Trắc nghiệm Công nghệ 6 Cánh diều Bài 5 (có đáp án): Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng

Trắc nghiệm Công nghệ 6 Cánh diều Bài 5 (có đáp án): Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng

Với 15 câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 6 Bài 5: Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng có đáp án và lời giải chi tiết đầy đủ các mức độ sách Cánh diều sẽ giúp học sinh ôn luyện trắc nghiệm Công nghệ 6.

Câu 1. Thực phẩm là gì?

A. Là sản phẩm mà con người ăn sống

B. Là sản phẩm mà con người uống ở dạng tươi sống

C. Là sản phẩm mà con người ăn đã qua sơ chế

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Lời giải

Đáp án: D

Vì: Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã được sơ chế, chế biến và bảo quản.

Câu 2. Mỗi loại thực phẩm thường chứa:

A. 1 loại chất dinh dưỡng                             B. 2 loại chất dinh dưỡng

C. Nhiều loại chất dinh dưỡng                      D. 3 loại chất dinh dưỡng

Hiển thị đáp án

Lời giải

Đáp án: C

Vì: Mỗi loại chất dinh dưỡng thường chứa nhiều loại chất dinh dưỡng với tỉ lệ khác nhau.

Câu 3. Trong chương trình các em học ở Bài 5, có mấy nhóm thực phẩm?

A. 1                                                             B. 2

C. 3                                                             D. 4

Hiển thị đáp án

Lời giải

Đáp án: D

Vì: các nhóm thực phẩm là:

+ Nhóm giàu tinh bột, đường.

+ Nhóm giàu chất đạm.

+ Nhóm giàu chất béo.

+ Nhóm giàu vitamin, chất khoáng.

Câu 4. Trong các chất dinh dưỡng sau, chất dinh dưỡng nào không cung cấp năng lượng cho cơ thể?

A. Đường                                                    B. Đạm

C. Chất khoáng                                           D. Chất béo

Hiển thị đáp án

Lời giải

Đáp án: C

Vì: chất khoáng chỉ có vai trò sau:

+ Giúp hình thành, tăng trưởng và duy trì sự vững chắc của xương, răng.

+ Điều hòa hệ tim mạch, tuần hoàn máu, tiêu hóa.

+ Duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể.

Câu 5. Các em sẽ chọn ăn thêm thực phẩm nào nếu em có chiều cao thấp hơn so với lứa tuổi?

A. Giàu chất đạm                                        B. Giàu chất béo

C. Giàu chất bột                                          D. Giàu vitamin

Hiển thị đáp án

Lời giải

Đáp án: D

Vì: vitamin D nhiều canxi cho xương chắc khoẻ.

Câu 6. Chất khoáng không có vai trò nào sau đây?

A. Giúp hình thành, tăng trưởng và duy trì sự vững chắc của xương, răng.

B. Điều hòa hệ tim mạch, tuần hoàn máu, tiêu hóa.

C. Duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể.

D. Điều hòa hoạt động của cơ thể.

Hiển thị đáp án

Lời giải

Đáp án: D

Vì: điều hòa hoạt động của cơ thể là vai trò của tinh bột, đường đối với cơ thể.

Câu 7. Vitamin không có vai trò nào sau đây?

A. Tham gia chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.

B. Tăng cường thị lực của mắt.

C. Bảo vệ cơ thể chống nhiễm trùng, chống oxi hóa.

D. Giúp phát triển các tế bào não và hệ thần kinh.

Hiển thị đáp án

Lời giải

Đáp án: D

Vì: Chất béo giúp phát triển các tế bào não và hệ thần kinh

Câu 8. Chất dinh dưỡng nào sau đây cung cấp năng lượng cho cơ thể?

A. Tinh bột, đường                                      B. Chất béo

C. Chất đạm                                                D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Lời giải

Đáp án: D

Vì: Trong các chất dinh dưỡng chúng ta tìm hiểu, có Tinh bột, đường; chất béo; chất đạm cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Câu 9. Phát biểu nào sau đây chưa đúng khi nói về bữa ăn hợp lí?

A. Đầy đủ năng lượng.

B. Đủ và cân đối chất dinh dưỡng.

C. Chỉ cần 1, 2 loại thực phẩm

D. Phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình.

Hiển thị đáp án

Lời giải

Đáp án: C

Vì: bữa ăn hợp lí phải đa dạng về thực phẩm.

