Giáo án Chuyên đề Sinh học 11 Chân trời sáng tạo Bài 1: Khái quát về nông nghiệp sạch

Phẩm chất, năng lực

YÊU CẦU CẦN ĐẠT

Mã hoá

1. Về năng lực

1.1. Năng lực sinh học

Nhận thức sinh học

Nêu được khái niệm nông nghiệp sạch

SH 1.1.1

Nêu được lợi ích của sản xuất  nông nghiệp sạch

SH 1.1.2

Trình bày được các tiêu chí đảm bảo cho nông nghiệp sạch.

SH 1.2.1

Trình bày xu hướng sản xuất nông nghiệp sạch

SH 1.2.2

Vận dụng kiến thức kĩ năng đã học

Xây dựng được kế hoạch trồng 1 loại cây theo tiêu chuẩn nông nghiệp sạch tại gia đình em

SH 3.2

1.2. Năng lực chung

Năng lực tự chủ, tự học

Luôn chủ động, tích cực tìm hiểu và thực hiện những công việc của bản thân khi học tập về nông nghiệp sạch.

TCTH 1

Năng lực giao tiếp, hợp tác

Biết chủ động trong giao tiếp, tự tin khi học tập, thảo luận nhóm, phát biểu ý kiến của bản thân về nội dung liên quan đến nông nghiệp sạch.

GTHT 1.5

Giải quyết vấn đề và sáng tạo

Nêu được ý tưởng mới trong việc áp dụng các kiến thức về nông nghiệp sạch.

VĐST 3

2. Về phẩm chất

Phẩm chất trách nhiệm

Chủ động, tích cực tham gia và vận động người khác tham gia các hoạt động xây dựng nền nông nghiệp sạch bền vững, bảo vệ sức khỏe con người, hạn chế sự tác động xấu của các thực phẩm bẩn…

TN 4.2

Phẩm chất chăm chỉ

Tích cực học tập, tìm tòi và sáng tạo trong học tập có ý chí vượt qua khó khăn để đạt kết quả học tập tốt.

CC 1.2

HOẠT ĐỘNG 1. MỞ ĐẦU (5 phút)

a.Mục tiêu:

- Tạo tâm thế hứng thú cho học sinh và từng bước làm quen bài học.

- HS huy động những hiểu biết về nội dung bài học, kích thích mong muốn được tìm hiểu kiến thức mới.

b. Tổ chức thực hiện:

* Giao nhiệm vụ học tập:

- GV sử dụng kĩ thuật dạy học K – W - L

- GV cho HS xem một số hình ảnh về nông sản sạch, thực phẩm hữu cơ (organic).

- GV yêu cầu HS viết những điều đã biết, muốn tìm hiểu về nông sản sạch, nông sản hữu cơ vào phiếu học tập.

* Thực hiện nhiệm vụ:

- HS tiếp nhận nhiệm vụ, suy nghĩ trả lời câu hỏi mở đầu

* Báo cáo, thảo luận:

- HS đưa ra những hiểu biết của mình về thực phẩm sạch, nông sản sạch cũng như những điều muốn biết về nông sản sạch qua tiết học

- HS khác bổ sung, GV nhận xét

* Kết luận, nhận định:

- Dựa trên cơ sở câu trả lời của HS, GV dẫn dắt vào bài học.

HOẠT ĐỘNG 2. HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI (70 phút)

Hoạt động 2.1. Tìm hiểu Nông nghiệp sạch đáp ứng nhu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm(10 phút)

a. Mục tiêu: SH 1.1.2, TCTH 1, CC 1.2

b. Tổ chức thực hiện

* Giao nhiệm vụ học tập:

GV sử dụng kỹ thuật tia chớp và phương pháp trực quan, hỏi - đáp để hướng dẫn và gợi ý cho HS tìm hiểu nội dung mục I trong sách CĐ, trả lời câu hỏi:

1. Tại sao nông nghiệp sạch là xu hướng phát triển bền vững, cần thiết cho đời sống con người?

2. Hãy kể tên một số sản phẩm nông nghiệp sạch mà em biết.

* Thực hiện nhiệm vụ:

HS hoạt động cá nhân suy nghĩ tìm câu trả lời

* Báo cáo, thảo luận:

Gọi đại diện có tinh thần xung phong (có thể cho điểm thường xuyên) và gọi HS khác nhận xét

* Kết luận, nhận định:

Giáo viên nhận xét câu trả lời và chính xác hóa

1. Tại sao nông nghiệp sạch là xu hướng phát triển bền vững, cần thiết cho đời sống con người?

Hiện nay, sự lạm dụng quá nhiều phân khoáng, thuốc trừ sâu bệnh... nên các sản phẩm nông nghiệp sau thu hoạch có chứa lượng tồn dư hoá chất độc hại đã gây ra những tác động xấu đến sức khoẻ con người. Bên cạnh đó, với sự phát triển của xã hội, dân số trên Trái Đất ngay càng tăng, số lượng lương thực, thực phẩm phải cung cấp ngày căng nhiều; đòi hỏi sản xuất nông nghiệp phải phát triển để đáp ứng kịp thời — muốn có thực phẩm sạch, đảm bảo an toàn thực phấm phải tiến hành sản xuất nông nghiệp sạch.

2. Hãy kể tên một số sản phẩm nông nghiệp sạch mà em biết.

Ví dụ: Nhiều sản phẩm nông nghiệp sạch của Việt Nam như gạo, cá tra, nhãn, vải, tôm, sữa... đã đáp ứng được các yêu cẩu khắt khe vể chất lượng sản phẩm, quy trình sản xuất, truy xuất nguồn gốc... của các thị trường nhập khẩu có yêu cầu cao trên thế giới như Mỹ, EU... và trở thành những mặt hàng xuất khẩu mang lại giá trị kinh tế lớn.

Kết luận

Xuất phát từ nhu cầu người tiêu dùng cần nguồn sản phẩm nông nghiệp có chất lượng cao và an toàn nên đòi hỏi phải sản xuất nông nghiệp sạch

Hoạt động 2.2. Tìm hiểu Nông nghiệp sạch (60 phút)

a. Mục tiêu: SH 1.1.1,SH 1.1.2, SH 1.2.1,SH 1.2.2, TCTH1,CC 1.2

b. Tổ chức thực hiện:

* Giao nhiệm vụ học tập:

GV sử dụng kỹ thuật mảnh ghép để hướng dẫn và gợi ý cho HS thảo luận nội dung mục II

* Vòng 1:

 - GV chia lớp thành 4 nhóm. Yêu cầu HS nghiên cứu nội dung mục II SGK trang 6, mỗi nhóm tiến hành nghiên cứu một nội dung liên quan đến nông nghiệp sạch, mỗi nhóm thực hiện một nhiệm vụ độc lập thông qua việc hoàn thành phiếu học tập.