Rượu (ancol) (Tính chất hóa học, vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng)

Bài viết về tính chất hóa học của Rượu (ancol) gồm đầy đủ định nghĩa, công thức phân tử, công thức cấu tạo, tên gọi, tính chất hóa học, tính chất vật lí, cách điều chế và ứng dụng.

Rượu (ancol) (Tính chất hóa học, vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng)

I. Định nghĩa Rượu (ancol)

- Định nghĩa: ethylic alcohol (ethyl alcohol hoặc ethanol) là chất lỏng không màu, sôi ở 78,3 độ C, nhẹ hơn nước và tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzene,...

- Công thức phân tử: C₂H₆O.

- Công thức cấu tạo: .

II. Tính chất vật lí của Rượu (ancol)

- ethylic alcohol (ethyl alcohol hoặc ethanol) là chất lỏng không màu, sôi ở 78,3 độ C, nhẹ hơn nước và tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzene,...

- Số ml ethylic alcohol có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước gọi là độ rượu.

- Cấu tạo phân tử : ethylic alcohol có công thức cấu tạo: hay CH₃CH₂OH

- Ta thấy trong phân tử ethylic alcohol có một nguyên tử hiđro không liên kết với nguyên tử cacbon mà liên kết với nguyên tử oxi, tạo ra nhóm -OH. Chính nhóm -OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.

III. Tính chất hóa học của Rượu (ancol)

1. ethylic alcohol có cháy không?

- ethylic alcohol tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng.

2. ethylic alcohol có phản ứng với Natri không?

- ethylic alcohol tác dụng được với natri, giải phóng khí hiđro.

3. Phản ứng với acetic acid

- acetic acid tác dụng với ethylic alcohol tạo ra ethyl acetate.

- ethyl acetate là chất lỏng, mùi thơm, ít tan trong nước, dùng làm dung môi trong công nghiệp.

- Sản phẩm của phản ứng giữa rượu và axit gọi là ester.

IV. Điều chế Rượu (ancol)

- ethylic alcohol thường được điều chế bằng hai cách sau:

V. Ứng dụng của Rượu (ancol)

- ethylic alcohol được sử dụng làm nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi.

Loạt bài Wiki tính chất hóa học trình bày toàn bộ tính chất hóa học, vật lí, nhận biết, điều chế và ứng dụng của tất cả các đơn chất, hợp chất hóa học đã học trong chương trình Hóa học cấp 2, 3.

---