Trắc nghiệm Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều Bài 28 (có đáp án): Protein

Với 15 câu hỏi trắc nghiệm Khoa học tự nhiên 9 Bài 28: Protein sách Cánh diều có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sẽ giúp học sinh ôn luyện trắc nghiệm KHTN 9.

Trắc nghiệm KHTN 9 Cánh diều Bài 28 (có đáp án): Protein

Câu 1: Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì nhất thiết phải có nguyên tố

A. sulfur.

B. iron.

C. chlorine.

D. nitrogen.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Trong phân tử protein thường có chứa 4 nguyên tố C, H, O, N.

Câu 2: Protein được tạo thành từ

A. các amino acid.

B. các acid hữu cơ.

C. các ethylic alcohol.

D. các acetic acid.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Protein gồm nhiều đơn vị amino acid liên kết với nhau bằng liên kết peptide.

Câu 3: Chọn nhận xét đúng?

A. Protein có khối lượng phân tử lớn, cấu tạo đơn giản.

B. Protein có khối lượng phân tử lớn và do nhiều phân tử amino acid giống nhau tạo nên.

C. Protein có khối lượng phân tử rất lớn và cấu tạo phức tạp do nhiều loại amino acid tạo nên.

D. Protein có khối lượng phân tử lớn so nhiều phân tử alanine tạo nên.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Protein có khối lượng phân tử rất lớn và cấu tạo phức tạp do nhiều loại amino acid tạo nên.

Câu 4: Loại thực phẩm nào chứa nhiều protein?

A. Khoai lang.

B. Trứng.

C. Mỡ cá.

D. Rau xanh.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Trứng là thực phẩm chứa nhiều protein.

Câu 5: Liên kết peptide trong phân tử protein là

A. – CO – NH –.

B. – CO – NH₂ –.

C. – COO – NH –.

D. – COO – NH₂ –.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Liên kết peptide trong phân tử protein là– CO – NH –.

Câu 6: Trong quá trình nấu canh cua, thấy xuất hiện các tảng “gạch cua” nổi lên. Thành phần chính của gạch cua là gì?

A. Sự oxi hóa protein.

B. Sự khử protein.

C. Sự cháy protein.

D. Sự đông tụ protein.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Gạch cua có thành phần chủ yếu là protein, protein bị đông tụ khi đun nóng hoặc có mặt acid, base…

Câu 7: Cho các phát biểu sau:

(1) Thành phần nguyên tố chủ yếu của protein là C, H, O, N và một lượng nhỏ S, P, kim loại,…

(2) Khi đun nóng protein trong dung dịch acid hoặc base, protein bị thủy phân sinh ra các amino acid.

(3) Khi đun nóng mạch hoặc đốt cháy, protein bị phân hủy tạo thành những chất bay hơi và có mùi khét.

(4) Ứng dụng chính của protein là làm thức ăn, ngoài ra protein còn các ứng dụng khác trong công nghiệp dệt (len, tơ tằm), da, mĩ nghệ,…

(5) Dấu hiệu để nhận biết protein là làm dung dịch iodine đổi màu xanh.

Số phát biểu đúng là

A. 5.

B. 2.

C. 3.

D. 4.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Các phát biểu (1), (2), (3), (4) đúng.

Phát biểu (5) sai do protein không làm đổi màu dung dịch iodine.

Câu 8: Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi nylon chúng ta có thể:

A. gia nhiệt để thực hiện phản ứng đông tụ.

B. đốt cháy.

C. dùng quỳ tím.

D. dùng phản ứng thủy phân.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Khi đốt cháy tơ tằm sẽ có mùi khét, sản phẩm màu đen, xốp; còn tơ nylon cháy có mùi đặc trưng, sản phẩm vón cục.

Câu 9: Hiện tượng xảy ra khi cho giấm vào sữa đậu nành là

A. sữa đậu nành và giấm hòa tan nhau.

B. sữa đậu nành chuyển sang màu đỏ.

C. sữa đậu nành bị vón cục.

D. có bọt khí xuất hiện.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Khi có mặt acid, protein trong sữa đậu nành đông tụ, vón cục lại.

Chú ý: Giấm ăn là acetic acid nồng độ từ 2 – 5 %.

Câu 10: Điểm giống nhau giữa amino acid và acetic acid là

A. Đều có các nguyên tố C, H, O và phân tử có nhóm -COOH.

B. Đều có các nguyên tố C, H, N.

C. Đều có các nguyên tố C, H, O.

D. Đều có các nguyên tố C, H, N và phân tử có nhóm -COOH.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Amino acid và acetic acid đều có các nguyên tố C, H, O và nhóm -COOH.

