Giải Hóa học 12 trang 29 Chân trời sáng tạo

Với Giải Hóa học 12 trang 29 trong Bài 5: Tinh bột và cellulose Hóa 12 Chân trời sáng tạo hay nhất, chi tiết sẽ giúp học sinh dễ dàng trả lời các câu hỏi & làm bài tập Hóa 12 trang 29.

Giải Hóa học 12 trang 29 Chân trời sáng tạo

Bài tập 1 trang 29 Hóa học 12: Cho 6 carbohydrate sau: glucose, fructose, maltose, saccharose, tinh bột và cellulose. Có bao nhiêu carbohydrate đã cho thuộc nhóm polysaccharide?

A. 1.

B. 2.

C. 3.

D. 4.

Lời giải:

Đáp án đúng là: B

Có 2 chất thuộc nhóm polysaccharide: tinh bột và cellulose.

Bài tập 2 trang 29 Hóa học 12: Xác định các chất X, Y, Z, E, G và hoàn thành phương trình hoá học theo các sơ đồ phản ứng sau:

Lời giải:

Xác định các chất theo thứ tự:

Từ (d) xác định được Z là CO₂.

Từ (a) và (d) xác định được X là tinh bột, vậy G là O₂.

Từ (a) xác định được Y là glucose.

Từ (c) xác định được E là C₂H₅OH (ethanol).

Hoàn thành sơ đồ phản ứng:

(a) (C₆H₁₀O₅)_n (X) + nH₂O$\stackrel{xt,t^o}{\to }$nC₆H₁₂O₆ (Y)

(b) CH₂OH[CHOH]₄CHO (Y) + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O $\stackrel{t^o}{\to }$CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag + NH₄NO₃

(c) C₆H₁₂O₆ (Y) $\stackrel{enzyme}{\to }$2C₂H₅OH (E) + 2CO₂ (Z)

Bài tập 3 trang 29 Hóa học 12: Giải thích các hiện tượng sau:

a) Xôi hoặc cơm nếp thì dẻo và dính hơn cơm tẻ.

b) Nhỏ vài giọt dung dịch iodine vào mặt cắt quả chuối xanh thấy xuất hiện màu xanh tím.

c) Dung dịch sulfuric acid đặc làm sợi bông hoặc giấy bị hoá đen.

Lời giải:

a) Gạo tẻ chứa khoảng 80% là amylopectin, còn trong gạo nếp lượng amylopectin khoảng 90%. Như vậy gạo nếp chứa nhiều amylopectin hơn nên xôi hoặc cơm nếp thì dẻo và dính hơn cơm tẻ.

b) Chuối xanh có chứa nhiều tinh bột, phân tử tinh bột hấp phụ iodine tạo ra hợp chất bọc có màu xanh tím.

c) Dung dịch sulfuric acid đặc có tính háo nước đã lấy nước có trong sợi bông (hoặc giấy) và làm chúng bị hoá than (chuyển màu đen).

(C₆H₁₀O₅)_n $\stackrel{H_{2}S{O}_4}{\to }$6nC + 5nH₂O

Lời giải Hóa 12 Bài 5: Tinh bột và cellulose hay khác:

• Giải Hóa học 12 trang 24

• Giải Hóa học 12 trang 25

• Giải Hóa học 12 trang 26

• Giải Hóa học 12 trang 28

Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

• Hóa 12 Bài 6: Amine

• Hóa 12 Bài 7: Amino acid và peptide

• Hóa 12 Bài 8: Protein và enzyme

• Hóa 12 Bài 9: Đại cương về polymer

• Hóa 12 Bài 10: Chất dẻo và vật liệu composite

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Chân trời sáng tạo
• Giải SBT Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)

---