Câu 10. Một bữa ăn hợp lí cần được xây dựng theo mấy bước?

A. 5                                                             B. 4

C. 3                                                             D. 2

Hiển thị đáp án

Lời giải

Đáp án: B

Vì: các bước xây dựng một bữa ăn hợp lí gồm:

+ Bước 1: Xác định các nhóm thực phẩm cần thiết cho bữa ăn theo khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng hợp lí.

+ Bước 2: Lên thực đơn cho bữa ăn.

+ Bước 3: Xác định nguyên liệu, số lượng để làm các món ăn.

+ Bước 4: Tính giá thành cho bữa ăn để có thể điều chỉnh theo khả năng tài chính.

Câu 11. Để xây dựng một bữa ăn hợp lí, chúng ta cần thực hiện bước nào đầu tiên?

A. Lên thực đơn cho bữa ăn

B. Xác định các nhóm thực phẩm cần thiết cho bữa ăn theo khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng hợp lí.

C. Xác định nguyên liệu, số lượng để làm các món ăn.

D. Tính giá thành cho bữa ăn để có thể điều chỉnh theo khả năng tài chính.

Hiển thị đáp án

Lời giải

Đáp án: B

Vì: các bước xây dựng một bữa ăn hợp lí gồm:

+ Bước 1: Xác định các nhóm thực phẩm cần thiết cho bữa ăn theo khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng hợp lí.

+ Bước 2: Lên thực đơn cho bữa ăn.

+ Bước 3: Xác định nguyên liệu, số lượng để làm các món ăn.

+ Bước 4: Tính giá thành cho bữa ăn để có thể điều chỉnh theo khả năng tài chính.

Câu 12. Để xây dựng một bữa ăn hợp lí, chúng ta thực hiện bước nào sau cùng?

A. Lên thực đơn cho bữa ăn

B. Xác định các nhóm thực phẩm cần thiết cho bữa ăn theo khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng hợp lí.

C. Tính giá thành cho bữa ăn để có thể điều chỉnh theo khả năng tài chính.

D. Xác định nguyên liệu, số lượng để làm các món ăn.

Hiển thị đáp án

Lời giải

Đáp án: C

Vì: các bước xây dựng một bữa ăn hợp lí gồm:

+ Bước 1: Xác định các nhóm thực phẩm cần thiết cho bữa ăn theo khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng hợp lí.

+ Bước 2: Lên thực đơn cho bữa ăn.

+ Bước 3: Xác định nguyên liệu, số lượng để làm các món ăn.

+ Bước 4: Tính giá thành cho bữa ăn để có thể điều chỉnh theo khả năng tài chính.

Câu 13. Khi xây dựng một bữa ăn hợp lí, cần xác định mấy nhóm thực phẩm cần thiết?

A. 4                                                             B. 1

C. 2                                                             D. 3

Hiển thị đáp án

Lời giải

Đáp án: A

Vì: Cần đủ 4 nhóm thực phẩm, đó là:

+ Nhóm giàu tinh bột, đường.

+ Nhóm giàu chất béo.

+ Nhóm giàu chất đạm.

+ Nhóm giàu chất khoáng và vitamin.

Câu 14. Chất béo giúp cơ thể hấp thu loại vitamin nào sau đây?

A. Vitamin A                                              B. Vitamin D

C. Vitamin E                                               D. Vitamin A, D, E.

Hiển thị đáp án

Lời giải

Đáp án: D

Vì: chất béo giúp cơ thể hấp thu các vitamin A, D, E và cả vitamin K.

Câu 15. Chất đạm có vai trò gì đối với con người?

A. Là nguyên liệu xây dựng tế bào.

B. Tăng sức đề kháng

C. Là nguyên liệu xây dựng tế bào và tăng sức đề kháng.

D. Duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể.

Hiển thị đáp án

Lời giải

Đáp án: C

Vì: Chất khoáng có vai trò duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể.

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 6 Cánh diều có đáp án hay khác:

• Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 6: Bảo quản thực phẩm

• Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 7: Chế biến thực phẩm

• Trắc nghiệm Ôn tập Chủ đề Bảo quản và chế biến thực phẩm

• Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 8: Các loại vải thường dùng trong may mặc

• Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 9: Trang phục và thời trang

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 6 hay khác:

• Giải sgk Công nghệ 6 Cánh diều
• Giải lớp 6 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 6 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 6 Chân trời sáng tạo (các môn học)

---