Citronellal là gì

Citronellal là một aldehyde có nhiều trong tinh dầu sả và có ứng dụng trong công nghiệp và đời sống. Bài viết dưới đây giúp các bạn hiểu rõ hơn về citronellal. Mời các bạn đón đọc:

Citronellal là gì

1. Citronellal là gì?

- Citronellal là một aldehyde không no có công thức phân tử làC₁₀H₁₈O. Citronellal là hợp chất hữu cơ có trong tinh dầu sả, tạo nên hương vị và mùi thơm đặc trưng của sả.

- Citronellal có phân tử khối M = 154.

- Công thức cấu tạo của citronellal:

- Citronellal có tính chất hóa học sau:

+ Phản ứng khử: bị khử bởi các tác nhân khử như LiAlH₄, NaBH₄,... (kí hiệu: [H]) tạo thành alcohol tương ứng

Citronellal + 2[H]→Citronellol

+ Phản ứng oxi hóa:bị oxi hóa bởi nước Br₂, thuốc thử Tollens, Cu(OH)₂.

(CH₃)₂C=CH–(CH₂)₂–CH(CH₃)–CH₂CHO + 2Br₂ → (CH₃)₂CBr–CHBr–(CH₂)₂–CH(CH₃)–CH₂COOH + 2HBr

(CH₃)₂C=CH–(CH₂)₂–CH(CH₃)–CH₂CHO + 2[Ag(NH₃)₂]OH $\stackrel{\text{t}°}{\to }$ (CH₃)₂C=CH–(CH₂)₂–CH(CH₃)–CH₂COONH₄ + 2Ag + 3NH₃ + H₂O

+ Phản ứng cộng HCN vào liên kết đôi C=O:

(CH₃)₂C=CH–(CH₂)₂–CH(CH₃)–CH₂CHO + HCN $\stackrel{\text{t}°}{\to }$ (CH₃)₂C=CH–(CH₂)₂–CH(CH₃)–CH₂CH(CN)–OH

Ngoài ra, citronellal còn có liên kết đôi C=C nên có thể tham gia phản ứng cộng (+ H₂, HCl, H₂O,...).

2. Điều chế citronellal

Citronellal thu được từ tách chiết từ tinh dầu sả, bạc hà, bạch đàn citronella.

Citronellal cũng có thể tổng hợp bằng phản ứng hóa học từ geraniol hoặc citronellol.

3. Ứng dụng của citronellal

- Dùng trong nước hoa, mỹ phẩm, chất khử mùi nhờ hương thơm dễ chịu.

- Làm chất chống muỗi, côn trùng.

- Nguyên liệu trong tổng hợp chất thơm và dược phẩm.

4. Bài tập minh họa citronellal

Câu 1.Công thức phân tử của citronellal là

A. C₈H₈O.

B. C₁₀H₁₈O.

C. C₉H₁₆O.

D. C₁₀H₂₀O.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Câu 2.Citronellal thuộc loại hợp chất hữu cơ nào sau đây?

A.Aldehyde.

B. Alcohol.

C.Ketone.

D. Ester.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: A

Câu 3. Citronellal có thể tham gia phản ứng nào sau đây?

A. Phản ứng oxi hóa với Cu(OH)₂.

B.Phản ứng trùng ngưng.

C.Phản ứng ester hóa.

D. Phản ứng tách nước tạo alkene.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: A

Xem thêm kiến thức hóa học của các đơn chất, hợp chất hay khác:

• Formaldehyde là gì
• Acetone là gì
• Ethanal là gì
• Benzaldehyde là gì
• Piperitone là gì

---