Giáo án Chuyên đề Sinh học 10 Chân trời sáng tạo Bài 6: Thành tựu của công nghệ enzyme

HOẠT ĐỘNG 1. MỞ ĐẦU (5 phút)

a. Mục tiêu:Kích thích khả năng khám phá khoa học của HS $\to$ từ đó HS muốn tìm hiểu, sưu tầm các thông tin về công nghệ enzym trong cuộc sống.

b. Tổ chức thực hiện:

* Giao nhiệm vụ học tập:

- GV chiếu video “Rác thải nhựa” của chương trình VTV 14 cho HS và đưa ra các vấn đề cho HS thảo luận sau khi xem video.

Nội dung thảo luận:

+ Vấn đề lớn nhất trong video đề cập đến là gì?

+ Mất bao lâu rác thải nhựa được phân hủy?

+ Tại sao rác thải nhựa lại là một trong những vấn đề nghiêm trọng nhất của bảo vệ môi trường trên thê giới?

+ Em đề xuất gì cho vấn đề này?

* Thực hiện nhiệm vụ:

- HS xem video, lưu ý các thông tin để trả lời các vấn đề của GV

* Báo cáo, thảo luận

- HS đề xuất ý kiến của mình.

* Kết luận và nhận định

+ Vấn đề lớn nhất trong video đề cập đến là gì? (Tác hại của rác thải nhựa đến đời sống động vật ở biển nói riêng và với môi trường nói chung).

+ Mất bao lâu rác thải nhựa được phân hủy? (Túi nilon, bao nhựa có thời gian phân hủy khoảng 10 hoặc 100 năm…..)

+ Tại sao rác thải nhựa lại là một trong những vấn đề nghiêm trọng nhất của bảo vệ môi trường trên thê giới? (thời gian phân hủy của rác thải nhựa thật sự là rất lâu, có thể lên đến hàng trăm hoặc hàng nghìn năm. Đồng thời, với những tác hại mà chúng mang lại, đã gây ra ảnh hưởng cho sức khỏe và môi trường rất nhiều, không thể đong đếm được.)

HOẠT ĐỘNG 2. HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI (65 phút)

2.1. Tìm hiểu thành tựu của công nghệ enzyme (35p)

a. Mục tiêu: SH 1.1; SH 1.2; SH 2.1; SH 3.2; TCTH 1; GTHT 3; GTHT 1.4; VĐST 3; VĐST 4; TN 4.2.

b. Tổ chức thực hiện:

* Giao nhiệm vụ học tập:

- GV chia lớp thành các nhóm, yêu cầu các nhóm HS nghiên cứu và tìm hiểu:

1. Việc ứng dụng công nghệ enzyme đã đạt được thành tựu trong những lĩnh vực nào? Cho ví dụ.

2. Kể tên một vài sản phẩm ứng dụng enzyme trong đời sống hằng ngày.

3. Tại sao người ta thường sử dụng vi sinh vật trong sản xuất các chế phẩm sinh học?

- GV sử dụng kĩ thuật mảnh ghép để hướng dẫn và gợi ý cho các nhóm HS thảo luận nội dung được phân công:

+ Nhóm 1: Tìm hiểu về thành tựu của enzyme trong công nghiệp thực phẩm.

+ Nhóm 2: Tìm hiểu về thành tựu của enzyme trong Y – dược.

+ Nhóm 3: Tìm hiểu về thành tựu của enzyme trong sản xuất các chế phẩm sinh học (trong kỹ thuật di truyền).

+ Nhóm 4: Tìm hiểu về thành tựu của enzyme trong bảo vệ môi trường .

* Thực hiện nhiệm vụ:

- Vòng 1: Nhóm chuyên gia

+ Nhóm 1: Tìm hiểu về thành tựu của enzyme trong công nghiệp thực phẩm.

+ Nhóm 2: Tìm hiểu về thành tựu của enzyme trong Y – dược.

+ Nhóm 3: Tìm hiểu về thành tựu của enzyme trong sản xuất các chế phẩm sinh học (trong kỹ thuật di truyền).

+ Nhóm 4: Tìm hiểu về thành tựu của enzyme trong bảo vệ môi trường .

Các nhóm làm việc nhóm trong vòng 5 phút, sau khi tìm hiểu, thống nhất ý kiến, mỗi thành viên phải trình bày trước nhóm của mình một lượt (như là chuyên gia).

- Vòng 2: Nhóm các mảnh ghép:

+ Thành lập nhóm các mảnh ghép: mỗi nhóm được thành lập từ ít nhất một thành viên của nhóm chuyên gia.

+ Mỗi thành viên có nhiệm vụ trình bày lại cho cả nhóm kết quả tìm hiểu ở nhóm chuyên gia.

Nhóm mảnh ghép thực hiện nhiệm vụ chung: Nếu em là một nhà nghiên cứu, em sẽ nghiên cứu để ứng dụng enzyme vào lĩnh vực nào? Tại sao?

* Báo cáo, thảo luận:

- GV tổ chức cho các nhóm lần lượt trình bày tóm tắt các ý kiến chung của nhóm.

* Kết luận, nhận định

- GV nhận xét, đánh giá, tổng kết.