Giáo án Hóa học 9 Bài 45: Axit axetic mới nhất

-GV cho HS quan sát lọ đựng dd axit axetic , sau đó mở lọ cho HS ngửi mùi

-GV lấy khoảng 2ml axit axetic cho vào nước và yêu cầu HS nhận xét

-GV nhận xét và kết luận

-HS quan sát và nhận xét về trạng thái tồn tại , màu sắc, mùi vị

- HS nhận xét khả năng axit axetic tan trong nước

-Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước .

-GV cho HS quan sát mô hình phân tử axit axetic và rượu etylic rồi nhận xét

-GV nhận xét và rút ra kết luận

-HS quan sát và nhận xét

CH₃ – COOH

-Nhóm – COOH này làm cho phân tử có tính axit

-GV đặt vấn đề CH₃COOH là 1 axit nên mang nay đủ tính chất hoá học của 1 axit , từ đó GV yêu cầu HS dự đoán tính chất hoá học của axit axetic

-GV bổ sung và kết luận , rồi tiến hành từng THÍ NGHIỆM và yêu cầu HS viết PTHH

-GV tiến hành THÍ NGHIỆM phản ứng este của axit axetic với rượu etylic (lắp dụng cụ và tiến hành THÍ NGHIỆM như hướng dẫn trong SGK cho HS quan sát sản phẩm và nhận xét

-GV có thể cải tiến THÍ NGHIỆM: cho nước cất sẵn vào ống nghiệm hứng sản phẩm phản ứng , cho HS quan sát trước và sau THÍ NGHIỆM

-GV hướng dẫn HS viết PT phản ứng este hoá, nêu đặc điểm của phản ứng este hoá

-HS nhớ lại tính chất hoá học của axit vô cơ → tính chất hoá học của axit axetic

-HS viết PTHH

-HS quan sát GV làm THÍ NGHIỆM và nhận xét về màu sắc, trạng thái, mùi và tính tan của sản phẩm

-HS quan sát ống hứng sản phẩm trước và sau THÍ NGHIỆM

1/Axit axetic có tính chất của axit không :

Axit axetic là 1 axit hữu cơ có tính chất của một axit .

Tuy nhiên axit axetic là một axit yếu.

2CH₃COOH+Zn→(CH₃COO)₂Zn+H₂

2CH₃COOH+CuO→(CH₃COO)2Cu+H₂O

CH₃COOH+NaOH→CH₃COONa+H₂O

2CH₃COOH+Na₂CO₃→2CH₃COONa+H₂O +CO₂

-Làm quỳ tím hoá đỏ

2/Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không ?

Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etylaxetat H₂SO₄d

CH₃ – COOH + HO – CH₂ – CH₃ →

(l)                (l)                                t0

CH₃ – COO – CH₂ – CH₃(l) + H₂O(l )

-Etyl axetat là chất lỏng, mùi thơm, ít tan trong nước, dùng làm dung môi trong công nghiệp

-Sản phẩm của phản ứng giữa axit và rượu gọi là este

VD:Etyl axetat là este

-GV yêu cầu hs quan sát sơ đồ sgk và nêu ứng dụng của axit axetic (GV có thể giới thiệu các hợp chất có ứng dụng của axit axetic)

-GV nhận xét bổ sung và kết luận

-HS dựa vào sơ đồ để nêu ứng dụng

-Tơ nhân toạ, dược phẩm, phẩm nhuộm, thuốc diệt côn trùng, pha giấm ăn, chất dẻo, tơ nhân tạo .

-GV hướng dẫn HS đọc SGK về các pp điều chế axit axetic

-GV hỏi thêm ngoài pp điều chế giấm ăn từ rươu thì ở địa phương hoặc gia đình em có thể điều chế giấm ăn từ những nguyên vật liệu nào?

-GV bổ sung và kết luận

-HS dựa vào SGK để nêu các pp điều chế

-HS dựa vào thực tế để trả lời (đường, chuối chín..)

*Trong công nghiệp:

2C₄H₁₀ + 5O₂ -> 4CH₃COOH + 2H₂O

*Để sản xuất giấm ăn người ta thường dùng pp lên men dd rượu etylic loãng

             men giấm

C₂H₅OH + O₂ → CH₃COOH + H₂O