Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối tri thức Bài 9 (có đáp án): Amino acid và peptide

Với 15 câu hỏi trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 9: Amino acid và peptide có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sách Kết nối tri thức sẽ giúp học sinh lớp 12 ôn luyện trắc nghiệm Hóa 12.

Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối tri thức Bài 9 (có đáp án): Amino acid và peptide

Câu 1. Hợp chất H₂NCH₂COOH có tên gọi là

A. valine.   

B. lysine.    

C. alanine. 

D. glycine.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Hợp chất H₂NCH₂COOH có tên gọi là glycine.

Câu 2. Số liên kết peptide có trong một phân tử Ala-Gly-Val-Gly-Ala là

A. 4. 

B. 5. 

C. 3. 

D. 2.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Ala-Gly-Val-Gly-Ala là pentapeptide, có 4 liên kết peptide trong phân tử.

Câu 3. Chất nào sau đây là tripeptide?

A. Val-Gly.

B. Ala-Val.

C. Gly-Ala-Val.   

D. Gly-Ala.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Gly-Ala-Val là tripeptide, chứa 3 đơn vị α-amino acid.

Câu 4. Thủy phân không hoàn toàn tetrapeptide X mạch hở, thu được hỗn hợp sản phẩm có Gly-Ala, Phe-Val và Ala-Phe. Cấu tạo của X là

A. Gly-Ala-Val-Phe.                

B. Ala-Val-Phe-Gly.      

C. Val-Phe-Gly-Ala.               

D. Gly-Ala-Phe-Val.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

X là tetrapeptide nên gồm 4 gốc ⟹ Phe và Ala phải trùng nhau trong các dipeptide tạo thành ⟹ X: Gly-Ala-Phe-Val.

Câu 5. Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptide X, thu được 2 mol glycine (Gly), 1 mol alanine (Ala), 1 mol valine (Val) và 1 mol phenylalanine (Phe). Thủy phân không hoàn toàn X thu được dipeptide Val-Phe và tripeptide Gly-Ala-Val nhưng không thu được dipeptide Gly-Gly. Chất X có công thức là

A. Gly-Phe-Gly-Ala-Val.         

B. Gly-Ala-Val-Val-Phe.

C. Gly-Ala-Val-Phe-Gly.         

D. Val-Phe-Gly-Ala-Gly.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Vì X chỉ chứa 1Val nên Val trong các peptide tạo thành phải trùng nhau ⟹ X chứa : Gly-Ala-Val-Phe.

X không chứa Gly-Gly nên X là Gly-Ala-Val-Phe-Gly.                      

Câu 6. Cho hai hợp chất hữu cơ X, Y có cùng công thức phân tử là C₃H₇NO₂. Khi phản ứng với dung dịch NaOH, X tạo ra H₂NCH₂COONa và chất hữu cơ Z; còn Y tạo ra CH₂=CHCOONa và khí T. Các chất Z và T lần lượt là

A. CH₃OH và NH₃.                 

B. CH₃OH và CH₃NH₂.

C. CH₃NH₂ và NH₃.                

D. C₂H₅OH và N₂.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

X: H₂NCH₂COOCH₃ + NaOH → H₂NCH₂COONa + CH₃OH (Z).

Y: CH₂=CHCOONH₄ + NaOH → CH₂=CHCOONa + NH₃ (T) + H₂O.

Câu 7. Amino acid X chứa một nhóm −NH₂ và một nhóm −COOH trong phân tử. Y là ester của X với alcohol đơn chức, M_Y = 89. Công thức của X, Y lần lượt là

A. H₂N−CH₂−COOH, H₂N−CH₂−COOCH₃.

B. H₂N−[CH₂]₂−COOH, H₂N−[CH₂]₂−COOC₂H₅.

C. H₂N−[CH₂]₂−COOH, H₂N−[CH₂]₂−COOCH₃.

D. H₂N−CH₂−COOH, H₂N−CH₂−COOC₂H₅.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

M_Y = 89 ⇒ Y: C₃H₇O₂N, Y là ester của amino acid ⇒ Y: H₂N−CH₂−COOCH₃

⇒ X: H₂N−CH₂−COOH.

Câu 8. Số nhóm amino và số nhóm carboxyl có trong một phân tử glutamic acid tương ứng là

A. 1 và 2.   

B. 1 và 1.    

C. 2 và 1.   

D. 2 và 2.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Glutamic acid có công thức là: HOOC(CH₂)₂CH(NH₂)COOH ⟹ có 1 nhóm amino (NH₂) và 2 nhóm carboxyl (COOH).

