Tính chất hóa học của acetic acid | Tính chất vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng

Bài viết về tính chất hóa học của acetic acid gồm đầy đủ định nghĩa, công thức phân tử, công thức cấu tạo, tên gọi, tính chất hóa học, tính chất vật lí, cách điều chế và ứng dụng.

Tính chất hóa học của acetic acid

I. Định nghĩa

II. Tính chất vật lí

- acetic acid là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.

Cấu tạo phân tử

III. Tính chất hóa học

1. acetic acid có tính axit không?

- acetic acid là một axit hữu cơ có tính chất của một axit. Tuy nhiên, acetic acid là một axit yếu.

- Phương trình hóa học:

2. acetic acid có tác dụng với ethylic alcohol không?

- acetic acid tác dụng với ethylic alcohol tạo ra ethyl acetate.

- ethyl acetate là chất lỏng, mùi thơm, ít tan trong nước, dùng làm dung môi trong công nghiệp.

- Sản phẩm của phản ứng giữa rượu và axit gọi là ester.

3. Phản ứng tách nước liên phân tử

- Khi cho tác dụng với P₂O₅, hai phân tử axit tách đi một phân tử nước tạo thành phân tử anhiđrit axit.

IV. Điều chế

- acetic acid được sản xuất theo các phương pháp sau:

    + Lên men giấm là phương pháp cổ nhất, ngày nay chỉ còn dùng để sản xuất giấm ăn:

    + Trong công nghiệp, một lượng lớn acetic acid được điều chế theo phản ứng sau:

    + Oxi hóa aldehyde acetic trước đây là phương pháp chủ yếu sản xuất acetic acid:

    + Đi từ methanol và cacbon oxit, nhờ xúc tác thích hợp là phương pháp hiệ đại sản xuất acetic acid:

    + Vì methanol và cacbon oxit đều được điều chế từ methane có sẵn trong khí thiên nhiên và khí dầu mỏ nên phương pháp này cho acetic acid với giá hạ nhất.

V. Ứng dụng

- acetic acid là nguyên liệu trong công nghiệp. acetic acid còn dùng để pha giấm ăn.

- Giấm ăn là dung dịch acetic acid có nồng độ tử 2 – 5%.

- acetic acid còn dùng để điều chế những chất có ứng dụng quan trọng như: axit cloaxetic (dùng tổng hợp chất diệt cỏ 2,4 – D; 2,4,5 – T ...) muối axetat của nhôm, crom, sắt ( dùng làm chất cầm màu khi nhuộm vải, sợi), một số ester (làm dược liệu, hương liệu, dung môi, ... ), Cellulose axetat (chế tơ axetat),...

Xem thêm tính chất hóa học của các chất khác:

• Tính chất của Cellulose
• Tính chất của Tinh bột
• Tính chất của Protein
• Tính chất của saccharose
• Tính chất của glucose
• Tính chất của ester

---