Giáo án Hóa học 12 Bài 5: Glucozơ mới nhất

Với mục đích giúp các Thầy / Cô giảng dạy môn Hóa học dễ dàng biên soạn Giáo án Hóa học lớp 12, VietJack biên soạn Giáo án Hóa học 12 Bài 5: Glucozơ phương pháp mới theo hướng phát triển năng lực theo 5 bước bám sát mẫu Giáo án môn Hóa học chuẩn của Bộ Giáo dục. Hi vọng tài liệu Giáo án Hóa học 12 này sẽ được Thầy/Cô đón nhận và đóng góp những ý kiến quí báu.

Giáo án Hóa học 12 Bài 5: Glucozơ mới nhất

Xem thử

Chỉ từ 250k mua trọn bộ Kế hoạch bài dạy (KHBD) hay Giáo án Hóa học 12 theo phương pháp mới bản word có lời giải chi tiết:

• B1: gửi phí vào tk: 0711000255837 - NGUYEN THANH TUYEN - Ngân hàng Vietcombank (QR)
• B2: Nhắn tin tới Zalo VietJack Official - nhấn vào đây để thông báo và nhận giáo án

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

Biết được:

- Khái niệm, phân loại cacbohiđrat.

- Công thức cấu tạo dạng mạch hở, tính chất vật lí (trạng thái, màu sắc, mùi, nhiệt độ nóng chảy, độ tan), ứng dụng của glucozơ.

Hiểu được:

- Tính chất hóa học của glucozơ: Tính chất của ancol đa chức, anđehit đơn chức; phản ứng lên men rượu.

2. Kĩ năng

- Viết được công thức cấu tạo dạng mạch hở của glucozơ, fructozơ.

- Dự đoán được tính chất hoá học.

- Viết được pthh chứng minh tính chất hoá học của glucozơ.

- Phân biệt dung dịch glucozơ với glixerol bằng phương pháp hoá học.

- Tính khối lượng glucozơ trong phản ứng.

3. Thái độ:

+ Giáo dục cho học sinh đức tính cẩn thận, chính xác.

+ Nhận thức được vai trò cacbohidrat trong đời sống.

4. Trọng tâm

- CTCT dạng mạch hở của glucozơ và fructozơ.

- Tính chất hoá học cơ bản của glucozơ (phản ứng của các nhóm chức và sự lên men).

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC

* Các năng lực

1. Năng lực hợp tác

2. Năng lực giao tiếp

3. Năng lực sử dung ngôn ngữ hóa học

4. Năng lực thực hành hóa học

5. Năng lực giải quyết vấn đề thông qua hóa học

6. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn

* Phẩm chất: Yêu gia đình, quê hương đất nước; Nhân ái khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí công, vô tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với bản thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ công dân.

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên:

+ Giáo án, dụng cụ và hóa chất thí nghiệm

- Dụng cụ: giá để ống nghiệm, ống nghiệm, ống hút, thìa, đèn cồn.

- Hoá chất: dd CuSO₄, dd NaOH, dd glucozơ, dd AgNO₃, NH₃

+ Mô hình, hình vẽ phân tử glucozơ và fructozơ.

+ Các video thí nghiệm.

+ Phiếu học tập.

2. Học sinh: đọc trước nội dung bài ở nhà, chuẩn bị mẫu glucozơ, giấy A0

C. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC:

- Đàm thoại, gợi mở; hoạt động nhóm

- Sử dụng thí nghiệm kiểm chứng, phương pháp trực quan.

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

1.1. Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...

1.2. Kiểm tra bài cũ

- Kết hợp vào bài mới

2. Hoạt động hình thành kiến thức mới

Hoạt động của giáo viên	Hoạt động của Học sinh – Phát triển năng lực	Nội dung
Hoạt động 1. Mở đầu
Giáo viên trình chiếu các sản phẩm có chứa hợp chất cacbohiđrat + Glucozơ, fructozơ: quả nho chín, mật ong,… + Saccarozơ: cây mía, củ cải đường, hoa thốt nốt,... + Tinh bột: gạo, khoai, ngô,... + Xenlulozơ: sợi bông, gỗ, sợi đay,... Thông qua sản phẩm được trình chiếu, giáo viên cùng học sinh xây dựng khái niệm, phân loại hợp chất cacbohidrat	- HS quan sát - Phát biểu khái niệm và phân loại các hợp chất cacbohidrat	MỞ ĐẦU * KHÁI NIỆM: Cacbohiđrat là những hợp chất hữu cơ tạp chức và thường có công thức chung là Cn(H2O)m. Thí dụ: Tinh bột: (C6H10O5)n hay [C6(H2O)5]n hay C6n(H2O)5n Glucozơ: C6H12O6 hay C6(H2O)6 * PHÂN LOẠI Monosaccarit: Là nhóm cacbohiđrat đơn chức giản nhất, không thể thuỷ phân được. Thí dụ: Glucozơ, fructozơ. Đisaccarit: Là nhóm cacbohiđrat mà khi thuỷ phân mỗi phân tử sinh ra hai phân tử monosaccarit Thí dụ: Saccarozơ, mantozơ. Polisaccarit: Là nhóm cacbohiđrat phức tạp, khi thuỷ phân đến cùng mỗi phân tử đều sinh ra nhiều phân tử monosaccarit. Thí dụ: Tinh bột, xenlulozơ
Hoạt động 2: I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ, TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN

Xem thử

Xem thêm các bài soạn Giáo án Hóa học lớp 12 theo hướng phát triển năng lực mới nhất, hay khác:

• Giáo án Hóa học 12 Bài 6: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ
• Giáo án Hóa học 12 Bài 6: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ (tiết 2)
• Giáo án Hóa học 12 Bài 6: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ (tiết 3)
• Giáo án Hóa học 12 Bài 7: Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của cacbohiđrat
• Giáo án Hóa học 12 Bài 8: Thực hành: Điều chế, tính chất hóa học của este và cacbohiđrat

---