Giáo án Hóa học 11 Chân trời sáng tạo Bài 19: Carboxylic acid

Giáo án Hóa học 11 Chân trời sáng tạo Bài 19: Carboxylic acid

Xem thử

Chỉ từ 400k mua trọn bộ Giáo án Hóa học 11 Chân trời sáng tạo (cả năm) bản word chuẩn kiến thức, trình bày đẹp mắt:

• B1: gửi phí vào tk: 0711000255837 - NGUYEN THANH TUYEN - Ngân hàng Vietcombank (QR)
• B2: Nhắn tin tới Zalo VietJack Official - nhấn vào đây để thông báo và nhận giáo án

I. MỤC TIÊU

1. Năng lực

a. Năng lực hóa học

* Nhận thức hóa học

- Nêu được khái niệm về carboxylic acid.

- Trình bày được đặc điểm cấu tạo và hình dạng phân tử acetic acid

- Nêu và giải thích được đặc điểm về tính chất vật lí (trạng thái, nhiệt độ sôi, tính tan) của carboxylic acid.

- Trình bày được tính chất hoá học cơ bản của carboxylic acid: Thể hiện tính acid (Phản ứng với chất chỉ thị, phản ứng với kim loại, oxide kim loại, base, muối) và phản ứng ester hoá.

* Tìm hiểu thế giới tự nhiên dưới góc độ hóa học

- Viết được công thức cấu tạo và gọi được tên một số acid theo danh pháp thay thế (C1 – C5) và một vài acid thường gặp theo tên thông thường.

- Xác định được mục đích thí nghiệm, dụng cụ, hoá chất, các bước tiến hành và thực hiện được các thí nghiệm nghiên cứu tính chất hoá học của carboxylic acid.

- Thực hiện được thí nghiệm về phản ứng của acetic acid (hoặc citric acid) với quỳ tím, sodium carbonate (hoặc calcium carbonate), zinc; điều chế ethyl acetate (quan sát qua video thí nghiệm); mô tả được các hiện tượng thí nghiệm và giải thích được tính chất hoá học của carboxylic acid.

- Trình bày được ứng dụng của một số carboxylic acid thông dụng và phương pháp điều chế carboxylic acid (điều chế acetic acid bằng phương pháp lên men giấm và phản ứng oxi hoá alkane).

* Vận dụng kiến thức đã học

- Vận dụng được kiến thức đã học đưa ra được quy trình sản xuất giấm ăn theo phương pháp cổ truyền.

- Vận dụng được kiến thức của bài học giải thích một số vấn đề liên quan đến trong cuộc sống và sản xuất gắn.

b. Năng lực chung

- Năng lực giao tiếp và hợp tác: thông qua hoạt động nhóm.

- Năng lực giải quyết vấn đề: Lập kế hoạch giải quyết các vấn đề đặt ra trong các hoạt động.

2. Phẩm chất

- Trung thực, khách quan trong quá trình thực hiện các thí nghiệm theo yêu cầu: mô tả đúng tiến trình.

- Trách nhiệm trong thực hiện nhiệm vụ được giao về nhà tìm hiểu và giải thích một số vấn đề trong cuộc sống và sản xuất gắn với yêu cầu vận dụng kiến thức về carboxylic acid.

II. Thiết bị dạy học và học liệu

- Dụng cụ hoá chất.

+ Thí nghiệm về phản ứng của acetic acid (4 bộ thí nghiệm)

Hoá chất	Dụng cụ
- Dung dịch Giấm ăn - ancohol C2H5OH - Dung dịch nước vôi trong - Nước chanh - Kim loại Zn, Cu. - Soda - Quỳ tím - phenolphtalein.	Mỗi nhóm một bộ dụng cụ gồm: - 04 ống nghiêm - 02 cốc thuỷ tinh 250 ml - 02 ống hút - 02 kẹp ống nghiệm - 01 giá để ống nghiệm - 01 chậu thuỷ tinh

+ Thí nghiệm phản ứng ester hoá: Video thí nghiệm của acetic acid và ancohol etylic (https://www.youtube.com/watch?v=T6-hdt-e6SM)

- Học liệu:

+ Phần mềm One note, quizizz.

+ Phiếu học tập phụ lục.

+ Câu hỏi trắc nghiệm

+ Các phiếu giao nhiệm vụ

+ Bảng hướng dẫn HS làm thí nghiệm.

+ Bảng kiểm HS tự đánh giá khi làm thí nghiệm.

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

Hoạt động 1. Khởi động

a. Mục tiêu

Học sinh biết được trong các loại quả và một số loại thực phẩm quen thuộc có chứa nhiều loại axit khác nhau, tác dụng của mỗi loại. GV đặt câu hỏi kích thích hứng thú của học sinh muốn tìm hiểu về axit cacboxylic.

b. Nội dung: GV giới thiệu một số loại quả, yêu cầu học sinh nêu dụng của chúng, trả lời các câu hỏi của giáo viên

c. Sản phẩm: Câu trả lời của HS dựa trên hiểu biết của mình

d. Tổ chức thực hiện

- Chuyển giao nhiệm vụ:

+ GV trình chiếu một số hình ảnh liên quan các loại quả, sản phẩm có chứa các loại carboxylic acid. GV: đặt câu hỏi:

+ Tại sao khi đói uống nước chanh, ăn quả chua thường hay bị đau dạ dày?

+ Tại sao khi bị kiến đốt thấy đau, rát?

