200+ Trắc nghiệm Công nghệ sau thu hoạch các sản phẩm cây trồng (có đáp án)

Tổng hợp trên 200 câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ sau thu hoạch các sản phẩm cây trồng có đáp án với các câu hỏi đa dạng, phong phú từ nhiều nguồn giúp sinh viên ôn trắc nghiệm Công nghệ sau thu hoạch các sản phẩm cây trồng đạt kết quả cao.

200+ Trắc nghiệm Công nghệ sau thu hoạch các sản phẩm cây trồng (có đáp án)

Câu 1: Công nghệ plasma lạnh áp dụng cho sản phẩm nào sau đây?

A. Đậu xanh

B. Đậu tương

C. Ngô

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án D.

Câu 2: Phương pháp bảo quản sản phẩm bằng công nghệ cao thứ tư được giới thiệu trong chương trình Công nghệ 10 là gì?

A. Bảo quản bằng kho silo

B. Bảo quản trong kho lạnh

C. Bảo quản bằng chiếu xạ

D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án D.

Câu 3: Có mấy phương pháp bảo quản sản phẩm trồng trọt công nghệ cao?

A. 2

B. 3

C. 5

D. 6

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án C.

Câu 4: Công nghệ cao được ứng dụng vào trong giai đoạn nào?

A. Thu hoạch

B. Bảo quản

C. Chế biến

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án D.

Câu 5: Trong công nghệ sấy thăng hoa sản phẩm được cấp đông nhanh ở nhiệt độ nào?

A. 0°C đến -10°C

B. -30°C đến -50°C

C. 30°C đến -50°C

D. 5°C đến -15°C

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án C.

Câu 6: Bảo quản bằng kho silo có mấy ưu điểm?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án D.

Câu 7: Khi bảo quản thịt, người ta sử dụng công nghệ cao nào?

A. Công nghệ đóng gói

B. Công nghệ MAP

C. Công nghệ Plasma

D. Đáp án khác

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án B.

Câu 8: Bảo quản bằng chiếu xạ là:

A. Bảo quản với số lượng lớn, thường dùng để bảo quản các loại sản phẩm trồng trọt dạng khô như ngô, thóc, đậu, …

B. Bảo quản dùng nhiệt độ thấp làm ngừng các hoạt động của vi sinh vật, côn trùng và ức chế các quá trình sinh hóa xảy ra bên trong sản phẩm trồng trọt.

C. Chiếu bức xạ ion hóa đi xuyên qua sản phẩm nhằm tiêu diệt hầu như tất cả vi khuẩn có hại và sinh vật kí sinh ở trên hay bên trong sản phẩm trồng trọt nhằm làm giảm tổn thất sau thu hoạch.

D. Loại bỏ hoặc bổ sung các chất khí dẫn đến thành phần khí quyển thay đổi khác với thành phần khí ban đầu nhằm kéo dài thời gian bảo quản các loại rau, quả.

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án C.

Câu 9: Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh là:

A. Bảo quản với số lượng lớn, thường dùng để bảo quản các loại sản phẩm trồng trọt dạng khô như ngô, thóc, đậu, …

B. Bảo quản dùng nhiệt độ thấp làm ngừng các hoạt động của vi sinh vật, côn trùng và ức chế các quá trình sinh hóa xảy ra bên trong sản phẩm trồng trọt.

C. Chiếu bức xạ ion hóa đi xuyên qua sản phẩm nhằm tiêu diệt hầu như tất cả vi khuẩn có hại và sinh vật kí sinh ở trên hay bên trong sản phẩm trồng trọt nhằm làm giảm tổn thất sau thu hoạch.

D. Loại bỏ hoặc bổ sung các chất khí dẫn đến thành phần khí quyển thay đổi khác với thành phần khí ban đầu nhằm kéo dài thời gian bảo quản các loại rau, quả.

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án D.

Câu 10: Ưu điểm đầu tiên của phương pháp bảo quản silo được đề cập đến là:

A. Số lượng lớn và thời gian dài

B. Tự động hóa trong nhập kho và xuất kho

C. Ngăn chặn ảnh hưởng của động vật, vi sinh vật và môi trường

D. Tiết kiệm chi phí lao động và diện tích mặt bằng.

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A.

Câu 11: Ưu điểm thứ tư của phương pháp bảo quản silo được đề cập đến là:

A. Số lượng lớn và thời gian dài

B. Tự động hóa trong nhập kho và xuất kho

C. Ngăn chặn ảnh hưởng của động vật, vi sinh vật và môi trường

D. Tiết kiệm chi phí lao động và diện tích mặt bằng.

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án D.

Câu 12: Đậu xanh được áp dụng công nghệ nào sau đây?

A. Công nghệ Plasma

B. Công nghệ MAP

C. A và B đều đúng

D. A và B đều sai

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A.

Câu 13: Phương pháp bảo quản sản phẩm bằng công nghệ cao đầu tiên được giới thiệu trong chương trình Công nghệ 10 là gì?