Câu 11: Phát biểu dưới đây đúng hay sai?

Phát biểu	Đúng	Sai
a. Protein có trong thịt, trứng, sữa, hạt,…
b. Amino acid trong protein liên kết với nhau bằng liên kết hydrogen.
c. Phản ứng đặc trưng của protein là sự phân hủy bởi nhiệt.
d. Protein bị thủy phân thành hỗn hợp các amino acid trong môi trường acid hoặc base đun nóng hoặc dưới tác dụng của enzyme.

Hiển thị đáp án

a – Đúng.

b – Sai.Amino acid trong protein liên kết với nhau bằng liên kết peptide.

c – Sai. Phản ứng đặc trưng của protein là sự đông tụ khi gặp acid, base hoặc đun nóng.

d – Đúng.

Câu 12: Các nhận định sau đây đúng hay sai?

Phát biểu	Đúng	Sai
a. Protein tham gia vào việc tạo nên khung tế bào và duy trì sự phát triển của cơ thể.
b. Protein trong thức ăn đóng vai trò cung cấp acetic acid cho cơ thể.
c. Trong phân tử protein chỉ có một liên kết peptide.
d. Khi đun nóng lòng trắng trứng chuyển từ lỏng, trong suốt sang rắn, màu trắng là do sự đông tụ của protein.

Hiển thị đáp án

a – Đúng.

b – Sai. Protein trong thức ăn đóng vai trò cung cấp amino acid cho cơ thể.

c – Sai. Phân tử protein gồm nhiều đơn vị amino acid liên kết với nhau bằng liên kết peptide.

d – Đúng.

Câu 13: Đun nóng 2 g albumin trong lòng trắng trứng với nước và acid. Albumin sẽ bị thủy phân hoàn toàn tạo ra các amino acid. Biết rằng khối lượng mol của albumin là 66 000 g/mol. Tính thể tích khí CO₂ thu được (đkc) khi albumin bị phân hủy hoàn toàn. Biết mỗi mol albumin tạo ra 10 mol CO₂.

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: 7,51 cm³

Giải thích:

$n_{albu\min }=\frac{2}{66000}=\frac{1}{33000}mol$

$\Rightarrow n_{C{O}_2}=10n_{albu\min }=\frac{1}{3300}mol$

$\Rightarrow V_{C{O}_2}=24,79.\frac{1}{3300}=7,{51.10}^{-3}\left(l\right)=7,51c{m}^3$

Câu 14: Lượng protein cần thiết đối với một người trưởng thành trong một ngày là 0,8 g/kg trọng lượng cơ thể. Một hộp sữa TH true milk 180 ml cung cấp lượng protein là 2,9 g. Tính số lượng hộp sữa một người có khối lượng 46 kg cần sử dụng trong một tháng (30 ngày).

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: 381 hộp

Giải thích:

Lượng protein người đó cần cung cấp trong một tháng: 0,8.46.30 = 1 104 g.

Số lượng hộp sữa người đó sử dụng trong một tháng: $\frac{1104}{2,9}=380,7$ ≈ 381 hộp

Câu 15: Cứ 2 amino acid kề nhau hình thành 1 liên kết peptide. Một phân tử protein chứa 5000 đơn vị amino acid. Tính số lượng liên kết peptide trong phân tử đó.

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: 4999

Giải thích:

Cứ 2 amino acid kề nhau hình thành 1 liên kết peptide. Nên số lượng liên kết peptide trong phân tử protein trên là: 5000 – 1 = 4999.

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm Khoa học tự nhiên lớp 9 Cánh diều có đáp án hay khác:

• Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 27: Tinh bột và cellulose

• Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 29: Polymer

• Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 30: Sơ lược về hoá học vỏ Trái Đất và khai thác tài nguyên từ vỏ Trái Đất

• Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 31: Ứng dụng một số tài nguyên trong vỏ Trái Đất

• Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 32: Nguồn carbon. Chu trình carbon. Sự ấm lên toàn cầu

• Trắc nghiệm KHTN 9 Bài 33: Gene là trung tâm của di truyền học

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 9 hay khác:

• Giải sgk Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều
• Giải SBT Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều
• Giải lớp 9 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 9 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 9 Chân trời sáng tạo (các môn học)

• Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 9 có đáp án

---