Piperitone là gì

Piperitone là một ketone có nhiều ứng dụng trong công nghiệp tạo hương. Bài viết dưới đây giúp các bạn hiểu rõ hơn về piperitone. Mời các bạn đón đọc:

Piperitone là gì

1. Piperitone là gì?

- Piperitone là một monoterpenoid ketone có công thức phân tử là C₁₀H₁₆O. Piperitone thường có mặt trong các loại tinh dầu như bạc hà, khuynh diệp.

- Piperitone có phân tử khối M = 152.

- Công thức cấu tạo của piperitone:

- Piperitone có tính chất hóa học sau:

+ Phản ứng khử: bị khử bởi các tác nhân khử như LiAlH₄, NaBH₄,... (kí hiệu: [H]) tạo thành alcohol tương ứng

C₆H₅CHO + 2[H]→C₆H₅CH₂OH

+ Phản ứng oxi hóa:bị oxi hóa bởi nước Br₂, thuốc thử Tollens, Cu(OH)₂.

2C₆H₅CHO + Br₂ → C₆H₅COOH + 2HBr

C₆H₅CHO + 2[Ag(NH₃)₂]OH $\stackrel{\text{t}°}{\to }$C₆H₅COONH₄ + 2Ag + 3NH₃ + H₂O

C₆H₅CHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH $\stackrel{\text{t}°}{\to }$C₆H₅COONa + Cu₂O + 3H₂O

+ Phản ứng cộng HCN vào liên kết đôi C=O:

2. Điều chế piperitone

Piperitone được tách chiết từ tinh dầu bạc hà, eucalyptus, long não,... hoặc cũng có thể được tổng hợp từ isopropyl acetoacetate và 3-buten-2-one.

3. Ứng dụng của piperitone

- Nguyên liệu sản xuất menthol, thymol và hương liệu khác.

- Dùng trong nước hoa, mỹ phẩm, thực phẩm.

- Ứng dụng trong dược phẩm và làm thuốc trừ sâu sinh học.

4. Bài tập minh họa piperitone

Câu 1.Công thức phân tử của piperitone là

A.C₁₀H₁₆O.

B.C₁₀H₁₄O.

C.C₉H₁₆O.

D.C₁₀H₁₆.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: A

Câu 2.Piperitone thuộc loại hợp chất hữu cơ nào sau đây?

A.Aldehyde.

B. Alcohol.

C.Ketone.

D. Ester.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: C

Câu 3. Piperitone không tham gia phản ứng nào sau đây?

A. Phản ứng oxi hóa bởi Cu(OH)₂.

B.Phản ứng oxi hóa bởi thuốc thử Tollens.

C.Phản ứng tạo idoform.

D. Phản ứng khử tạo alcohol.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: C

Xem thêm kiến thức hóa học của các đơn chất, hợp chất hay khác:

• Formic acid là gì
• Lactic acid là gì
• Citric acid là gì
• Benzoic acid là gì
• Methacrylic acid là gì

---