Trắc nghiệm Khoa học tự nhiên 9 Kết nối tri thức Bài 30 (có đáp án): Tinh bột và cellulose

Với 15 câu hỏi trắc nghiệm Khoa học tự nhiên 9 Bài 30: Tinh bột và cellulose sách Kết nối tri thức có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sẽ giúp học sinh ôn luyện trắc nghiệm KHTN 9.

Trắc nghiệm KHTN 9 Kết nối tri thức Bài 30 (có đáp án): Tinh bột và cellulose

Câu 1: Tính chất vật lí của cellulose là

A. chất rắn, màu trắng, tan trong nước.

B. chất rắn, màu trắng, tan trong nước nóng.

C. chất rắn, không màu, tan trong nước.

D. chất rắn, màu trắng, không tan trong nước.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Cellulose là chất rắn, màu trắng, không tan trong nước.

Câu 2. Cellulose là thành phần chính tạo nên màng tế bào thực vật, có nhiều trong gỗ, bông gòn. Công thức của cellulose là

A. (C₆H₁₀O₅)_n.               

B. C₁₂H₂₂O₁₁.

C. C₆H₁₂O₆.                  

D. C₂H₄O₂.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Công thức của cellulose là (C₆H₁₀O₅)_n.

Câu 3. Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột trong môi trường acid thu được

A. glucose.                    

B. fructose.                   

C. maltose.                   

D. saccharose.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột trong môi trường acid thu được glucose.

Câu 4. Nhai cơm chậm trong miệng thấy có vị ngọt vì

A. trong cơm có đường saccharose.    

B. cơm là tinh bột, do xúc tác của enzyme trong nước bọt nên tinh bột bị thủy phân thành glucose.      

C. trong cơm có đường glucose.

D. trong cơm có tinh bột, tinh bột có vị ngọt.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Cơm là tinh bột, do xúc tác của enzyme trong nước bọt nên tinh bột bị thủy phân thành glucose.

Câu 5. Cho các chất riêng biệt sau: dung dịch glucose, dung dịch hồ tinh bột. Thuốc thử dùng để nhận biết các chất là

A. quỳ tím. 

B. dung dịch NaOH.      

C. dung dịch I₂.    

D. Na.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Dung dịch hồ tinh bột phản ứng với dung dịch iodine tạo hợp chất có màu xanh tím.

Câu 6. Cho dãy các chất: glucose, saccharose, cellulose, tinh bột. Số chất trong dãy không tham gia phản ứng thủy phân là

A. 1.

B. 2.

C. 3.

D. 4.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Các carbohydrate trong dãy tham gia phản ứng thủy phân: saccharose, cellulose, tinh bột.

Glucose không tham gia phản ứng thủy phân.

Câu 7. Khí sinh ra trong trường hợp nào sau đây không gây ô nhiễm không khí?

A. Quá trình đun nấu, đốt lò sưởi trong sinh hoạt.  

B. Quá trình quang hợp của cây xanh.

C. Quá trình đốt nhiên liệu trong động cơ ô tô.      

D. Quá trình đốt nhiên liệu trong lò cao.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Quá trình quang hợp của cây xanh tạo khí O₂ là chất khí không gây ô nhiễm không khí.

Câu 8. Chất rắn X dạng bột, màu trắng, không tan trong nước nguội. Thủy phân X với xúc tác acid hoặc enzyme, thu được chất Y. Chất X và Y lần lượt là 

A. tinh bột và glucose.   

B. tinh bột và saccharose.

C. cellulose và saccharose.

D. saccharose và glucose.

Hướng dẫn giải

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Chất rắn X dạng bột, màu trắng, không tan trong nước nguội ⇒ X là tinh bột.

Thủy phân X với xúc tác acid hoặc enzyme, thu được chất Y ⇒ Y là glucose.

Câu 9. Phát biểu nào sau đây là đúng?

A. Tinh bột và cellulose dễ tan trong nước.  

B. Tinh bột dễ tan trong nước còn cellulose không tan trong nước.      

C. Tinh bột và cellulose không tan trong nước lạnh nhưng tan trong nước nóng.     

D. Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng tan một phần trong nước nóng. Còn cellulose không tan trong cả nước lạnh và nước nóng.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng tan một phần trong nước nóng. Còn cellulose không tan trong cả nước lạnh và nước nóng.

Câu 10. Carbohydrate ở dạng polymer là

A. glucose.                    

B. cellulose.                  

C. fructose.                   

D. saccharose.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Cellulose có công thức (C₆H₁₀O₅)_n là polymer thiên nhiên.

