Trắc nghiệm Khoa học tự nhiên 9 Kết nối tri thức Bài 28 (có đáp án): Lipid

Với 15 câu hỏi trắc nghiệm Khoa học tự nhiên 9 Bài 28: Lipid sách Kết nối tri thức có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sẽ giúp học sinh ôn luyện trắc nghiệm KHTN 9.

Trắc nghiệm KHTN 9 Kết nối tri thức Bài 28 (có đáp án): Lipid

Câu 1: Công thức thu gọn của glycerol là

A. CH₃COOH.

B. C₃H₅(OH)₃.

C. (RCOO)₃C₃H₅.

D. C₂H₄(OH)₂.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Công thức thu gọn của glycerol là C₃H₅(OH)₃.

Câu 2. Chất nào sau đây không phải acid béo?

A. C₁₅H₃₁COOH.          

B. C₁₇H₃₅COOH.

C. C₁₇H₃₃OH.                

D. C₁₇H₃₃COOH.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Acid béo là các acid hữu cơ có công thức chung R – COOH, với R thường là -C₁₅H₃₁, - C₁₇H₃₃, - C₁₇H₃₅, - C₁₇H₃₁.

Câu 3. Trường hợp nào sau đây chứa thành phần chính là chất béo?

A. Trứng gà.                 

B. Tóc.                         

C. Dầu oliu.                  

D. Dầu hỏa.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Chất béo có trong dầu thực vật như dầu oliu, dầu lạc,….

Câu 4. Thủy phân chất béo trong môi trường acid thu được

A. glycerol và acid béo. 

B. glycerol và muối của các acid béo.

C. acid béo.

D. muối của các acid béo.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

${\left(RCOO\right)}_3{C}_3{H}_5+3H_{2}O\stackrel{H_{2}S{O}_4,t^0}{\rightleftharpoons }3RCOOH+C_3{H}_5{\left(OH\right)}_{\begin{array}{l}3\\ \end{array}}$

Câu 5. Chất nào sau đây không phải là chất béo?

A. C₁₅H₃₁COOH. 

B. (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅.  

C. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.  

D. (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

C₁₅H₃₁COOH là acid béo.

Câu 6. Công thức phân tử của oleic acid là

A. C₁₅H₃₁COOH.

B. C₁₇H₃₅COOH.

C. C₁₇H₃₃COOH.

D. (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Công thức phân tử của oleic acid là  C₁₇H₃₃COOH.

Câu 7. Chất béo X có khối lượng phân tử bằng 890 amu. X có công thức là

A. (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.  

B. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.  

C. (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H_5.   

D. (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ có khối lượng phân tử bằng 890 amu.

Câu 8. Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm được gọi là phản ứng

A. ester hóa.

B. xà phòng hóa.  

C. hydrogen hóa.

D. trung hòa.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm được gọi là phản ứng xà phòng hóa vì muối Na hoặc K của các acid béo được sử dụng làm xà phòng.

Câu 9. Khi thủy phân chất béo trong môi trường acid hoặc kiềm luôn thu được

A. acid béo.

B. muối của acid béo.     

C. glycerol.

D. ethylic alcohol.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Khi thủy phân chất béo trong môi trường acid hoặc kiềm luôn thu được glycerol C₃H₅(OH)₃.

Câu 10. Chọn câu đúng nhất trong các câu sau?

A. Dầu ăn là ester.         

B. Dầu ăn là ester của glycerol.                        

C. Dầu ăn là một ester của glycerol và acid béo.    

D. Dầu ăn là hỗn hợp nhiều ester của glycerol và các acid béo.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Dầu ăn là hỗn hợp nhiều ester của glycerol và các acid béo.

Câu 11: Cho các phát biểu sau:

Phát biểu	Đúng	Sai
a. Chất béo  bị thủy phân trong môi trường acid và môi trường kiềm.
b. Chất béo tan tốt trong nước.
c. Khi thủy phân chất béo luôn thu được ethylic alcohol.
d. Ở điều kiện thường, chất béo tồn tại ở thể lỏng hoặc rắn.

Hiển thị đáp án

a – Đúng.

b – Sai. Vì Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước.

c – Sai. Khi thủy phân chất béo luôn thu được glycerol.

d – Đúng.

Câu 12: Cho các phát biểu:

Phát biểu	Đúng	Sai
a. Acetic acid và chất béo đều tác dụng với dung dịch NaOH.
b. Chất béo là chất lỏng hoặc rắn, nhẹ hơn nước, không tan trong nước.
c. Lipid là các triester của glycerol và acid béo.
d. Lipid là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không tan trong nước nhưng tan được trong một số dung môi hữu cơ như xăng, dầu hỏa,....

Hiển thị đáp án

a – Đúng.

b – Đúng.

c – Sai. Vì chất béo là các triester của glycerol và acid béo.

d – Đúng.

Câu 13: Đun nóng 4,45 gam chất béo (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ với dung dịch NaOH. Khối lượng glycerol thu được là bao nhiêu?

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: 0,46 gam.

Giải thích:

$n_{{\left(C_{17}{H}_{35}COO\right)}_3{C}_3{H}_5}=\frac{4,45}{890}=0,005mol$

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{H_{2}S{O}_4,t^0}{\rightleftharpoons }$ 3 C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

$n_{C_3{H}_5{\left(OH\right)}_3}=$n_{chất béo}  = 0,005 mol

Khối lượng glycerol thu được là 0,005.92 = 0,46 gam.

Câu 14: Thủy phân hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần dùng vừa đủ 0,06 mol NaOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng muối là bao nhiêu?

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: 17,8 gam.

Giải thích:

${\left(RCOO\right)}_3{C}_3{H}_5+3NaOH\stackrel{t^0}{\to }3RCOONa+C_3{H}_5{\left(OH\right)}_{\begin{array}{l}3\\ \end{array}}$.

0,06     0,02                           mol  

Theo định luật bảo toàn khối lượng ta có: 17,24 + 0,06.40 = m_muối + 0,02.92

Vậy m_muối  = 17,8 gam.

Câu 15: Để điều chế được 2 tấn C₁₇H₃₃COONa dùng làm xà phòng, thì khối lượng chất béo (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ đem dùng là bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng là 84%.

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: 2,31 tấn.

Giải thích:

${\left(C_{17}{H}_{33}COO\right)}_3{C}_3{H}_5+3NaOH\stackrel{t^0}{\to }3C_{17}{H}_{33}COONa+C_3{H}_5{\left(OH\right)}_{\begin{array}{l}3\\ \end{array}}$

884                      3.304           gam

x tấn                    2                 tấn

Vậy với hiệu suất phản ứng là 84% thì khối lượng chất béo đem dùng là:

$m_{{\left(C_{17}{H}_{33}COO\right)}_3{C}_3{H}_5}=\frac{2.884}{\mathrm{3.304.0},84}=2,31$tấn

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm Khoa học tự nhiên lớp 9 Kết nối tri thức có đáp án hay khác:

• Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 27: Acetic acid

• Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 29: Carbohydrate. Glucose và saccharose

• Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 30: Tinh bột và cellulose

• Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 31: Protein

• Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 32: Polymer

• Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 33: Sơ lược về hoá học vỏ Trái Đất và khai thác tài nguyên từ vỏ Trái Đất

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 9 hay khác:

• Giải sgk Khoa học tự nhiên 9 Kết nối tri thức
• Giải SBT Khoa học tự nhiên 9 Kết nối tri thức
• Giải lớp 9 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 9 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 9 Cánh diều (các môn học)

• Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 9 có đáp án

---