Sodium linolenate C₁₇H₂₉COONa là gì

Sodium linolenate (C₁₇H₂₉COONa) là một muối của acid béo không no có nhiều ứng dụng trong công nghiệp. Bài viết dưới đây giúp các bạn hiểu rõ hơn về sodium linolenate. Mời các bạn đón đọc:

Sodium linolenate C₁₇H₂₉COONa là gì

1. Sodium linolenate C₁₇H₂₉COONa là gì?

- Sodium linolenate là một muối sodium của linolenic acid – một acid béo không no, có công thức là C₁₇H₂₉COONa. Sodium linolenate có phân tử khối là 300.

- Công thức cấu tạo của Sodium linolenate:

- Sodium linolenate có các tính chất sau:

+ Tính base yếu: Là muối của acid yếu và base mạnh nên có tính kiềm nhẹ. Phản ứng với acid mạnh (ví dụ HCl):

C₁₇H₂₉COONa + HCl → C₁₇H₂₉COOH + NaCl

+ Tan trong nước, có hoạt tính bề mặt và khả năng tạo bọt, giống các xà phòng khác.

+ Dễ bị oxi hóa, đặc biệt do chứa 3 liên kết đôi, dễ bị phân hủy tạo ra các sản phẩm có mùi khó chịu.

2. Điều chế sodium linolenate C₁₇H₂₉COONa

Sodium linolenate được điều chế thông qua phản ứng xà phòng hóa của chất béo chứa trilinolenin (như dầu lanh) với sodium hydroxide (NaOH):

(C₁₇H₂₉COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$ 3C₁₇H₂₉COONa + C₃H₅(OH)₃

Hoặc phản ứng giữa linolenic acid với NaOH:

C₁₇H₂₉COOH + NaOH ⟶ C₁₇H₂₉COONa + H₂O

3. Ứng dụng của sodium linolenate C₁₇H₂₉COONa

- Là thành phần trong xà phòng mềm và sản phẩm chăm sóc da.

- Được dùng làm chất hoạt động bề mặt sinh học và có mặt trong một số mỹ phẩm thiên nhiên.

- Có giá trị trong nghiên cứu y sinh học và công nghiệp nhũ hóa.

4. Bài tập minh họa sodium linolenate C₁₇H₂₉COONa

Câu 1. Sodium linolenate là muối sodium của

A. linoleic acid.

B. palmitic acid.

C. oleic acid.

D. linolenic acid.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: D

Câu 2. Sodium linolenate có công thức là

A. C₁₇H₃₃COONa.

B. C₁₅H₃₁COONa.

C. C₁₅H₂₉COONa.

D. C₁₇H₂₉COONa.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: D

Câu 3. Sodium linolenate có phân tử khối là

A. 302.

B. 280.

C. 300.

D. 276.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: C

Xem thêm kiến thức hóa học của các đơn chất, hợp chất hay khác:

• Sodium linoleate C₁₇H₃₁COONa là gì
• Calcium stearate (C₁₇H₃₅COO)₂Ca là gì
• Calcium oleate (C₁₇H₃₃COO)₂Ca là gì
• Fructose (C₆H₁₂O₆) là gì
• Maltose (C₁₂H₂₂O₁₁) là gì
• Saccharose actaacetate (CH₃COO)₈C₁₂H₁₄O₃ là gì

---