Lý thuyết Hóa học 11 Chân trời sáng tạo Bài 19: Carboxylic acid
Với tóm tắt lý thuyết Hóa 11 Bài 19: Carboxylic acid sách Chân trời sáng tạo hay nhất, chi tiết sẽ giúp học sinh lớp 11 nắm vững kiến thức trọng tâm, ôn luyện để học tốt môn Hóa học 11.
Lý thuyết Hóa học 11 Chân trời sáng tạo Bài 19: Carboxylic acid
I. Khái niệm – Cấu trúc – Danh pháp
- Carboxylic acid là hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm carboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon (của gốc hydrocarbon hoặc của nhóm –COOH khác) hoặc nguyên tử hydrogen.
+ Carboxylic acid trong phân tử có 1 nhóm –COOH gọi là monocaroxylic acid hay là acid hữu cơ đơn chức.
Ví dụ: C2H5COOH: propionic acid
CH2 = CHCOOH: acrylic acid
+ Carboxylic acid trong phân tử có từ 2 nhóm –COOH gọi là acid hữu cơ đa chức.
Ví dụ: HCOO-CH2-COOH: malonic acid
- Công thức chung của carboxylic acid đơn chức, no, mạch hở: CnH2n+1COOH (n ≥ 0)
Ví dụ: HCOOH: Formic acid; CH3COOH: acetic acid
- Tên theo danh pháp thay thế của carboxylic acid đơn chức, mạch hở:
Số chỉ vị trí nhánh – Tên nhánh + Tên hydrocarbon ứng với mạch chính (bỏ kí tự e ở cuối) + oic + acid
Mạch chính là mạch carbon dài nhất chứa nhóm –COOH.
Đánh số 1 bắt đầu từ nguyên tử carbon của nhóm –COOH.
Ví dụ: CH3COOH: ethenoic acid (acetic acid)
CH3CH2CH2COOH: butanoic acid (butyric acid)
CH2=C(CH3)COOH: 2 – methylpropenoic acid (methacrylic acid)
C6H5COOH: benzoic acid
II. Tính chất vật lí
- Nhiệt độ sôi của carboxylic acid cao hơn nhiệt độ sôi của alcohol, aldehyde, ketone tương ứng vì có liên kết hydrogen giữa 2 phân tử hoặc giữa nhiều phân tử.
- Nhờ khả năng tạo liên kết hydrogen với nước, các carboxylic acid đầu dãy tan vô hạn trong nước. Độ tan giảm dần theo độ tăng chiều dài mạch carbon.
III. Tính chất hoá học
Carboxylic acid có những tính chất hoá học sau:
1. Tính acid
- Làm đổi màu giấy quỳ tím
- Phản ứng với một số kim loại, oxide base, base, muối,…
2. Phản ứng ester hoá
- Với alcohol tạo thành ester.
RCOOH + R’OH RCOOR’ + H2O
Ví dụ:
CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O
IV. Ứng dụng của một số carboxylic acid thông dụng
Carboxylic acid có nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực như: thực phẩm, dược phẩm, mĩ phẩm, y tế, phẩm nhuộm,….
V. Điều chế
- Acetic acid có thể được điều chế bằng phương pháp lên men giấm hoặc từ butane.
CH3CH2OH + O2 CH3COOH + H2O
2C4H10 + 5O2 4CH3COOH + 2H2O
Xem thêm tóm tắt lý thuyết Hóa học lớp 11 Chân trời sáng tạo hay khác:
Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 11 hay khác:
- Giải sgk Hóa học 11 Chân trời sáng tạo
- Giải Chuyên đề học tập Hóa 11 Chân trời sáng tạo
- Giải SBT Hóa học 11 Chân trời sáng tạo
- Giải lớp 11 Chân trời sáng tạo (các môn học)
- Giải lớp 11 Kết nối tri thức (các môn học)
- Giải lớp 11 Cánh diều (các môn học)
Tủ sách VIETJACK shopee lớp 10-11 cho học sinh và giáo viên (cả 3 bộ sách):
Đã có app VietJack trên điện thoại, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi online, Bài giảng....miễn phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS.
Theo dõi chúng tôi miễn phí trên mạng xã hội facebook và youtube:Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.
- Soạn văn 11 (hay nhất) - CTST
- Soạn văn 11 (ngắn nhất) - CTST
- Giải sgk Toán 11 - CTST
- Giải Tiếng Anh 11 Global Success
- Giải sgk Tiếng Anh 11 Smart World
- Giải sgk Tiếng Anh 11 Friends Global
- Giải sgk Vật Lí 11 - CTST
- Giải sgk Hóa học 11 - CTST
- Giải sgk Sinh học 11 - CTST
- Giải sgk Lịch Sử 11 - CTST
- Giải sgk Địa Lí 11 - CTST
- Giải sgk Giáo dục KTPL 11 - CTST
- Giải sgk Hoạt động trải nghiệm 11 - CTST
- Giải sgk Âm nhạc 11 - CTST