Đề thi Học kì 1 Công nghệ 9 năm 2025-2026 trường THCS Ái Mộ (Hà Nội)

Trang trước Trang sau

Với đề thi Học kì 1 Công nghệ 9 năm 2025-2026 trường THCS Ái Mộ, Hà Nội sẽ giúp học sinh lớp 9 ôn tập và đạt điểm cao trong bài thi Công nghệ 9.

Đề thi Học kì 1 Công nghệ 9 năm 2025-2026 trường THCS Ái Mộ (Hà Nội)

Giáo viên & Phụ huynh quan tâm Đề thi Học kì 1 Công nghệ 9 bản word có lời giải chi tiết, dễ dàng chỉnh sửa và cập nhật hàng năm mời Xem thử.

Quảng cáo

Tóm tắt nội dung Đề thi Học kì 1 Công nghệ 9 năm 2025-2026 trường THCS Ái Mộ (Hà Nội)

Đề thi gồm 2 phần, trong đó:

- I: Trắc nghiệm

- Phần 1: Trắc nghiệm, gồm có 16 câu;

- Phần 2: Trắc nghiệm đúng/sai, gồm có 3 câu;

- II: Tự luận, gồm có 2 câu;

Tóm tắt một số câu trong đề thi:

I. Trắc nghiệm (7 điểm)

Phần 1: Hãy ghi vào bài làm chữ cái đứng trước câu trả lời đúng.

Câu 1: Ngành chế biến thực phẩm là gì?

A. Kiểm tra và đánh giá chất lượng thực phẩm trong quá trình chế biến một cách định kì.

B. Cắt thịt từ xác động vật hay nướng, đông lạnh, hun nhiệt, nghiền, trộn, chế biến các loại thực phẩm, đồ uống,...

C. Chuẩn bị và nấu các bữa ăn trong khách sạn, nhà hàng, trên tàu thủy, tàu hỏa chở khách, gia đình riêng và các nơi ăn uống khác.

Quảng cáo

D. Nghiên cứu về cách chế biến và bảo quản các loại thực phẩm, các loại nông sản.

Câu 2: Công việc của thợ chế biến thực phẩm là:

A. Những người làm nhiệm vụ có liên quan thiết lập, vận hành, giám sát máy móc được dùng để giết mổ động vật, cắt thịt từ xác động vật,...

B. Những người lập kế hoạch, phát triển các công thức nấu ăn và thực đơn.

C. Những người làm nhiệm vụ có liên quan đến việc xử lí nguyên liệu động vật, thực vật thành các mặt hàng thực phẩm để tiêu thụ cho con người và động vật.

D. Những người làm nhiệm vụ chuẩn bị một số ít nguyên liệu, nấu và pha chế các thức ăn, đồ uống đơn giản.

................................

Phần 2: Hãy ghi vào bài làm chữ Đúng/ Sai với mỗi ý a,b,c,d.

Câu 17: Bố mẹ em đang làm dưa cải muối chua để chuẩn bị cho bữa cơm Tết. Họ đã thái cải, rửa sạch và đang chuẩn bị ngâm vào dung dịch nước muối.

A. Quá trình muối chua dưa cải là quá trình lên men lactic. Vi khuẩn lactic sẽ chuyển hóa đường thành axit lactic, tạo nên vị chua đặc trưng.

B. Nồng độ muối và nhiệt độ là hai yếu tố không ảnh hưởng đến tốc độ lên men. Chỉ cần độ sạch của nguyên liệu là đủ.

Quảng cáo

C. Muốn dưa cải giòn ngon và giữ được lâu, nên sử dụng dung dịch nước muối có nồng độ cao (khoảng 10% trở lên) ngay từ đầu để ức chế mọi loại vi khuẩn.

D. Dưa cải muối chua có thời gian bảo quản lâu hơn rau cải tươi do môi trường axit tạo ra đã ức chế hoạt động của các vi khuẩn gây thối rữa

................................

II. Tự luận (3 điểm)

Câu 20 (1,5 điểm): Thợ chế biến thực phẩm là gì? Nêu các phẩm chất cần có của thợ chế biến thực phẩm?

................................