Tính chất hóa học của Axit glutamic C5H9O4N | Tính chất vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng
Bài viết về tính chất hóa học của Axit glutamic C5H9O4N gồm đầy đủ định nghĩa, công thức phân tử, công thức cấu tạo, tên gọi, tính chất hóa học, tính chất vật lí, cách điều chế và ứng dụng.
Tính chất hóa học của Axit glutamic C5H9O4N
I. Định nghĩa
- Định nghĩa: Axit glutamic là một α-amino axit với công thức hóa học C5H9O4N
- Công thức phân tử: C5H9O4N
- Công thức cấu tạo: HOOC-CH(NH2)-(CH2)2-COOH
- Tên gọi:
+ Tên thay thế: Axit 2-aminopentađioic
+ Tên bán hệ thống: Axit α-aminoglutaric
+ Tên thường: Axit glutamic
- Kí hiệu: Glu
II. Tính chất vật lí và nhận biết
- Axit glutamic là chất rắn màu trắng, tan trong nước.
III. Tính chất hóa học
1. Tác dụng với dung dịch bazơ (do có nhóm COOH):
Axit glutamic có tính axit nên nó làm đổi màu qùy tím
2. Tác dụng với dung dịch axit (do có nhóm NH2):
- Tác dụng với dung dịch bazơ (do có nhóm COOH)
- Tác dụng với dung dịch axit (do có nhóm NH2)
3. Phản ứng este hóa nhóm COOH :
Tương tự axit cacboxylic, axit gultamic phản ứng được với ancol cho ra este
IV. Điều chế
- Trong thực tế sản xuất, người ta dùng rỉ đường lên men để sản xuất axit glutamic
V. Ứng dụng
- Axit glutamic có thể mất một proton từ nhóm cacboxyl để tạo ra axit liên hợp, anion âm điện đơn glutamate. Dạng hợp chất này rất phổ biến trong các dung môi axit. Chất dẫn truyền thần kinh glutamate đóng vai trò chính trong việc kích hoạt nơron.
- Axit glutamic được sử dụng bởi hầu hết các sinh vật sống trong quá trình sinh tổng hợp ra protein, được xác định trong DNA bằng mã di truyền GAA hay GAG.
- Nó còn được sử dụng trong các loại hương vị glutamate như bột ngọt.
Xem thêm tính chất hóa học của các chất khác:
- Tính chất của Glyxin C2H5NO2
- Tính chất của Alanin C3H7NO2
- Tính chất của Valin C5H11NO2
- Tính chất của Lysin C6H14N2O2
Đã có app VietJack trên điện thoại, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi online, Bài giảng....miễn phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS.
Theo dõi chúng tôi miễn phí trên mạng xã hội facebook và youtube:Loạt bài Wiki tính chất hóa học trình bày toàn bộ tính chất hóa học, vật lí, nhận biết, điều chế và ứng dụng của tất cả các đơn chất, hợp chất hóa học đã học trong chương trình Hóa học cấp 2, 3.
Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.
- Đề thi lớp 1 (các môn học)
- Đề thi lớp 2 (các môn học)
- Đề thi lớp 3 (các môn học)
- Đề thi lớp 4 (các môn học)
- Đề thi lớp 5 (các môn học)
- Đề thi lớp 6 (các môn học)
- Đề thi lớp 7 (các môn học)
- Đề thi lớp 8 (các môn học)
- Đề thi lớp 9 (các môn học)
- Đề thi lớp 10 (các môn học)
- Đề thi lớp 11 (các môn học)
- Đề thi lớp 12 (các môn học)
- Giáo án lớp 1 (các môn học)
- Giáo án lớp 2 (các môn học)
- Giáo án lớp 3 (các môn học)
- Giáo án lớp 4 (các môn học)
- Giáo án lớp 5 (các môn học)
- Giáo án lớp 6 (các môn học)
- Giáo án lớp 7 (các môn học)
- Giáo án lớp 8 (các môn học)
- Giáo án lớp 9 (các môn học)
- Giáo án lớp 10 (các môn học)
- Giáo án lớp 11 (các môn học)
- Giáo án lớp 12 (các môn học)