Giáo án Chuyên đề Hóa học 11 Kết nối tri thức Bài 6: Điều chế glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm

Giáo án Chuyên đề Hóa học 11 Kết nối tri thức Bài 6: Điều chế glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm

Xem thử

Chỉ từ 200k mua trọn bộ Kế hoạch bài dạy (KHBD) hay Giáo án Chuyên đề học tập Hóa 11 Kết nối tri thức bản word chuẩn kiến thức, trình bày đẹp mắt, dễ dàng chỉnh sửa:

• B1: gửi phí vào tk: 1133836868 - CT TNHH DAU TU VA DV GD VIETJACK - Ngân hàng MB (QR)
• B2: Nhắn tin tới Zalo VietJack Official - nhấn vào đây để thông báo và nhận giáo án

I. MỤC TIÊU

1. Kiến thức

Sau bài học này, HS sẽ thực hiện được thí nghiệm điều chế Glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm.

2. Năng lực

Năng lực chung:

- Năng lực tự chủ và tự học: Chủ động, tích cực tìm hiểu mối tương quan giữa lí thuyết với thực hành trong quá trình điều chế Glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm.

- Năng lực giao tiếp và hợp tác: Sử dụng ngôn ngữ khoa học để diễn đạt về thực hành điều chế Glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm; Hoạt động nhóm một cách hiệu quả theo đúng yêu cầu của GV, đảm bảo các thành viên trong nhóm đều được tham gia thảo luận và thực hành thí nghiệm.

- Giải quyết vấn đề và sáng tạo: Nêu vấn đề trong quá trình làm thí nghiệm và tìm cách giải quyết chúng thông qua làm việc nhóm.

Năng lực Hóa học:

- Nhận thức hoá học: Trình bày được mối quan hệ giữa chitin, chitosan và glucosamine; nêu được của tác dụng dược lí của glucosamine.

- Tìm hiểu thế giới tự nhiên dưới góc độ hóa học: Thông qua các hoạt động thảo luận, quan sát và thực hiện được thí nghiệm để điều chế Glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm

- Vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học: Trình bày được ứng dụng của glucosamine trong thực tiễn tận dụng được phế liệu của ngành chế biến thủy sản trong sản xuất, chế biến.

3. Phẩm chất

- Tham gia tích cực hoạt động nhóm phù hợp với khả năng của bản thân.

- Cẩn thận, trung thực, trách nhiệm và thao tác an toàn trong quá trình làm thực nghiệm

- Có niềm say mê, hứng thú với việc khám phá và học tập hoá học.

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC

1. Đối với giáo viên

- SGK, SGV, SBT, PHT.

- Một số kết quả nghiên cứu mới về Glucosamine hydrochloride trong điều trị bệnh xương khớp

- Một số sản phẩm thuốc có thành phần Glucosamine hydrochloride

- Tranh ảnh video clip về các loại vỏ tôm, cua

- Nguyên liệu, hóa chất, dụng cụ cho thí nghiệm: khoảng 100g vỏ tôm, bình tam giác, đũa khuấy, bếp điện, phễu thủy tinh, giấy lọc, dung dịch NaOH 3%, dung dịch HCl 10%, dung dịch HCl đặc, dung dịch H₂O₂, than hoạt tính.

2. Đối với học sinh

- SGK, SBT.

- Tranh ảnh, tư liệu sưu tầm liên quan đến bài học và dụng cụ học tập (nếu cần) theo yêu cầu của GV.

- Nguyên liệu làm thí nghiệm: khoảng 100g vỏ tôm, than hoạt tính.

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

a. Mục tiêu: Tạo tâm thế hứng thú cho học sinh và từng bước làm quen bài học.

b. Nội dung: GV trình bày vấn đề, HS suy nghĩ và trả lời câu hỏi.

c. Sản phẩm học tập: HS trả lời được câu hỏi theo ý kiến cá nhân.

d. Tổ chức thực hiện:

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ:

- GV nêu câu hỏi khởi động: “Bệnh xương khớp gây những tác hại gì”

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ

- HS lắng nghe câu hỏi, suy nghĩ, trả lời câu hỏi

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- Đại diện HS trả lời câu hỏi.

Bước 4: Kết luận, nhận định

Đáp án: Bệnh xương khớp gây cảm giác đau nhức hoặc cứng khớp càng gia tăng và dai dẳng hơn, làm hạn chế vận động, biến dạng các khớp, thậm chí có nguy cơ tàn phế.