Câu 11: Cho các phát biểu sau:

Phát biểu	Đúng	Sai
a. Tinh bột là chất rắn màu trắng, không tan trong nước lạnh.
b. Cellulose tan một phần trong nước nóng tạo dung dịch keo.
c. Cellulose và tinh bột đều tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường acid.
d. Tinh bột phản ứng màu với dung dịch iodine tạo màu xanh tím.

Hiển thị đáp án

a – Đúng.

b – Sai. Vì cellulose không tan trong nước nóng.

c – Đúng.

d – Đúng.

Câu 12: Cho các phát biểu:

Phát biểu	Đúng	Sai
a. Cellulose và saccharose khi thủy phân đều chỉ thu được glucose.
b. Saccharose và tinh bột đều không bị thủy phân khi có acid H2SO4 (loãng) làm xúc tác.
c. Tinh bột có công thức phân tử C12H22O11.
d. Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp.

Hiển thị đáp án

a – Sai. Saccharose khi thủy phân thu được glucose và fructose.

b – Sai. Saccharose và tinh bột đều bị thủy phân khi có acid H₂SO₄ (loãng) làm xúc tác.

c – Sai. Tinh bột có công thức phân tử là (C₆H₁₀O₅)_n.

d – Đúng.

Câu 13: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng đạt 75%, tính khối lượng glucose thu được?

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: 270 gam.

Giải thích:

(C₆H₁₀O₅)_n +nH₂O$\stackrel{H^{+}}{\to }$ nC₆H₁₂O₆

162n          180n  gam

324            x        gam

Vậy hiệu suất phản ứng đạt 75% thì m_glucose = $\frac{324.0,75.n.180}{162n}=270$gam.

Câu 14: Tiến hành sản xuất ethylic alcohol từ cellulose với hiệu suất của toàn bộ quá trình là 70%. Để sản xuất 2 tấn ethylic alcohol, khối lượng cellulose cần dùng là

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: 5,031 tấn.

Giải thích:

Ta có sơ đồ:

(C₆H₁₀O₅)_n $\stackrel{H^{+}}{\to }$ nC₆H₁₂O₆ $\to$2nC₂H₅OH.

162n                  2n.46       gam

x                        2              tấn

Với hiệu suất của toàn bộ quá trình là 70%, khối lượng cellulose cần dùng là:

$m_{{\left(C_6{H}_{10}{O}_5\right)}_n}=\frac{2.162n}{46.0,7.2n}=5,031$ tấn.

Câu 15: Thủy phân m gam tinh bột, sản phẩm thu được đem lên men để sản xuất ethylic alcohol, toàn bộ khí CO₂ sinh ra cho qua dung dịch Ca(OH)₂ dư, thu được 850 gam kết tủa. Biết hiệu suất giai đoạn thủy phân và lên men đều là 85%. Giá trị của m là bao nhiêu?

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: 952,9 gam.

Giải thích:

(C₆H₁₀O₅)_n +nH₂O $\stackrel{H^{+}}{\to }$nC₆H₁₂O₆

C₆H₁₂O₆ $\stackrel{men}{\to }$ 2C₂H₅OH + 2CO₂

CO₂ + Ca(OH)₂ $\to$CaCO₃ + H₂O

$n_{{\left(C_6{H}_{10}{O}_5\right)}_n}=\frac{8,5}{2n.0,85.0,85}=\frac{100}{17.n}mol$

Khối lượng tinh bột cần dùng là m =$\frac{162.n.100}{17.n}=952,9$ gam.

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm Khoa học tự nhiên lớp 9 Kết nối tri thức có đáp án hay khác:

• Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 29: Carbohydrate. Glucose và saccharose

• Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 31: Protein

• Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 32: Polymer

• Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 33: Sơ lược về hoá học vỏ Trái Đất và khai thác tài nguyên từ vỏ Trái Đất

• Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 34: Khai thác đá vôi. Công nghiệp silicate

• Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 35: Khai thác nhiên liệu hoá thạch. Nguồn carbon. Chu trình carbon và sự ấm lên toàn cầu

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 9 hay khác:

• Giải sgk Khoa học tự nhiên 9 Kết nối tri thức
• Giải SBT Khoa học tự nhiên 9 Kết nối tri thức
• Giải lớp 9 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 9 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 9 Cánh diều (các môn học)

• Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 9 có đáp án

---