A. Bảo quản bằng kho silo

B. Bảo quản trong kho lạnh

C. Bảo quản bằng chiếu xạ

D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A.

Câu 14: Phương pháp bảo quản sản phẩm bằng công nghệ cao thứ ba được giới thiệu trong chương trình Công nghệ 10 là gì?

A. Bảo quản bằng kho silo

B. Bảo quản trong kho lạnh

C. Bảo quản bằng chiếu xạ

D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án C.

Câu 15: Ưu điểm thứ hai của phương pháp bảo quản silo được đề cập đến là:

A. Số lượng lớn và thời gian dài

B. Tự động hóa trong nhập kho và xuất kho

C. Ngăn chặn ảnh hưởng của động vật, vi sinh vật và môi trường

D. Tiết kiệm chi phí lao động và diện tích mặt bằng.

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án B.

Câu 16: Cho biết: Công nghệ MAP nghĩa là công nghệ gì?

A. Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển biến đổi

B. Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển được kiểm soát

C. Công nghệ bảo quản lạnh sống tế bào

D. Công nghệ lạnh đông làm sống tế bào

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A.

Câu 17: Bảo quản trong kho lạnh là:

A. Bảo quản với số lượng lớn, thường dùng để bảo quản các loại sản phẩm trồng trọt dạng khô như ngô, thóc, đậu, …

B. Bảo quản dùng nhiệt độ thấp làm ngừng các hoạt động của vi sinh vật, côn trùng và ức chế các quá trình sinh hóa xảy ra bên trong sản phẩm trồng trọt.

C. Chiếu bức xạ ion hóa đi xuyên qua sản phẩm nhằm tiêu diệt hầu như tất cả vi khuẩn có hại và sinh vật kí sinh ở trên hay bên trong sản phẩm trồng trọt nhằm làm giảm tổn thất sau thu hoạch.

D. Loại bỏ hoặc bổ sung các chất khí dẫn đến thành phần khí quyển thay đổi khác với thành phần khí ban đầu nhằm kéo dài thời gian bảo quản các loại rau, quả.

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án B.

Câu 18: Ưu điểm thứ ba của phương pháp bảo quản silo được đề cập đến là:

A. Số lượng lớn và thời gian dài

B. Tự động hóa trong nhập kho và xuất kho

C. Ngăn chặn ảnh hưởng của động vật, vi sinh vật và môi trường

D. Tiết kiệm chi phí lao động và diện tích mặt bằng.

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án C.

Câu 19: Phương pháp bảo quản sản phẩm bằng công nghệ cao thứ hai được giới thiệu trong chương trình Công nghệ 10 là gì?

A. Bảo quản bằng kho silo

B. Bảo quản trong kho lạnh

C. Bảo quản bằng chiếu xạ

D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án B.

Câu 20: Đâu là công nghệ cao được ứng dụng trong thu hoạch sản phẩm trồng trọt?

A. Tự động hóa

B. Cảm biến

C. Robot và trí tuệ nhân tạo

D. Cả 3 đáp án trên

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án D.

Câu 21: Bảo quản bằng kho silo là:

A. Bảo quản với số lượng lớn, thường dùng để bảo quản các loại sản phẩm trồng trọt dạng khô như ngô, thóc, đậu, …

B. Bảo quản dùng nhiệt độ thấp làm ngừng các hoạt động của vi sinh vật, côn trùng và ức chế các quá trình sinh hóa xảy ra bên trong sản phẩm trồng trọt.

C. Chiếu bức xạ ion hóa đi xuyên qua sản phẩm nhằm tiêu diệt hầu như tất cả vi khuẩn có hại và sinh vật kí sinh ở trên hay bên trong sản phẩm trồng trọt nhằm làm giảm tổn thất sau thu hoạch.

D. Loại bỏ hoặc bổ sung các chất khí dẫn đến thành phần khí quyển thay đổi khác với thành phần khí ban đầu nhằm kéo dài thời gian bảo quản các loại rau, quả.

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án A.

Câu 22: Phương pháp bảo quản trong kho lạnh được ứng dụng với sản phẩm nào?

A. Thịt, trứng

B. Sản phẩm đồ khô

C. Rau, củ, quả, hoa

D. Đáp án khác

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án C.

Câu 23: Cho biết: Các công nghệ cao như tự động hoá, cảm biến, robot và trí tuệ nhân tạo... được ứng dụng trong hoạt động nào?

A. Thu hoạch, sơ chế

B. Phân loại và bao gói sản phẩm trồng trọt.

C. Cả A và B đúng

D. Đáp án khác

Hiển thị đáp án

Chọn đáp án C.

................................

................................

................................

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm các môn học Đại học có đáp án hay khác:

• Trắc nghiệm Nấm ăn và nấm dược liệu

• Trắc nghiệm Công nghệ nuôi cấy mô và tế bào thực vật

• Trắc nghiệm Công nghệ bào chế dược

• Trắc nghiệm Phát triển ứng dụng GIS

• Trắc nghiệm Phân tích chất lượng thực phẩm

• Trắc nghiệm Kế toán hợp tác xã

---