Trắc nghiệm Hóa học 12 Cánh diều Bài 3 (có đáp án): Giới thiệu về carbohydrate

Với 15 câu hỏi trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 3: Giới thiệu về carbohydrate có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sách Cánh diều sẽ giúp học sinh lớp 12 ôn luyện Trắc nghiệm Hóa học 12 Hóa 12.

Trắc nghiệm Hóa học 12 Cánh diều Bài 3 (có đáp án): Giới thiệu về carbohydrate

Phần I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.

Câu 1. Chất nào sau đây thuộc loại monosaccharide?

A. Tinh bột.

B. Cellulose.        

C. Fructose.

D. Saccharose.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Fructose thuộc loại monosaccharide.

Câu 2. Chất nào sau đây là disaccharide?

A. Glucose.

B. Saccharose.      

C. Tinh bột.

D. Cellulose.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Saccharose là disaccharide.

Câu 3. Carbohydrate nào sau đây thuộc loại polysaccharide?

A. Saccharose.     

B. Cellulose.        

C. Fructose.

D. Glucose.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Cellulose thuộc loại polysaccharide.

Câu 4. Glucose là một loại monosaccharide có nhiều trong quả nho chín. Công thức phân tử của glucose là

A. C₂H₄O₂. 

B. (C₆H₁₀O₅)_n.      

C. C₁₂H₂₂O₁₁.       

D. C₆H₁₂O₆.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Công thức phân tử của glucose là C₆H₁₂O₆.

Câu 5. Số nguyên tử hydrogen trong phân tử fructose là

A. 10.                   

B. 12.                   

C. 22.                   

D. 6.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Công thức phân tử của frucose là C₆H₁₂O₆.

$\Rightarrow$ Số nguyên tử hydrogen trong phân tử fructose là 12.

Câu 6. Ở điều kiện thường, chất nào sau đây dễ tan trong nước?

A. Tristearin.       

B. Cellulose.        

C. Glucose.

D. Tinh bột.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Ở điều kiện thường, glucose dễ tan trong nước.

Câu 7. Khi bị ốm, mất sức, nhiều người bệnh thường được truyền dịch đường để bổ sung nhanh năng lượng. Chất trong dịch truyền có tác dụng trên là

A. Glucose.

B. Saccharose.     

C. Fructose.

D. Maltose.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Glucose được dùng để pha dịch truyền.

Câu 8. Cặp chất nào sau đây không phải là đồng phân của nhau?

A. Ethyl alcohol và dimethyl ether.    

B. Glucose và fructose.

C. Saccharose và cellulose.      

D. 2-methylpropan-1-ol và butan-2-ol.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Saccharose (C₁₂H₂₂O₁₁) và cellulose ((C₆H₁₀O₅)_n) không phải là đồng phân của nhau.

Câu 9. Để tráng một lớp bạc lên ruột phích, người ta cho chất X phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, đun nóng. Chất X là

A. ethyl acetate.   

B. glucose.  

C. tinh bột. 

D. saccharose.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Glucose được dùng để tráng gương, tráng ruột phích.

Câu 10. Carbohydrate nhất thiết phải chứa nhóm chức của

A. alcohol. 

B. ketone.  

C. amine.   

D. aldehyde.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Carbohydrate nhất thiết phải chứa nhóm chức của alcohol.       

Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. (Đ – S)

Câu 11. Carbohydrate được chia thành 3 loại: monosaccharide, disaccharide, polysaccharide.

a. Nguyên tắc phân loại carbohydrate dựa trên tính chất vật lí của carbohydrate.

b. Monosaccharide là những carbohydrate không bị thủy phân như glucose, fructose.

c. Disaccharide là những carbohydrate bị thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành ba phân tử monosaccharide như saccharose, maltose.

d. Polysaccharide là những carbohydrate bị thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành nhiều phân tử monosaccharide như tinh bột, cellulose.

Hiển thị đáp án

a. Sai vì nguyên tắc phân loại carbohydrate dựa vào phản ứng thủy phân (tính chất hóa học).

b. Đúng.

c. Sai vì disaccharide thủy phân tạo hai monosaccharide.

d. Đúng.

Câu 12. Glucose là một trong những monosaccharide.

a. Glucose là chất rắn, vị ngọt, dễ tan trong nước.

b. Glucose có trong các bộ phận của cây đặc biệt có nhiều ở cánh và nhụy hoa.

c. Glucose có trong máu người và động vật.

d. Nồng độ glucose trong máu người trưởng thành khoảng 7 – 10 mmol/L.

Hiển thị đáp án

a. Đúng.

b. Sai vì glucose có nhiều ở quả chín.

c. Đúng.

d. Sai vì nồng độ glucose trong máu người trưởng thành khoảng 4,4 – 7,2 mmol/L (hay 80 – 130 mg/dL)

Phần III: Câu hỏi trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn.

Câu 13. Cho các chất: methanol, glycerol, glucose, maltose, acetic acid, fructose, cellulose. Có bao nhiêu chất thuộc loại carbohydrate?

Hiển thị đáp án

Đáp số: 4.

Bao gồm: glucose, maltose, fructose, cellulose.

Câu 14. Cho các phát biểu sau đây:

(a) Dung dịch glucose không màu, có vị ngọt.

(b) Lên men glucose có thể thu được ethanol hoặc lactic acid tùy enzyme sử dụng.

(c) Trong tự nhiên, glucose có nhiều trong quả chín, fructose có nhiều trong mật ong.

(d) Độ ngọt của mật ong chủ yếu do glucose gây ra.

Trong số các phát biểu trên, có bao nhiêu phát biểu đúng?

Hiển thị đáp án

Đáp số: 3.

Bao gồm: a, b, c.

(e) Sai vì độ ngọt của mật ong chủ yếu do fructose gây ra.

Câu 15. Cho dãy các chất: acetaldehyde, acethylene, glucose, acetic acid, methyl acetate. Có bao nhiêu chất trong dãy có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc?

Hiển thị đáp án

Đáp số: 2.

Bao gồm: acetaldehyde, glucose.

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm Hóa học lớp 12 Cánh diều có đáp án hay khác:

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 4: Tính chất hoá học của carbohydrate

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 5: Amine

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 6: Amino acid

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 7: Peptide, protein và enzyme

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 8: Đại cương về polymer

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Cánh diều
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Cánh diều
• Giải SBT Hóa học 12 Cánh diều
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)

---