Đề kiểm tra Hóa học 12 Kết nối tri thức Chương 1 (có lời giải)

Đề kiểm tra Hóa học 12 Kết nối tri thức Chương 1: Ester - lipid có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sẽ giúp học sinh lớp 12 ôn luyện Hóa học 12.

Đề kiểm tra Hóa học 12 Kết nối tri thức Chương 1 (có lời giải)

Xem thử

Chỉ từ 200k mua trọn bộ Bài tập ôn tập + Đề kiểm tra Hóa học 12 Kết nối tri thức theo chương theo cấu trúc mới bản word có lời giải chi tiết, trình bày đẹp mắt, dễ dàng chỉnh sửa:

• B1: gửi phí vào tk: 1053587071 - NGUYEN VAN DOAN - Ngân hàng Vietcombank (QR)
• B2: Nhắn tin tới Zalo VietJack Official - nhấn vào đây để thông báo và nhận đề thi

Phần 1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn

Câu 1. Ethyl acetate là hợp chất hữu cơ thuộc loại nào sau đây?

A. Alcohol.

B. Amine.

C. Ester.

D. Phenol.

Câu 2. Chất nào sau đây là chất béo?

A. Glycogen.

B. Triolein.

C. Methyl acetate. 

D. Glycerol.

Câu 3. Ester ethyl propionate có mùi thơm của quả dứa chín. Công thức của ethyl propionate là

A. $C{H}_{3}COO{C}_2{H}_5.$                                  

B. $C_2{H}_{5}COO{C}_6{H}_5.$

C. $C_2{H}_{3}COO{C}_2{H}_5.$                              

D. $C_2{H}_{5}COO{C}_2{H}_5.$

Câu 4. Chất nào sau đây là thành phần chủ yếu của xà phòng?

A.  ${\text{CH}}_3\text{COOH}.$                                      

B. ${\text{CH}}_3{\left[{\text{CH}}_2\right]}_{16}\text{COONa}.$

C. ${\text{CH}}_3{\left[{\text{CH}}_2\right]}_{16}\text{COOH}.$                            

D. ${\text{CH}}_2{\text{CH}}_2\text{OH}.$

Câu 5. Dung dịch nào sau đây là chất giặt rửa tự nhiên?

A. Nước quả dâu.

B. Nước quả bồ kết.

C. Nước quả cam.

D. Nước quả chanh.

Câu 6. Thủy phân ester nào sau đây trong dung dịch NaOH dư thu được muối sodium acetate?

A. $C{H}_{3}COOC{H}_3.$                                    

B. $HCOO{C}_2{H}_5.$

C. $C{H}_2=CH-COOC{H}_3.$                   

D. $HCOOC{H}_3.$

Câu 7. Số ester là đồng phân cấu tạo của nhau có cùng công thức phân tử $C_4{H}_8{O}_2$ là

A. 2.

B. 3.

C. 4.

D. 5.

Câu 8. Khi phân tích thành phần ester X (mạch hở) thu được phần trăm khối lượng các nguyên tố như sau: 40,00% carbon, 6,67% hydrogen, còn lại là oxygen. X thuộc dãy đồng đẳng của ester nào sau đây?

A. Ester no, đơn chức.

B. Ester có một nối đôi.

C. Ester no, hai chức. 

D. Ester no, ba chức.

Câu 9. Xà phòng hóa hoàn toàn 8,8 gam ester X có công thức phân tử là $C_4{H}_8{O}_2$ bằng một lượng dung dịch NaOH vừa đủ, cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được 8,2 gam muối khan. Tên gọi của X là

A. isopropyl formate.

B. ethyl acetate.

C. methyl propionate.

D. propyl formate.

Câu 10. Xà phòng hóa hoàn toàn chất béo, thu được alcohol là

A. Glycerol.

B. Ethanol.

C. Propan-2-ol.         

D. Ethylene glycol.

Câu 11. Phát biểu nào sau đây không đúng về chất béo?

A. Chất béo bị thủy phân hoàn toàn trong môi trường base.

B. Các chất béo không tan trong nước và nhẹ hơn nước.

C. Chất béo là đồng đẳng với dầu, mỡ dùng để bôi trơn động cơ.

D. Chất béo là triester của glycerol với các acid béo.

Câu 12. Thuỷ phân triglyceride ${\left({\text{C}}_{17}{\text{H}}_{33}\text{COO}\right)}_3{\text{C}}_3{\text{H}}_5$ trong dung dịch NaOH, thu được muối có tên gọi nào sau đây?

A. Sodium stearate.    

B. Sodium palmitate. 

C. Sodium oleate.      

D. Sodium acetate.

Câu 13. Từ salicylic acid, người ta điều chế được methyl salicylate - một loại thuốc xoa bóp giảm đau phổ biến.

Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Trong phản ứng điều chế methyl salicylate, salicylic acid đóng vai trò là carboxylic acid, tác dụng với methyl alcohol đóng vai trò là alcohol.

B. Salicylic acid là hợp chất hữu cơ đa chức.

C. Salicylic acid phản ứng với dung dịch NaOH theo tỉ lệ 1:2.

D. Methyl salicylate phản ứng với dung dịch NaOH theo tỉ lệ 1:2.

Câu 14. Hợp chất hữu cơ đơn chức X có mùi thơm của quả dứa chín và được sử dụng trong tổng hợp dược phẩm,... Kết quả phân tích nguyên tố cho thấy X có %C = 58,82%, %O = 31,38%  (về khối lượng), còn lại là hydrogen. Trên phổ MS của X thấy xuất hiện peak của ion phân tử có giá trị  m/z = 102. Trên phổ IR của X thấy xuất hiện tín hiệu đặc trưng ở  $1740 {\text{cm}}^{-1}.$ Phát biểu nào sau đây là đúng?

A. Phân tử X có tỉ lệ số nguyên tử carbon và hydrogen là 2: 1.

B. X là ester no, đơn chức có công thức phân tử là $C_5{H}_{10}{O}_2.$

C. X là carboxylic acid no, đơn chức, có công thức phân tử là $C_5{H}_{10}{O}_2.$

D. Ở điều kiện thường, X phản ứng với NaOH với tỉ lệ mol là 1: 2.

Câu 15. Thực hiện thí nghiệm sau:

Đun nóng hỗn hợp các chất trong bình cầu chứa 12 mL acetic acid (D = 1,05 g/mL), 11 mL pentyl alcohol (D = 0,81 g/mL) và 4 mL dung dịch $H_{2}S{O}_4$ đặc cùng một ít đá bọt trong 20 phút. Khối lượng ester thu được sau khi tách khỏi hỗn hợp và làm sạch là 8 gam. Hiệu suất của phản ứng ester hóa đạt

A. 72,27%.

B. 66,67%.

C. 60,78%.

D. 29,30%.

Câu 16. Cho cấu tạo của stearic acid và oleic acid như sau:

Phát biểu không đúng về hai acid trên là

A. Stearic acid có nhiệt độ nóng chảy thấp hơn oleic acid.

B. Stearic acid là chất béo no, oleic acid là chất béo không no.

C. Muối sodium hoặc potassium của hai acid trên đều là thành phần chính của xà phòng.

D. Hydrogen hóa oleic acid thu được stearic acid.

Câu 17. Cho các phát biểu sau:

a) Sodium laurylsulfate là chất giặt rửa tổng hợp.

b) Nước Javel và baking soda là các chất giặt rửa có nguồn gốc vô cơ.

c) Xà phòng mất khả năng giặt rửa khi dùng chung với giấm.

d) Xà phòng được sản xuất từ nguồn hydrocarbon trong dầu mỏ là chất giặt rửa tổng hợp; xà phòng được sản xuất từ dầu dừa, mỡ lợn là chất giặt rửa tự nhiên.

Số phát biểu không đúng là

A. 4.

B. 3.

C. 2.

D. 1.

Câu 18. Theo nguồn gốc, chất giặt rửa được chia thành hai loại: chất giặt rửa tự nhiên và chất giặt rửa tổng hợp. Phát biểu nào sau đây là không đúng?

A. Từ nguồn nguyên liệu dầu mỏ, có thể sản xuất được cả xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp.

B. Phân tử chất giặt rửa tổng hợp có phần ưu nước là nhóm sulfate, sulfonate và phần này có thể hoàn tan được trong nước.

C. Chất giặt rửa tổng hợp dễ bị phân huỷ sinh học bởi các vi sinh vật hơn xà phòng.

D. Phân tử chất giặt rửa có cấu tạo gồm hai phần, một phần ưa nước và một phần kị nước.

Phần 2. Trắc nghiệm đúng sai. Trong mỗi ý a, b, c, d ở mỗi câu, học sinh chọn đúng hoặc sai.

Câu 19. Cho phổ khối lượng của ester X như sau:

Trong các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?

a. X là ester của methyl alcohol.

b. Ester X có khối lượng phân tử là 60 amu.

c. Xà phòng hóa X bằng dung dịch NaOH thu được muối có công thức là CH₃COONa.

d. Nhiệt độ sôi của X cao hơn ethyl alcohol và acetic acid.

Câu 20. Tiến hành thí nghiệm điều chế ethyl propionate (có mùi dứa) theo thứ tự các bước sau:

Bước 1. Cho 3 mL ethyl alcohol, 4 mL propionic acid và $5 {\text{mL\hspace{0.17em}\hspace{0.17em}H}}_2{\text{SO}}_4$ đặc vào bình cầu, lắc đều và đun nhẹ trong khoảng 7 - 8 phút.

