Tính chất hóa học của glycine C₂H₅NO₂ | Tính chất vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng

Bài viết về tính chất hóa học của glycine C₂H₅NO₂ gồm đầy đủ định nghĩa, công thức phân tử, công thức cấu tạo, tên gọi, tính chất hóa học, tính chất vật lí, cách điều chế và ứng dụng.

Tính chất hóa học của glycine C₂H₅NO₂

I. Định nghĩa

- Định nghĩa: glycine (kí hiệu là Gly) là amino acid đơn giản nhất có công thức hóa học là NH₂-CH₂-COOH. glycine là một trong những axit amin proteinogenogen.

- Công thức phân tử: C₂H₅NO₂

- Công thức cấu tạo: NH₂-CH₂-COOH

- Tên gọi:

   + Tên thay thế: aminoethanoic acid

   + Tên bán hệ thống: aminoacetic acid

   + Tên thường: glycine

- Kí hiệu: Gly

II. Tính chất vật lí và nhận biết

- glycine là chất rắn kết tinh không màu, có vị ngọt, không phân cực, không quang.

III. Tính chất hóa học

1. Tác dụng với dung dịch bazơ (do có nhóm COOH):

H₂N-CH₂-COOH + NaOH → H₂N-CH₂-COONa + H₂O

2. Tác dụng với dung dịch axit (do có nhóm NH₂):

H₂N-CH₂-COOH + HCl → ClH₃N-CH₂-COOH

3. Phản ứng ester hóa nhóm COOH :

H2N-CH2-COOH + C2H5OH ClH3NCH2COOC2H5 + H2O

4. Phản ứng của NH₂ với HNO₂ :

H₂N-CH₂-COOH + HNO₂ → HO-CH₂-COOH + N₂ + H₂O

IV. Điều chế

- Nó được sản xuất trong công nghiệp bằng cách cho axit chloroacetic tác dụng với amonia. Có khoảng 15 triệu kg glycine được sản xuất hàng năm theo cách này.

ClCH₂COOH + 2NH₃ → H₂NCH₂COOH + NH₄Cl

V. Ứng dụng

- glycine chủ yếu được tìm thấy trong gelatin, sợi tơ tằm và được sử dụng như một chất dinh dưỡng.

- Nó cũng là một chất dẫn truyền thần kinh ức chế nhanh.

- glycine còn là một thành phần quan trọng và tiền thân của nhiều phân tử và đại phân tử trong tế bào. Là một trong những axit amin proteinogenogen. Đơn vị mã của nó là GGU, GGC, GGA, GGG.

Xem thêm tính chất hóa học của các chất khác:

• Tính chất của alanine C₃H₇NO₂
• Tính chất của valine C₅H₁₁NO₂
• Tính chất của α-aminoglutaric acid C₅H₉O₄N
• Tính chất của Lysin C₆H₁₄N₂O₂

---