Câu 9. Cho các phản ứng:

H₂N–CH₂–COOH + HCl → Cl^–H₃N⁺–CH₂–COOH

H₂N–CH₂–COOH + NaOH → H₂N–CH₂–COONa + H₂O.

Hai phản ứng trên chứng tỏ aminoacetic acid

A. chỉ có tính base.    

B. chỉ có tính acid.

C. có tính oxi hoá và tính khử.                 

D. có tính chất lưỡng tính.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Hai phản ứng trên đã cho aminoacetic acid tác dụng với acid và base, điều này chứng tỏ aminoacetic acid có tính lưỡng tính.

Câu 10. Amino acid X có phân tử khối bằng 75. Tên của X là

A. alanine. 

B. glycine.  

C. valine.   

D. lysine.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

X là glycine: H₂NCH₂COOH, có phân tử khối bằng 75.

Câu 11. Xét phân tử valine.

a. Công thức cấu tạo thu gọn của valine là (CH₃)₂CH–CH(NH₂)COOH.

b. Ở điều kiện thường, valine tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực.

c. Ở điều kiện thường, valine là chất rắn, khi ở dạng kết tinh thì có màu trắng.

d. Valine có tính lưỡng tính.

Hiển thị đáp án

a. Đúng.

b. Đúng.

c. Sai vì ở dạng kết tinh thì valine không màu.

d. Đúng.

Câu 12. Thí nghiệm về phản ứng màu biuret của peptide.

- Bước 1: Cho khoảng 1 mL dung dịch NaOH 30% vào ống nghiệm, nhỏ thêm 2 – 3 giọt dung dịch CuSO₄ 2%, lắc đều.

- Bước 2: Cho khoảng 4 mL dung dịch lòng trắng trứng (polypeptide) vào ống nghiệm, lắc đều.

a. Sau bước 1 thu được dung dịch xanh lam.

b. Sau bước 2 thu được dung dịch màu tím.

c. Nếu thay lòng trắng trứng (polypeptide) bằng các dipeptide khác thì hiện tượng sau bước 2 không đổi.

d. Phản ứng này có thể dùng để phân biệt lòng trắng trứng với các dipeptide.

Hiển thị đáp án

a. Sai vì sau bước 1 thu được kết tủa xanh lam.

b. Đúng vì xảy ra phản ứng màu biuret tạo dung dịch màu tím.

c. Sai vì dipeptide không có phản ứng này nên ở bước 2 không thu được hiện tượng như thí nghiệm trên.

d. Đúng vì lòng trắng trứng có phản ứng trên còn dipeptide thì không.

Câu 13. Hợp chất hữu cơ X (C₅H₁₁NO₂) tác dụng với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được muối sodium của α-amino acid và alcohol. X có bao nhiêu công thức cấu tạo thỏa mãn?

Hiển thị đáp án

Đáp số 5.

Các công thức cấu tạo thỏa mãn là:

H₂N–CH₂–COOCH₂CH₂CH₃; H₂N–CH₂–COOCH(CH₃)₂; CH₃–CH(NH₂)–COOC₂H₅; CH₃–CH₂–CH(NH₂)–COOCH₃; (CH₃)₂–C(NH₂)–COOCH₃.

Câu 14. Cho X là Ala-Gly-Ala-Val-Gly-Val và Y là Gly-Ala-Gly-Glu. Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm X và Y thu được 4 amino acid, trong đó có 30 gam glycine và 28,48 gam alanine. Giá trị của m là

Hiển thị đáp án

Đáp số: 83,2.

Câu 15. Cho 15 gam H₂N–CH₂–COOH tác dụng vừa đủ với dung dịch HCl thu được m gam muối. Giá trị của m là bao nhiêu?

Hiển thị đáp án

Đáp số 22,3.

$n_{H_{2}N–C{H}_2–COOH}=\frac{7,5}{15}=0,2\text{ (mol)}$

PTHH: H₂N – CH₂ – COOH + HCl ⟶ ClH₃N – CH₂ – COOH

                        0,2                                                    0,2               (mol).

m_muối = 0,2 × (35,5 + 3 + 14 + 12 + 2 + 12 + 32 + 1) = 22,3 gam.

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm Hóa học lớp 12 Kết nối tri thức có đáp án hay khác:

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 10: Protein và enzyme

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 11: Ôn tập chương 3

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 12: Đại cương về polymer

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 13: Vật liệu polymer

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 14: Ôn tập chương 4

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Kết nối tri thức
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Kết nối tri thức
• Giải SBT Hóa học 12 Kết nối tri thức
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)

---