Bước 2. Để nguội chất lỏng ở bình hứng, thêm 10 mL dung dịch NaCl bão hoà và cho sang phễu chiết để tách sản phẩm thu được.

Trong các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?

a. Vai trò của ${\text{H}}_2{\text{SO}}_4$ đặc là chất xúc tác để phản ứng xảy ra nhanh hơn.

b. Trong phễu chiết, lớp chất lỏng phía dưới có thành phần chính là ethyl propionate.

c. Phản ứng điều chế ethyl propionate trong thí nghiệm trên là phản ứng ester hoá.

d. Việc thêm dung dịch NaCl bão hoà giúp tách ethyl propionate dễ dàng hơn.

Câu 21. Cho công thức cấu tạo của các chất sau:

Trong các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?

a. Sodium palmitate và sodium laurysulfate đều có đầu ưu nước gắn với đuôi kị nước.

b. Sodium palmitate và sodium laurysulfate đều là thành phần chính của xà phòng.

c. Sodium laurysulfate có đầu ưa nước là nhóm sulfate.

d. Sodium palmitate và sodium laurysulfate đều tạo muối khó tan trong nước cứng.

Câu 22. Khi phân tích thành phần nguyên tố của ester X thấy trong phân tử X có tỉ lệ số nguyên tử C và H tương ứng là 1: 2. Thuỷ phân X trong môi trường acid được alcohol Y (có M = 46) và carboxylic acid Z (có số nguyên tử carbon bằng số nguyên tử carbon trong phân tử Y).

Trong các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?

a. Phân tử X có 50% carbon về khối lượng.

b. Từ Y có thể điều chế trực tiếp được Z bằng xúc tác enzyme.

c. Khả năng tan trong nước của X là kém hơn Y và Z.

d. Ứng với công thức phân tử của X có 5 ester là đồng phân cấu tạo của nhau.

Phần 3. Trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn

Câu 23. Cho công thức cấu tạo của linoleic acid như sau:

Phân tử linoleic acid có tổng số nguyên tử carbon và hydrogen là bao nhiêu?

Câu 24. Số triglyceride thỏa mãn khi xà phòng hóa hoàn toàn thu được glycerol cùng hỗn hợp chỉ gồm muối của palmitic acid và stearic acid?

Câu 25. Một carboxylic acid Y có hàm lượng các nguyên tố carbon và hydrogen lần lượt là 40,7% và 5,1% về khối lượng. Cho phổ khối lượng của Y như sau:

Tổng số nguyên tử carbon và oxygen trong phân tử Y là bao nhiêu?

Câu 26. Để điều chế isoamyl acetate trong phòng thí nghiệm, người ta đun nóng 4,0 gam acetic acid với 5,0 gam isoamylic alcohol có ${\text{H}}_2{\text{SO}}_4$ đặc làm xúc tác, thu được 3,63 gam isoamyl acetate với hiệu suất phản ứng là  x%. Hãy xác định giá trị của x. (Làm tròn kết quả đến hàng phần mười)

Câu 27. Xà phòng hóa hoàn toàn 300 gam chất béo A với lượng vừa đủ dung dịch chứa 1 mol KOH. Sản phẩm thu được sau phản ứng gồm muối carboxylate và 29,44 gam glycerol. Sau khi thêm các chất phụ gia cần thiết thì thu được xà phòng (các muối carboxylate trong xà phòng chiếm 60% khối lượng xà phòng). Biết mỗi bánh xà phòng có trọng lượng là 90g, số bánh xà phòng sản xuất được là bao nhiêu?

Câu 28. Chỉ số ester hóa của chất béo là số miligam KOH dùng để xà phòng hóa hết lượng triglycerid có trong 1 gam chất béo đó. Chỉ số ester hóa của một loại chất béo chứa 23% triolein và 65% tristearin là bao nhiêu?

................................

................................

................................

Xem thử

Xem thêm đề kiểm tra Hóa học lớp 12 Kết nối tri thức có đáp án hay khác:

• Đề kiểm tra Hóa học 12 Kết nối tri thức Chương 2 (có lời giải)

• Đề kiểm tra Hóa học 12 Kết nối tri thức Chương 3 (có lời giải)

• Đề kiểm tra Hóa học 12 Kết nối tri thức Chương 4 (có lời giải)

• Đề kiểm tra Hóa học 12 Kết nối tri thức Chương 5 (có lời giải)

• Đề kiểm tra Hóa học 12 Kết nối tri thức Chương 6 (có lời giải)

• Đề kiểm tra Hóa học 12 Kết nối tri thức Chương 7 (có lời giải)

• Đề kiểm tra Hóa học 12 Kết nối tri thức Chương 8 (có lời giải)

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Kết nối tri thức
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Kết nối tri thức
• Giải SBT Hóa học 12 Kết nối tri thức
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)

---