Glycerol (C₃H₅(OH)₃) là gì

Glycerol (C₃H₅(OH)₃) là một alcohol đa chức có có nhiều ứng dụng trong công nghiệp. Bài viết dưới đây giúp các bạn hiểu rõ hơn về glycerol. Mời các bạn đón đọc:

Glycerol (C₃H₅(OH)₃) là gì

1. Glycerol (C₃H₅(OH)₃) là gì?

- Glycerol là một alcohol no, đa chức, mạch hở có công thức phân tử là C₃H₈O₃. Glycerol là chất lỏng không màu, không mùi, có vị ngọt, hòa tan tốt trong nước.

- Glycerol (C₃H₅(OH)₃) có phân tử khối M = 92.

- Công thức cấu tạo của glycerol:

- Glycerol (C₃H₅(OH)₃) có tính chất hóa học sau:

+ Phản ứng thế nguyên tử H của nhóm –OH:

2C₃H₅(OH)₃ + 6Na → 2C₃H₅(ONa)₃ + 3H₂

+ Phản ứng tạo ether: đun nóng glycerol với H₂SO₄ đặc ở nhiệt độ thích hợp sẽ thu được ether.

+ Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn với CuO:

C₃H₅(OH)₃ + 3CuO $\stackrel{\text{t}°}{\to }$ CHO–C(O)–CHO + 3Cu + 3H₂O

+ Phản ứng với Cu(OH)₂:

C₃H₅(OH)₃ + Cu(OH)₂ $\stackrel{\text{t}°}{\to }$ (C₃H₅(OH)₂O)₂Cu + 2H₂O

+ Phản ứng cháy:

2C₃H₈O₃ + 7O₂ $\stackrel{\text{t}°}{\to }$ 6CO₂ + 8H₂O

2. Điều chế glycerol (C₃H₅(OH)₃)

Glycerol thường được chiết xuất từ thực vật và động vật dưới dạng triglyceride trong dầu, mỡ. Quá trình thủy phân hoặc xà phòng hóa các triglyceride sinh ra glycerol cũng như dẫn xuất acid béo.

3. Ứng dụng của glycerol (C₃H₅(OH)₃)

- Dược phẩm & mỹ phẩm: chất giữ ẩm, dung môi, nền bào chế siro thuốc.

- Thực phẩm: phụ gia giữ ẩm (E422), tạo vị ngọt nhẹ.

- Nguyên liệu công nghiệp: sản xuất nitroglycerin (thuốc nổ, thuốc trị đau thắt ngực), nhựa alkyd, nhựa epoxy, chất dẻo.

- Hóa chất: làm chất chống đông, dung môi trong sơn, mực in.

4. Bài tập minh họa glycerol (C₃H₅(OH)₃)

Câu 1. Công thức phân tử của glycerol là

A. C₃H₆O.

B. C₃H₈O₃.

C. C₂H₆O.

D. C₃H₈O.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Câu 2. Glycerol thuộc loại hợp chất hữu cơ nào sau đây?

A. Alkane.

B. Alcohol.

C. Phenol.

D. Ester.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Câu 3. Glycerol không tác dụng được với chất nào sau đây?

A. Na.

B. NaOH.

C. Cu(OH)₂.

D. O₂.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Xem thêm kiến thức hóa học của các đơn chất, hợp chất hay khác:

• Methanol (CH₃OH) là gì?
• 2,4,6-tribromophenol là gì?
• Menthol là gì?
• Geraniol là gì?
• Ethylene glycol (C₂H₄(OH)₂) là gì?
• Propan-1-ol là gì?

---