200+ Trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm (có đáp án)

Tổng hợp trên 200 câu hỏi trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án với các câu hỏi đa dạng, phong phú từ nhiều nguồn giúp sinh viên ôn trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm đạt kết quả cao.

200+ Trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm (có đáp án)

TRẮC NGHIỆM ONLINE

Câu 1: Đại lượng lưu lượng có các loại như sau:

A. Lưu lượng thể tích, lưu lượng khối lượng và lưu lượng mol

B. Lưu lượng thể tích và lưu lượng khối lượng

C. Lưu lượng khối lượng

D. Lưu lượng thể tích

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

Câu 2: Bơm pittông thuộc loại bơm:

A. Bơm thể tích

B. Bơm động lực

C. Bơm khí động

D. Bơm đặc biệt

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

Câu 3: Bơm Ly Tâm thuộc loại bơm:

A. Bơm động lực

B. Bơm thể tích

C. Bơm khí động

D. Bơm đặc biệt

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

Câu 4: Bơm bánh răng thuộc loại bơm:

A. Bơm thể tích

B. Bơm động lực

C. Bơm ly tâm

D. Bơm đặc biệt

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

Câu 5: Áp dụng phương trình Bernuli viết cho 2 mặt cắt:

H = (Z₂ - Z₁) + $\frac{P_2-P_1}{\rho g}$ + $\frac{{\omega }_2^2-{\omega }_1^2}{2g}$ + $\Sigma hf$

A. Năng lượng để thắng lại sự chênh lệch áp suất ở 2 mặt thoáng chất lỏng

B. Năng lượng để khắc phục động năng giữa ống hút và ống đẩy

C. Năng lượng do bơm tạo ra để thắng lại tổng trở lực trên đường ống

D. Năng lượng để khắc phục chiều cao hình học

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

Câu 6: Bơm cánh trượt thuộc loại bơm:

A. Bơm thể tích

B. Bơm động lực

C. Bơm đặc biệt

D. Bơm ly tâm

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

Câu 7: Bơm răng khía thuộc loại bơm:

A. Bơm thể tích

B. Bơm đặc biệt

C. Bơm ly tâm

D. Bơm động lực

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

Câu 8: Áp dụng phương trình Bernuli viết cho 2 mặt cắt:

H = (Z₂ - Z₁) + $\frac{P_2-P_1}{\rho g}$ + $\frac{{\omega }_2^2-{\omega }_1^2}{2g}$ + $\Sigma hf$

Trong đó: $\frac{{\omega }_2^2-{\omega }_1^2}{2g}$

A. Năng lượng để khắc phục động năng giữa ống hút và ống đẩy

B. Năng lượng để khắc phục chiều cao hình học

C. Năng lượng để thắng lại sự chênh lệch áp suất ở 2 mặt thoáng chất lỏng

D. Năng lượng do bơm tạo ra để thắng lại tổng trở lực trên đường ống

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án D

Câu 9: Bơm màng thuộc loại bơm:

A. Bơm thể tích

B. Bơm ly tâm

C. Bơm động lực

D. Bơm đặc biệt

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

Câu 10: Năng suất của bơm là…:

A. Thể tích nước được bơm cung cấp trong 1 đơn vị thời gian

B. Thể tích chất lỏng được bơm cung cấp trong 1 đơn vị thời gian

C. Thể tích chất lỏng được bơm cung cấp trong 1 đơn vị không gian

D. Thể tích chất lỏng được bơm cung cấp trong 1 đơn vị năng lượng

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án B

Câu 11: Dựa vào nguyên lý hoạt động người ta phân bơm ra thành các loại như sau:

A. Bơm thể tích, bơm động lực và bơm khí động

B. Bơm thể tích, bơm ly tâm và bơm khí động

C. Bơm Pittong, bơm động lực và bơm khí động

D. Bơm thể tích, bơm khí động và bơm đặc biệt

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

Câu 12: Hiệu suất của bơm là…:

A. Đại lượng đặc trưng cho độ sử dụng hữu ích của năng lượng truyền từ động cơ đến bơm

B. Đại lượng đặc trưng cho độ sử dụng hữu ích của năng lượng truyền từ bơm đến động cơ

C. Đại lượng đặc trưng cho độ sử dụng hữu ích của nhiệt lượng truyền từ động cơ đến bơm

D. Đại lượng đặc trưng cho độ sử dụng hữu ích của nhiệt lượng truyền từ bơm đến động cơ

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

Câu 13: Công suất của bơm là…:

A. Năng lượng tiêu tốn để bơm làm việc

B. Năng lượng tiêu tốn để bơm đẩy chất lỏng

C. Năng lượng tiêu tốn để bơm hút chất lỏng

D. Năng lượng tiêu tốn để bơm tạo cột áp H

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

Câu 14: Đặc tuyến của bơm biểu diễn mối quan hệ giữa:

A. Q − −H, Q − −η, H − −η

B. Q − −N, Q − −η, H − −η

C. Q − −N, Q − −H, Q − −η

D. Q − −N, Q − −H, H − −η

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án C

Câu 15: Trong bơm pittông tác dụng đơn, trong một chu kỳ chuyển động của pittông, chất lỏng được hút và đẩy bao nhiêu lần?

A. Một lần

B. Ba lần

C. Hai lần

D. Không lần nào

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

Câu 16: Trong bơm pittông tác dụng kép, trong một nửa chu kỳ chuyển động của pittông, chất lỏng được hút và đẩy bao nhiêu lần?

A. Một lần

B. Hai lần

C. Ba lần

D. Không lần nào

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

Câu 17: Công suất của bơm được xác định theo công thức sau:

A. $N=\frac{\rho gQH}{100\eta }$

B. $N=\frac{\rho gQ\omega }{100\eta }$

C. $N=\frac{\rho gQH}{100\mu }$

D. $N=\frac{\rho gQH}{1000\eta }$

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án D

Câu 18: Trong bơm bánh răng thì…:

A. Rãnh răng thực hiện chức năng như xilanh, răng thực hiện chức năng như pittông

B. Rãnh răng thực hiện chức năng như pittông, răng thực hiện chức năng như xilanh

C. Cả rãnh răng và răng đều thực hiện chức năng như pittông

D. Cả rãnh răng và răng đều thực hiện chức năng như xilanh

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

Câu 19: Điểm làm việc của bơm là giao điểm của 2 đường:

A. Q – H của bơm với Q – H của mạng ống

B. Q – H của bơm với Q – N của mạng ống

C. Q – N của bơm với Q – H của mạng ống

D. Q – N của bơm với Q – N của mạng ống

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

Câu 20: Máy nén khí có tỷ lệ giữa áp suất đầu và cuối (hay độ nén) trong khoảng?

A. Nhỏ hơn 1

B. 1,1÷3

C. 3÷1000

D. 1÷1,1

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án C

................................

................................

................................

TRẮC NGHIỆM ONLINE

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm các môn học Đại học có đáp án hay khác:

• Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm

• Trắc nghiệm Giáo dục nghề nghiệp

• Trắc nghiệm Tâm lý y đức

• Trắc nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm

• Trắc nghiệm Kỹ thuật cảm biến

• Trắc nghiệm Môi trường và con người

---