấm ăn

-HS tóm tắt đề bài

V= 10 l,

Đ_r = 80 ,H% = 92%,

D_r = 0,8g/ml ,

C% giấm= 4%

-Tìm m axit, m dd giấm

-HS viết PTHH và tính toán dưới sự hướng dẫn của GV

-HS tính khối lượng giấm ăn -

BT6/149

a/Trong 10 l rượu 8⁰ có 0,8l rượu etylic nguyên chất . vậy khối lượng rượu etylic là

0,8 x 0,8 x 1000 = 640g

Phản ứng lên men rượu :

C₂H₅OH + O₂ → CH₃COOH + H₂O

-Theo lí thuyết cứ 46g rượu khi lên men sẽ thu được 60g axit

Vậy 640g khi lên men sẽ thu được = 834,78g

Vì hiệu suất quá trình là 92% nên lượng axit thực tế thu được là = 768g

b/ Khối lượng giấm ăn thu được là = 19200g