Trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Cánh diều Bài 16 (có đáp án): Nấm men và nấm mốc

Với 10 câu hỏi trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Bài 16: Nấm men và nấm mốc sách Cánh diều có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sẽ giúp học sinh ôn luyện trắc nghiệm Khoa học lớp 4.

Trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Cánh diều Bài 16 (có đáp án): Nấm men và nấm mốc

TRẮC NGHIỆM ONLINE

Câu 1. Nấm mốc phát triển trong môi trường có

A. nhiệt độ thấp, độ ẩm thấp.

B. nhiệt độ thấp, độ ẩm cao.

C. nhiệt độ cao, độ ẩm cao.

D. nhiệt độ cao, độ ẩm thấp.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Nấm mốc phát triển trong môi trường có nhiệt độ cao và độ ẩm cao.

Câu 2. Thực phẩm dễ bị nhiễm nấm mốc khi

A. bảo quản không đúng cách.

B. cho quá nhiều muối.

C. để trong ngăn đông tủ lạnh.

D. chiên ngập trong dầu ăn.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Thực phẩm dễ bị nhiễm nấm mốc khi bảo quản không đúng cách.

Câu 3. Ngoài bột mì, nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh mì là

A. nấm mốc.

B. nấm ăn.

C. vitamin.

D. nấm men.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Ngoài bột mì, nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh mì là nấm men.

Câu 4. Tại sao trong khi làm bánh mì, người làm bánh phải ủ men?

A. Để làm nấm men sinh trưởng và phát triển.

B. Để làm nấm men hấp thụ khí carbon dioxide.

C. Để làm nấm men có đủ hơi nước.

D. Để làm nấm men tiếp xúc với không khí.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Trong khi làm bánh mì, người làm bánh phải ủ men để làm nấm men sinh trưởng và phát triển.

Câu 5. Nấm men được dùng để

A. sản xuất thuốc.

B. làm mềm thịt bò.

C. sản xuất bánh, kẹo.

D. lên men rượu.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Nấm men được dùng để tạo ra các sản phẩm đa dạng như làm bánh mì, bánh bao, lên men rượu trong sản xuất rượu, bia.

Câu 6. Các loại hoa quả như mít, chuối,… có thể được bảo quản bằng cách

A. ướp muối.

B. sấy khô.

C. đông lạnh.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Các loại hoa quả như mít, chuối,…có thể được bảo quản bằng cách sấy khô.

Câu 7. Thực phẩm được bảo quản bằng cách nào trong hình ảnh dưới đây?

A. Hun khói.

B. Ướp muối.

C. Ướp đường.

D. Phơi khô.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Trong hình ảnh trên, cá được bảo quản bằng cách ướp muối.

Câu 8. Chúng ta cần xử lí như thế nào với những thực phẩm đã bị nhiễm nấm mốc?

A. Nấu chín.

B. Cắt bỏ một phần.

C. Rửa sạch bên ngoài.

D. Bỏ toàn bộ.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Các sợi nấm mốc thường xâm nhập vào bên trong thực phẩm và tiết ra chất gây độc. Thực phẩm đã bị nhiễm nấm mốc dù rửa sạch bên ngoài hoặc cắt bỏ một phần hay nấu chín đều không đảm bảo loại bỏ hết được chất độc.

Câu 9. Đâu không phải cách bảo quản thực phẩm?

A. Ngâm đường.

B. Phơi khô.

C. Để ở nhiệt độ phòng.

D. Ướp muối.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Một số cách để bảo quản thực phẩm: ngâm đường, ướp muối, hút chân không, bảo quản lạnh, phơi khô, sấy khô.

Câu 10. Thực phẩm trong hình ảnh dưới đây được bảo quản bằng cách nào?

A. Ướp muối.

B. Hút chân không.

C. Ướp đường.

D. Bảo quản lạnh.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Thực phẩm trong hình ảnh trên được bảo quản bằng cách bảo quản lạnh.

TRẮC NGHIỆM ONLINE

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Cánh diều có đáp án hay khác:

• Trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Bài 15: Nấm và một số nấm được dùng làm thức ăn

• Trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Bài 17: Các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

• Trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Bài 18: Chế độ ăn uống

• Trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Bài 19: Thực phẩm an toàn

• Trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Bài 20: Một số bệnh liên quan đến dinh dưỡng và cách phòng tránh

• Trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Bài 21: Phòng tránh đuối nước

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 4 hay khác:

• Giải sgk Khoa học lớp 4 Cánh diều
• Giải Vở bài tập Khoa học lớp 4 Cánh diều
• Giải lớp 4 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 4 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 4 Chân trời sáng tạo (các môn học)

---