Tiến hành Thí nghiệm 1 và nêu hiện tượng quan sát được trang 47 Hóa học 12

Giải Hóa 12 Bài 8: Protein và enzyme - Chân trời sáng tạo

Thảo luận 5 trang 47 Hóa học 12: Tiến hành Thí nghiệm 1 và nêu hiện tượng quan sát được.

Quảng cáo

Lời giải:

Thí nghiệm 1

Sự đông tụ protein theo nhiệt độ

Hiện tượng

Giải thích

Bước 1: Nhỏ vài giọt lòng trắng trứng vào cốc chứa khoảng 30 mL nước sạch.

Bước 2: Đun từ từ đến sôi hỗn hợp trên ngọn lửa đèn cồn.

Lòng trắng trứng ở thể lỏng bị đông tụ tạo thành chất rắn có màu trắng.

Khi đun nóng, cấu trúc ban đầu của protein có trong lòng trắng trứng bị biến đổi, làm cho lòng trắng trứng bị đông tụ.

Quảng cáo

Lời giải Hóa 12 Bài 8: Protein và enzyme hay khác:

Quảng cáo
Quảng cáo

Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

Săn shopee siêu SALE :

ĐỀ THI, GIÁO ÁN, GÓI THI ONLINE DÀNH CHO GIÁO VIÊN VÀ PHỤ HUYNH LỚP 12

Bộ giáo án, đề thi, bài giảng powerpoint, khóa học dành cho các thầy cô và học sinh lớp 12, đẩy đủ các bộ sách cánh diều, kết nối tri thức, chân trời sáng tạo tại https://tailieugiaovien.com.vn/ . Hỗ trợ zalo VietJack Official


Giải bài tập lớp 12 Chân trời sáng tạo khác
Tài liệu giáo viên