Giáo án Chuyên đề Sinh học 10 Chân trời sáng tạo Bài 8: Ứng dụng của enzyme

Phẩm chất, năng lực

YÊU CẦU CẦN ĐẠT

Mã hoá

1. Về năng lực

1.1. Năng lực sinh học

Nhận thức sinh học

Trình bày được một số ứng dụng của enzyme trong các lĩnh vực công nghệ thực phẩm.

SH1.1

Trình bày được một số ứng dụng của enzyme trong y dược.

SH1.2

Trình bày được một số ứng dụng của enzyme trong kĩ thuật di truyền.

SH1.3

Tìm hiểu thế giới sống

Đề xuất được ý tưởng về ứng dụng công nghệ enzyme trong tương lai để phục vụ đời sống con người.

SH1.4

…

Vận dụng kiến thức,

kĩ năng đã học

Thực hiện  được một số giải pháp để bảo vệ sức khoẻ bản thân, gia đình và cộng đồng; bảo vệ thiên nhiên, môi trường, thích ứng với biến đổi khí hậu, đáp ứng yêu cầu phát triển bền

SH1.5

1.2. Năng lực chung

Năng lực giao tiếp và hợp tác

Sử dụng ngôn ngữ khoa học kết hợp với các loại phương tiện để trình bày những vấn đề liên qua đến công nghệ enzyme. Lên ý tưởng thảo luận các vấn đề trong công nghệ enzyme phù hợp với khả năng và định hướng nghề nghiệp trong tương lai.

GTHT2.1

Năng lực B

…

2. Về phẩm chất

Trách nhiệm

Sẳn sàng chịu trách nhiệm về những lời nói và hành động của bản thân khi trình bày các ứng dụng của enzyme.

TN1

Phẩm chất Y

…

HOẠT ĐỘNG 1. MỞ ĐẦU (6 phút)

a) Mục tiêu:

- Tạo hứng thú học tập, khơi dậy niềm đam mê của học sinh đối với môn học.

- Học sinh xác định được nội dung cần tìm hiểu về ứng dụng của enzyme.

b) Tổ chức thực hiện

* Giao nhiệm vụ học tập:

‒ Học sinh xem Video hướng dẫn sử dụng bút tiêm insulin https://youtu.be/u5PhTN2VT14

‒ Kỹ thuật sử dụng bút tiêm insulin gồm mấy bước? Kể ra?

- Insulin làm hạ đường huyết là ứng dụng trong lĩnh vực nào?

* Thực hiện nhiệm vụ:

‒ HS chú ý xem video và trả lời câu hỏi của GV.

* Báo cáo, thảo luận:

‒ Mỗi cá nhân HS suy nghĩ sau khi xem video và trả lời câu hỏi của GV.

* Kết luận, nhận định:

 - Gồm 7 bước.

Bước 1: Kiểm tra nhãn bút insulin.

Bước 2: Đồng nhất thuốc.

Bước 3: Gắn kim tiêm vào bút tiêm.

Bước 4: Đuổi khí.

Bước 5: Chọn liều.

Bước 6: Tiêm thuốc.

Bước 7: Tháo kim tiêm.

- Ứng dụng trong lĩnh vực kĩ thuật di truyền.

HOẠT ĐỘNG 2. HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI (… phút)

Hoạt động 2.1. Tìm hiểu: Ứng Ứng dụng của enzyme trong các lĩnh vực công nghệ thực phẩm (25 phút)

a) Mục tiêu: SH1.1, GTHT2.1

b) Tổ chức thực hiện

* Giao nhiệm vụ học tập:

‒ Hoàn thành nội dung PHT số 1 sau đó vào lớp thảo luận nhóm (sử dụng kỹ thuật khăn trải bàn) hoàn thành phiếu học tập số 1 của nhóm

* Thực hiện nhiệm vụ:

‒ Đọc SGK và thảo luận nhóm, sử dụng kỹ thuật khắn trải bàn

+ phân công mỗi thành viên nhóm, các thành viên hoàn thành nhiệm vụ của mình (Ghi vào nháp)

+ Nhóm thảo luận thống nhất ghi đầy đủ nội dung phiếu học tập vào bảng nhóm

* Báo cáo, thảo luận:

‒ GV yêu cầu đại diện nhóm 1, 2 trình bày nội dung phiếu học tập, các nhóm còn lại nhận xét, bổ sung.

- Báo cáo nội dung thảo luận.

- Lắng nghe, nhận xét, bổ sung.

* Kết luận, nhận định:

a) Mục tiêu: SH1.2, TN3.1

b) Tổ chức thực hiện

* Giao nhiệm vụ học tập:

‒ Học sinh hoàn thành nội dung PHT số 2

* Thực hiện nhiệm vụ:

‒ GV công bố tiêu chí đánh giá và cách đánh giá: các tổ tự đánh giá và đánh giá chéo (N1 → N3; N2 → N4; N3 → N2; N4 → N1)

Bảng tiêu chí đánh giá hoạt động nhóm

* Báo cáo, thảo luận:

HS đọc SGK kết hợp kiến thức bài trước thảo luận nhóm để hoàn thành phiếu học tập.