200+ Trắc nghiệm Dinh dưỡng – Tiết chế (có đáp án)

Tổng hợp trên 200 câu hỏi trắc nghiệm Dinh dưỡng – Tiết chế có đáp án với các câu hỏi đa dạng, phong phú từ nhiều nguồn giúp sinh viên ôn trắc nghiệm Dinh dưỡng – Tiết chế đạt kết quả cao.

200+ Trắc nghiệm Dinh dưỡng – Tiết chế (có đáp án)

Câu 1. Trong các vai trò sau đây của protid, vai trò nào là quan trọng hơn cả?

A. Sinh năng lượng

B. Tạo hình

C. Chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác

D. Kích thích ăn ngon

E. Bảo vệ cơ thể

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án  B

Câu 2. Protid KHÔNG phải là thành phần cấu tạo của:

A. Enzyme

B. Kháng thể

C. Máu

D. Nhân tế bào

E. Hormone sinh dục

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

Câu 3. Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Protid trong cơ thể, sẽ cung cấp  Kcal

A. 3,0

B. 3,5

C. 4,0

D. 4,5

E. 5,0

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án C

Câu 4. Bộ ba acid amin nào sau đây được xem là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người

A. Leucin, Isoleucin, Lysin

B. Lysin, Tryptophan, Phenylalanin

C. Tryptophan, Phenylalanin, Valin

D. Lysin, Tryptophan, Methionin

E. Phenylalanin, Valin, Treonin

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án B

Câu 5. Dinh dưỡng cho người trưởng thành cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

A. 6

B. 7

C. 8

D. 9

E. 10

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án D

Câu 6. Dinh dưỡng cho trẻ em cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

A. 6

B. 7

C. 8

D. 9

E. 10

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án  E

Câu 7. Trong các thực phẩm sau đây, loại nào có hàm lượng protid cao nhất?

A. Ngũ cốc

B. Thịt heo

C. Cá

D. Đậu nành

E. Đậu phụng

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án  C

Câu 8. Nhu cầu Protid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:

A. 10%   1 tổng số năng lượng

B. 11% ± 1

C. 12% ± 1

D. 13% ± 1

E. 14% ± 1

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án  C

Câu 9. Vai trò nào trong số các vai trò sau đây của Lipid là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người?

A. Tham gia cấu tạo tế bào

B. Sinh năng lượng

C. Cung cấp các vitamin tan trong lipid

D. Gây hương vị thơm ngon cho bữa ăn

E. Là tổ chức bảo vệ, tổ chức đệm của các cơ quan trong cơ thể

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án  A

Câu 10. Chất nào trong số các chất sau đây là yếu tố quan trọng điều hòa chuyển hóa cholesterol?

A. Cephalin

B. Lecithin

C. Serotonin

D. Glycerin

E. Cả 4 câu trả lời trên là sai

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án  E

Câu 11. Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Lipid trong cơ thể, sẽ cung cấp  Kcal

A. 5

B. 6

C. 7

D. 8

E. 9

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án  E

Câu 12: Nhu cầu Lipid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:

A. 14% tổng số năng lượng

B. 16

C. 18

D. 20

E. 22

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án D

Câu 13. Giá trị dinh dưỡng của chất béo phụ thuộc vào các yếu tố sau:

A. Hàm lượng các vitamin A, D, E... và phosphatid

B. Hàm lượng các acid béo chưa no cần thiết và phosphatid

C. Hàm lượng các vitamin A, D, E...; acid béo no và phosphatid

D. Hàm lượng các vitamin A, D, E...; acid béo chưa no cần thiết và phosphatid

E. Hàm lượng phosphatid, acid béo no và tính chất cảm quan tốt.

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án B

Câu 14. Thực phẩm nào sau đây có hàm lượng chất béo cao nhất?

A. Thịt heo

B. Đậu nành

C. Đậu phụng

D. Mè

E. Trứng gà vịt

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án  D

Câu 15. Trong chương trình quốc gia phòng chống khô mắt do thiếu vitamin A, liều vitamin A được dùng cho trẻ dưới 12 tháng:

A. 50.000 đơn vị quốc tế  UI

B. 100.000

C. 150.000

D. 200.000

E. 250.000

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án B

Câu 16: Thức ăn nguồn gốc thực vật cung cấp vitamin A dưới dạng:

A. Retinol

B. α caroten

C. β caroten

D. γ caroten

E. cryptoxantin

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án B, C, D

Câu 17. Để có được 1 đơn vị RETINOL  Vitamin A chính cống , cần phải sử dụng bao nhiêu đơn vị β caroten

A. 4

B. 5

C. 6

D. 7

E. 8

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

Câu 18. Nhu cầu Vitamin A ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng

A. 550 mcg/ngày

B. 650

C. 750

D. 850

E. 950

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án  A

Câu 19. Thực phẩm nào sau đây có hàm lượng caroten cao nhất

A. Bí đỏ

B. Cà chua

C. Cà rốt

D. Cần tây

E. Rau muống

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án C

Câu 20. Nhu cầu Vitamin C ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng

A. 30 - 60 mg/ngày

B. 60 - 90

C. 90 - 120

D. 120 - 150

E. 150 - 180

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án B

Câu 21. Thực phẩm nào sau đây có hàm lượng vitamin C cao nhất

A. Rau ngót

B. Rau cần tây

C. Rau mồng tơi

D. Sup-lơ

E. Rau muống

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án D

Câu 22.Vitamin B1 là coenzyme của:

A. Flavin Mono Nucleotid  FMN

B. Flavin Adenin Dinucleotid  FAD

C. Puruvat decarboxylasa

D. Nicotinamid Adenin Dinucleotid

E. Nicotinamid Adenin Dinucleotid

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án C

Câu 23.Vitamin B1 cần thiết cho quá trình chuyển hóa:

A. Protid

B. Lipid

C. Glucid

D. Vitamin

E. Khoáng

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án C

Câu 24.Vitamin B2 cần thiết cho quá trình chuyển hóa:

A. Protid

B. Lipid

C. Glucid

D. Vitamin

E. Khoáng

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

Câu 25.Nhu cầu vitamin B1 cho người trưởng thành theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:

A. 0,1 mg/1000 Kcal

B. 0,2 mg/1000 Kcal

C. 0,3 mg/1000 Kcal

D. 0,4 mg/1000 Kcal

E. 0,5 mg/1000 Kcal

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A

................................

................................

................................

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm các môn học Đại học có đáp án hay khác:

• Trắc nghiệm Giao tiếp trong thực hành điều dưỡng

• Trắc nghiệm Kiểm soát nhiễm khuẩn trong thực hành điều dưỡng

• Trắc nghiệm Bào chế và sinh dược học 1

• Trắc nghiệm Dược lâm sàng 2

• Trắc nghiệm Dược liệu 1

• Trắc nghiệm Dược liệu 2

---