Tổng hợp lý thuyết Hóa học 9 Chương 5 chi tiết

Nhằm mục đích giúp học sinh nắm vững kiến thức cũng như lý thuyết môn Hóa học lớp 9 Chương 5: Hiđro - Nước, loạt bài này sẽ tổng hợp, tóm tắt, hệ thống kiến thức lý thuyết Hóa học 9 theo từng bài học.

Tổng hợp lý thuyết Hóa học 9 Chương 5 chi tiết

• Lý thuyết Bài 44: ethylic alcohol (hay, chi tiết)
• Lý thuyết Bài 45: acetic acid (hay, chi tiết)
• Lý thuyết Bài 46: Mối liên hệ giữa etilen, ethylic alcohol và acetic acid (hay, chi tiết)
• Lý thuyết Bài 47: Chất béo (hay, chi tiết)
• Trắc nghiệm Hóa học 9 Bài 47 (có đáp án): Chất béo
• Lý thuyết Bài 48: Luyện tập: ethylic alcohol, acetic acid và chất béo (hay, chi tiết)
• Lý thuyết Bài 50: glucose (hay, chi tiết)
• Lý thuyết Bài 51: saccharose (hay, chi tiết)
• Lý thuyết Bài 52: Tinh bột và Cellulose (hay, chi tiết)
• Lý thuyết Bài 53: Protein (hay, chi tiết)
• Lý thuyết Bài 54: polymer (hay, chi tiết)
• Lý thuyết Bài 56: Ôn tập cuối năm (hay, chi tiết)

Lý thuyết Hóa 9 Bài 44: ethylic alcohol

Công thức phân tử ethylic alcohol: C₂H₆O

Phân tử khối: 46

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ

ethylic alcohol (hay ethyl alcohol hoặc ethanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3°C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước và hòa tan được nhiều chất như iot, benzene…

Độ rượu là số ml ethylic alcohol có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước

Trong đó: V_r là thể tích rượu nguyên chất.

Hình 1: Cách pha rượu 45o

II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

ethylic alcohol có công thức cấu tạo: hay CH₃ – CH₂ – OH viết gọn: C₂H₅OH

Nhận xét: Trong phân tử ethylic alcohol có một nguyên tử hiđro không liên kết với nguyên tử cacbon mà liên kết với nguyên tử oxi, tạo ra nhóm -OH. Chính nhóm -OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.

III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC.

a) Phản ứng cháy

ethylic alcohol cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt.

  

b) Tác dụng với kim loại mạnh như K, Na,... giải phóng khí H₂

Ví dụ:

  2CH₃ – CH₂ – OH + 2Na → 2CH₃ – CH₂ – ONa + H₂.

Hình 2: Minh họa thí nghiệm ethylic alcohol tác dụng với Na.

c) Tác dụng với acetic acid

Rươu etylic tác dụng với acetic acid thu được ester.

Phương trình hóa học:

  

IV) ỨNG DỤNG.

ethylic alcohol có nhiều ứng dụng như:

- Làm nguyên liệu sản xuất acetic acid, dược phẩm, cao su tổng hợp, các loại đồ uống.

- Làm nhiên liệu cho động cơ; nhiên liệu cho đèn cồn trong phòng thí nghiệm…

- Làm dung môi pha vecni, nước hoa…

V) ĐIỀU CHẾ

ethylic alcohol thường được điều chế theo các cách sau:

Lý thuyết Hóa 9 Bài 45: acetic acid

acetic acid có công thức phân tử: C₂H₄O₂.

Phân tử khối: 60.

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ

acetic acid là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.

Dung dịch acetic acid nồng độ từ 2 – 5 % dùng làm giấm ăn.

II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

acetic acid có công thức cấu tạo: , viết gọn CH₃COOH.

Trong phân tử acetic acid có nhóm –COOH làm cho phân tử có tính axit.

III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

1. acetic acid có tính chất của một axit

+ Làm đổi màu quỳ tím sang màu đỏ.

+ Tác dụng với kim loại (trước H) giải phóng H₂

Ví dụ: 2CH₃COOH + 2Na → 2CH₃COONa + H₂

+ Tác dụng với bazơ → muối và nước

Ví dụ: CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O

+ Tác dụng với basic oxide → muối và nước

Ví dụ: 2CH₃COOH + CaO → (CH₃COO)₂Ca + H₂O

+ Tác dụng với muối của axit yếu hơn

Ví dụ: 2CH₃COOH + CaCO₃ → (CH₃COO)₂Ca + CO₂ + H₂O.

Chú ý : acetic acid là axit yếu.

2. Tác dụng với ethylic alcohol tạo ra ester và nước

Hình 1: Minh họa thí nghiệm acetic acid tác dụng với ethylic alcohol.

Phương trình hóa học:

  

ester thu được là ethyl acetate là chất lỏng, mùi thơm, ít tan trong nước, dùng làm dung môi trong công nghiệp.

IV. ỨNG DỤNG

acetic acid được dùng để điều chế dược phẩm, thuốc diệt cỏ, diệt côn trùng, phẩm nhuộm, tơ sợi nhân tạo, pha giấm ăn…

V. ĐIỀU CHẾ

acetic acid được điều chế theo các phản ứng sau:

- Trong công nghiệp, đi từ butan C₄H₁₀:

  

- Sản xuất giấm ăn, thường dùng phương pháp lên men dung dịch ethylic alcohol loãng.

  

Xem thêm các bài hệ thống kiến thức môn Hóa học lớp 9 hay, chi tiết khác:

• Tổng hợp lý thuyết Hóa học 9 Chương 1 chi tiết
• Tổng hợp lý thuyết Hóa học 9 Chương 2 chi tiết
• Tổng hợp lý thuyết Hóa học 9 Chương 3 chi tiết
• Tổng hợp lý thuyết Hóa học 9 Chương 4 chi tiết

Xem thêm các loạt bài Để học tốt Hóa học 9 hay khác:

• Giải bài tập Hóa học 9
• Giải sách bài tập Hóa 9
• Đề thi Hóa học 9
• Wiki 200 Tính chất hóa học
• Wiki 3000 Phản ứng hóa học quan trọng

• Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 9 có đáp án

---