Em hãy lựa chọn phương án cách giải đúng cho các câu hỏi sau

Giải SBT Công nghệ 6 Bài 7: Chế biến thực phẩm

Câu 3 trang 19 SBT Công nghệ 6: Em hãy lựa chọn phương án cách giải đúng cho các câu hỏi sau:

Em hãy lựa chọn phương án cách giải đúng cho các câu hỏi sau:

Câu 1. Phương pháp "Luộc" là phương pháp chế biến thực phẩm:

A. Không sử dụng nhiệt.

B. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của dầu mỡ.

C. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ cao (160 - 205oC).

D. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của nước.

Câu 2. Phương pháp "Trộn" là phương pháp chế biến thực phẩm:

A. Không sử dụng nhiệt.

B. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của dầu mỡ.

C. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ cao (160 - 205oC).

D. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của nước.

Câu 3. Phương pháp "Nướng" là phương pháp chế biến thực phẩm:

A. Không sử dụng nhiệt.

B. Làm chín thực phẩm ở nhiệt sôi của dầu mỡ.

C. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ cao (160 - 205oC).

D. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của nước.

Câu 4. Phương pháp "Rán" là phương pháp chế biến:

A. Không sử dụng nhiệt.

B. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của dầu mỡ.

C. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ cao (160 - 205oC).

D. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của nước.

Trả lời:

Câu 1

Đáp án đúng: D

Giải thích:Phương pháp luộc là thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ sôi của nước hoặc hơi nước.

Câu 2

Đáp án đúng: A

Giải thích: Phương pháp trộn là phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt.

Câu 3

Đáp án đúng: C

Giải thích: Phương pháp nướng là thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ cao (160°C – 205°C).

Câu 4

Đáp án đúng: B

Giải thích:

Phương pháp chiên (rán) là thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ sôi (hơn 150°C) của dầu mỡ.

Lời giải sách bài tập Công nghệ 6 Bài 7: Chế biến thực phẩm hay khác:

• Câu 1 trang 18 SBT Công nghệ 6: Điền thêm các vai trò và ý nghĩa của chế biến thực phẩm vào các dòng còn trống sau: ....

• Câu 2 trang 18 SBT Công nghệ 6: Hoàn thành bảng 7.1 và cho biết việc chế biến các loại thực phẩm này thể hiện vai trò ....

• Câu 4 trang 20 SBT Công nghệ 6: Em hãy nêu ưu, nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm được nêu trong bảng dưới đây: ....

• Câu 5 trang 20 SBT Công nghệ 6: Em hãy nêu tên phương pháp chế biến các món ăn được nêu trong bảng dưới đây ....

• Câu 6 trang 21 SBT Công nghệ 6: Quan sát và kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm mà gia đình em sử dụng trong 1 tuần ....

• Câu 7 trang 21 SBT Công nghệ 6: Nguyên tắc "Giữ vệ sinh khi chế biến thực phẩm" áp dụng cho đối tượng nào dưới đây: ....

• Câu 8 trang 21 SBT Công nghệ 6: Để lựa chọn được cá biển tươi cần chú ý đến những dấu hiệu nào dưới đây? ....

• Câu 9 trang 21 SBT Công nghệ 6: Hãy tìm hiểu và liệt kê các món ăn sử dụng phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt ....

Xem thêm các bài giải sách bài tập Công nghệ lớp 6 Cánh diều hay, chi tiết khác:

• SBT Công nghệ 6 Bài 6: Bảo quản thực phẩm

• SBT Công nghệ 6 Bài 8: Các loại vải thường dùng trong may mặc

• SBT Công nghệ 6 Bài 9: Trang phục và thời trang

• SBT Công nghệ 6 Bài 10: Lựa chọn và sử dụng trang phục

• SBT Công nghệ 6 Bài 11: Bảo quản trang phục

• SBT Công nghệ 6 Bài 12: Đèn điện

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 6 hay khác:

• Giải sgk Công nghệ 6 Cánh diều
• Giải SBT Công nghệ 6 Cánh diều
• Giải lớp 6 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 6 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 6 Chân trời sáng tạo (các môn học)

---