- GV đánh giá câu trả lời của HS, khen ngợi đội có nhiều kết quả đúng, trên cơ sở đó dẫn dắt HS vào bài học: “Nghiên cứu đã chứng minh rằng việc bổ sung Glucosamine đều đặn giúp tăng cường cấu trúc bền vững của khớp, giúp khớp xương thư giãn, duy trì sự linh hoạt. Vậy glucosamine là gì? Em có biết cách tự điều chế glucosamine từ những nguyên liệu sẵn có trong gia đình không? Chúng ta cùng tìm hiểu Bài 6: Điều chế Glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm

B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1: Tìm hiểu về chitin và chitosan

a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS trình bày được mối quan hệ giữa chitin, chitosan và glucosamine; nêu được của tác dụng dược lí của glucosamine.

b. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS lắng nghe, đọc SGK, hoàn thành PHT

c. Sản phẩm học tập: HS ghi vở giới thiệu về chitin, chitosan và glucosamine; mối quan hệ giữa chitin, chitosan và glucosamine; nêu được của tác dụng dược lý của glucosamine, PHT.

d. Tổ chức hoạt động:

HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN - HỌC SINH

DỰ KIẾN SẢN PHẨM

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ - GV yêu cầu HS đọc mục I SGK trang 34 và nội dung Em có biết trang 35, hoạt động nhóm hoàn thành PHT sau: PHIẾU HỌC TẬP 1. Chitin và chitosan có phải là hợp chất cao phân tử (polymer) không? Nêu tính chất vật lí đặc trưng của chitin và chitosan 2. Chitin và chitosan khác nhau ở nhóm chức nào? 3. Liệt kê một số muối glucosamine được sử dụng trong chữa trị bệnh xương khớp. 4. Nêu tác dụng dược lý của glucosamine. Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ - HS suy nghĩ hoàn thành PHT - GV hướng dẫn, theo dõi, hỗ trợ HS nếu cần thiết. Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận - Đại diện HS trả lời PHT - GV mời HS khác nhận xét, bổ sung. Bước 4: Kết luận, nhận định GV đánh giá, nhận xét, tổng kết về chitin, chitosan và glucosamine

I. GIỚI THIỆU VỀ CHITIN VÀ CHITOSAN - Chitin là thành phần chính trong vỏ các loài giáp xác (tôm, cua,...) và côn trùng. - Chitin và chitosan là những polymer thuộc loại dẫn xuất glucose - Tính chất vật lý của chitin và chitosan: + chất rắn dạng vẩy hoặc dạng bột, + có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt +  không mùi, không vị - Khi thay nhóm - NHCOCH3 trong mỗi mắt xích của chitin bằng nhóm - NH2 thì thu được chitosan. - Thủy phân chitin/chitosan trong môi trường hydrochloric acid thu được glucosamine hydrochloride. - Một số muối glucosamine được sử dụng trong chữa trị bệnh xương khớp: glucosamine hydrochloride, glucosamine sulfate và acetyl glucosamine. - Tác dụng dược lý của glucosamine: glucosamine có thể làm tăng độ nhớt và khả năng bôi trơn của các khớp xương thông qua việc kích thích khớp xương sản xuất dịch nhầy.

Hoạt động 2: Thực hành điều chế Glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm

a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS thực hiện thí nghiệm điều chế Glucosamine hydrochloride từ vỏ tôm

b. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS lắng nghe, đọc SGK, thực hành, thảo luận trả lời CH SGK, hoàn thành phiếu đánh giá

c. Sản phẩm học tập: HS ghi vào vở báo cáo kết quả thực hành, câu trả lời CH SGK, phiếu đánh giá.

d. Tổ chức hoạt động:

................................

................................

................................

Trên đây tóm tắt một số nội dung miễn phí trong bộ Kế hoạch bài dạy (KHBD) hay Giáo án Chuyên đề Hóa học 11 mới nhất, để mua tài liệu đầy đủ, Thầy/Cô vui lòng xem thử:

Xem thử

Xem thêm các bài soạn Giáo án Chuyên đề Hóa học lớp 11 Kết nối tri thức hay, chuẩn khác:

• Giáo án Chuyên đề Hóa học 11 Bài 4: Tách tinh dầu từ các nguồn thảo mộc tự nhiên

• Giáo án Chuyên đề Hóa học 11 Bài 5: Chuyển hoá chất béo thành xà phòng

• Giáo án Chuyên đề Hóa học 11 Bài 7: Nguồn gốc dầu mỏ. Thành phần và phân loại dầu mỏ

• Giáo án Chuyên đề Hóa học 11 Bài 8: Chế biến dầu mỏ

• Giáo án Chuyên đề Hóa học 11 Bài 9: Ngành sản xuất dầu mỏ trên thế giới và ở Việt Nam

---