- Thực hiện nhiệm vụ:

+ HS lắng nghe, trả lời các câu hỏi của GV

- Báo cáo kết quả và thảo luận:

+ GV gọi một số học sinh phát biểu, học sinh khác bổ sung.

- Kết luận và nhận định:

+ GV ghi nhận các ý kiến của học sinh, giới thiệu bài học.

2. Hoạt động 2: Hình thành kiến thức

2.1 Tìm hiểu về khái niệm, danh pháp

a. Mục tiêu

- Nêu được khái niệm về carboxylic acid.

- Trình bày được đặc điểm cấu tạo và hình dạng phân tử acetic acid

- Viết được công thức cấu tạo và gọi được tên một số acid theo danh pháp thay thế (C1 – C5) và một vài acid thường gặp theo tên thông thường.

b. Nội dung

- GV tổ chức cho HS HĐ cặp đôi nhóm để trả lời câu hỏi trong phiếu học tập số 1 tìm hiểu khái niệm carboxylic acid.

- GV: Hướng dẫn HS viết CTCT, gọi tên một số Viết được công thức cấu tạo và gọi được tên một số acid theo danh pháp thay thế và danh pháp thông thường.

- HS hoàn thành phiếu giao việc số 1 trên onenote

c. Sản phẩm

- Báo cáo hoạt động của HS

+ Chỉ ra đặc điểm chung của carboxylic acid, trình bày được khái niệm carboxylic acid.

+ Viết được CTCT các đồng phân C₄H₈O₂ (trên lớp), gọi tên theo danh pháp thay thế.

+ Trả lời các câu hỏi số 1 trên onenote.

d. Tổ chức thực hiện

- Chuyển giao nhiệm vụ:

+ GV chiếu nội dung câu hỏi phiếu số 1. Yêu cầu học sinh hoạt động cặp đôi hoàn thành phiếu số 1 và phiếu giao việc trên one.

-Thực hiện nhiệm vụ:

+ HS thảo luận theo cặp sau đó trình bày câu trả lời hoặc nhận xét bổ sung. HS ghi chép vào vở.

- Báo cáo, thảo luận:

+ GV gọi đại diện một cặp lên bảng trình bày câu trả lời, một số cặp khác nhận xét, bổ sung.

- Kết luận, nhận định:

+ GV kết luận đưa ra ĐN đúng về carboxylic acid.

+ GV: giới thiệu mô hình phân tử acetic acid.

+ Cách gọi tên theo danh pháp thay thế và tên thường của một số carboxylic acid.

2.2 Tìm hiểu về tính chất vật lí

a. Mục tiêu

- Nêu và giải thích được đặc điểm về tính chất vật lí (trạng thái, nhiệt độ sôi, tính tan) của carboxylic acid.

b. Nội dung

- GV tổ chức cho HS HĐ cặp đôi để trả lời câu hỏi liên quan đến tính chất vật lí của carboxylic acid

c. Sản phẩm

- Báo cáo hoạt động của học sinh nêu được tính chất vật lí của carboxylic acid:

+ So sánh được nhiệt độ sôi carboxylic acid với alcohol

+ Giải thích được sự khác biệt nhiệt độ sôi giữa carboxylic acid và alcohol

- Chuyển giao nhiệm vụ:

+ GV yêu cầu HS nghiên cứu SGK và cho biết đặc điểm của liên kết O - H và liên kết C - OH của nhóm -COOH trong phân tử carboxylic acid.

+ So sánh nhiệt độ sôi của các chất sau: CH₃COOH, CH₃CHO, C₂H₅OH.

d. Tổ chức thực hiện

- Chuyển giao nhiệm vụ:

+ GV: yêu cầu học sinh hoạt động cặp đôi tìm hiểu đặc điểm của liên kết O - H và liên kết C - OH của nhóm -COOH trong phân tử carboxylic acid.

+ Áp dụng so sánh nhiệt độ sôi của các chất sau: CH₃COOH, CH₃CHO, C₂H₅OH.

-Thực hiện nhiệm vụ:

+ HS thảo luận theo cặp sau đó trình bày câu trả lời hoặc nhận xét bổ sung. HS ghi chép vào vở.

- Báo cáo, thảo luận:

+ GV gọi đại diện một HS lên trình bày câu trả lời, một số HS khác nhận xét, bổ sung.

- Kết luận, nhận định:

GV kết luận điều chỉnh

................................

................................

................................

Trên đây tóm tắt một số nội dung miễn phí trong bộ Giáo án Hóa học 11 Chân trời sáng tạo mới nhất, để mua tài liệu đầy đủ, Thầy/Cô vui lòng xem thử:

Xem thử

Xem thêm các bài soạn Giáo án Hóa học lớp 11 Chân trời sáng tạo hay, chuẩn khác:

• Giáo án Hóa học 11 Bài 14: Arene (Hydrocarbon thơm)

• Giáo án Hóa học 11 Bài 15: Dẫn xuất halogen

• Giáo án Hóa học 11 Bài 16: Alcohol

• Giáo án Hóa học 11 Bài 17: Phenol

• Giáo án Hóa học 11 Bài 18: Hợp chất carbonyl

Ngân hàng trắc nghiệm lớp 11 tại khoahoc.vietjack.com

• Hơn 7500 câu trắc nghiệm Toán 11 có đáp án
• Hơn 5000 câu trắc nghiệm Hóa 11 có đáp án chi tiết
• Gần 4000 câu trắc nghiệm Vật lý 11 có đáp án
• Kho trắc nghiệm các môn khác

---