Cách nhận biết glucose nhanh nhất

Cách nhận biết glucose

Bài tập nhận biết, phân biệt glucose là bài tập thường xuất hiện trong chương trình hóa học phổ thông đặc biệt là trong đề thi Tốt nghiệp THPT. Có những cách nào để nhận biết, phân biệt glucose. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn làm tốt dạng bài tập này.

I. Cách nhận biết glucose

Ta có thể dựa vào những tính chất hóa học đặc trưng để nhận biết glucose

1. Nhận biết glucose bằng Cu(OH)₂. Phản ứng tạo phức màu xanh lam đặc trưng

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O

2. Nhận biết glucose bằng Cu(OH)₂/OH^-  đun nóng cho Cu₂O kết tủa đỏ gạch.

CH₂OH(CHOH)₄CHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH  CH₂OH(CHOH)₄COONa + Cu₂O_{↓(đỏ gạch) +} 3H₂O

3. Nhận biết glucose bằngdung dịch AgNO₃/NH₃ đun nóng. Phản ứng tạo Ag kết tủa.

CH₂OH(CHOH)₄CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O  CH₂OH(CHOH)₄COONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃

4. Nhận biết glucose bằng dung dịch brom. glucose làm mất màu dung dịch brom.

CH₂OH(CHOH)₄CHO + Br₂ → CH₂OH(CHOH)₄COOH + 2HBr

II. Mở rộng: 

- Không thể phân biệt glucose và fructose bằng các thuốc thử có môi trường kiềm. Vì trong môi trường kiềm thì fructose chuyển hóa thành glucose theo cân bằng: fructose glucose.

- Để phân biệt glucose và fructose ta thử với dung dịch brom. glucose làm mất màu nước brom còn fructose thì không.

III. Bài tập nhận biết glucose

Bài 1:Nhận biết sự có mặt của đường glucose trong nước tiểu, người ta có thể dùng thuốc thử nào trong các thuốc thử sau đây?

A. Giấy đo pH.

B. Dung dịch AgNO₃/NH₃, t^o

C. Giấm.

D. Nước vôi trong.

Hướng dẫn giải

Đáp án B

Nhận biết sự có mặt của đường glucose trong nước tiểu, người ta có thể dùng dung dịch AgNO₃/NH₃ đun nóng.

glucose phản ứng với dung dịch AgNO₃/NH₃ đun nóng sẽ cho một lớp bạc sáng như gương bám trên thành ống nghiệm.

CH₂OH(CHOH)₄CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O   CH₂OH(CHOH)₄COONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃

Bài 2: Cho 3 dung dịch: glucose, acetic acid, glycerol. Để phân biệt 3 dung dịch trên chỉ cần dùng 2 hóa chất là:

A. Quỳ tím và Na

B. Dung dịch Na₂CO₃ và Na

C. Dung dịch NaHCO₃ và dung dịch AgNO₃

D. AgNO₃/ NH₃ và quỳ tím.

Hướng dẫn giải

Đáp án D

Trích mẫu thử của các dung dịch ra ống nghiệm và đánh số thứ tự.

Dùng AgNO₃/ NH_3, đun nóng ta nhận biết được glucose. Phản ứng tạo một lớp bạc sáng như gương bám trên thành ống nghiệm.

CH₂OH(CHOH)₄CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O CH₂OH(CHOH)₄COONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃

Dùng quỳ tím để nhận biết hai dung dịch còn lại. acetic acid là quỳ tím hóa đỏ còn glycerol không làm đổi màu quỳ tím.

Chú ý: C sai vì AgNO₃ thiếu môi trường NH₃

Bài 3: Để phân biệt dung dịch glucose và fructose có thể dùng

A. Na

B. dung dịch AgNO₃ trong NH₃

C. Cu(OH)₂

D. nước Br₂

Hướng dẫn giải

Đáp án D

- Trích mẫu thử của hai dung dịch ra hai ống nghiệm và đánh số.

- Nhỏ vài giọt dung dịch brom vào từng mẫu thử.

+ Mẫu thử làm mất màu dung dịch brom là glucose.

CH₂OH(CHOH)₄CHO + Br₂ → CH₂OH(CHOH)₄COOH + 2HBr

+ Mẫu thử không có hiện tượng gì là fructose.

Xem thêm cách nhận biết các chất hóa học nhanh, chi tiết khác:

• Cách nhận biết fructose

• Cách nhận biết amin

• Cách nhận biết aniline

• Cách nhận biết amin bậc I, II, III

• Cách nhận biết amino acid

---