Tính chất hóa học của sodium acetate CH₃COONa | Tính chất vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng

Bài viết về tính chất hóa học của sodium acetate CH₃COONa gồm đầy đủ định nghĩa, công thức phân tử, công thức cấu tạo, tên gọi, tính chất hóa học, tính chất vật lí, cách điều chế và ứng dụng.

Tính chất hóa học của sodium acetate CH₃COONa

I. Định nghĩa

- Định nghĩa: sodium acetate là muối natri của acetic acid

- Công thức phân tử: C2H3ONa

- Công thức cấu tạo: CH3COONa

- Tên gọi

+ Danh pháp quốc tế: sodium acetate

+ Tên hệ thống: Natri etanoat

II. Tính chất vật lí và nhận biết

- sodium acetate tồn tại dưới dạng bột màu trắng chảy rữa, không mùi.

III. Tính chất hóa học

1. sodium acetate có thể dùng để điều chế ester với một alkyl halua như là brometan:

   CH3COO–Na⁺ + Br-CH2-CH3 → CH₃COOCH₂–CH₃ + NaBr

2. Phản ứng nhiệt phân

sodium acetate khử caboxyl để tạo thành methane trong điều kiện cưỡng bức (nhiệt phân với sự hiện diện của natri hydroxit):

   CH₃COONa + NaOH → CH₄ + Na₂CO₃

IV. Điều chế

- sodium acetate được điều chế trong phòng thí nghiệm bởi phản ứng của acetic acid với natri carbonate, natri hydrocarbon?t, hay natri hydroxit.

   CH₃COOC₂H₅ + NaOH CH₃COONa + C₂H₅OH

- Thực tế sodium acetate không đắt, cho nên nó được mua thường xuyên từ người cung cấp hoá chất, thay vì phải tổng hợp từ phòng thí nghiệm.

V. Ứng dụng

1. Trong ngành thực phẩm:

- sodium acetate có thể được thêm vào thực phẩm như là một gia vị.

- Nó cũng có thể được dùng trong dạng natri điaxetat - một hợp chất tỉ lệ 1:1 của sodium acetate và acetic acid thay cho muối

2. Trong công nghiệp:

- sodium acetate được dùng trong công nghiệp dệt để trung hoà nước thải có chứa axit sulfuric, và như là chất cản màu trong khi dùng thuốc nhuộm aniline.

- Nó còn là chất tẩy trong nghề thuộc da, và nó giúp làm trì hoãn sự lưu hoá chloropren trong sản xuất cao su nhân tạo.

- Dung dịch sodium acetate và axit axêtic có thể hoạt động như là một chất đệm để giữ cho độ pH ổn định một cách tương đối.

- Ngoài ra, sodium acetate còn được dùng trong việc tiêu thụ chất đệm đun nóng, sưởi tay và trong băng nóng.

Xem thêm tính chất hóa học của các chất khác:

• Tính chất của methyl fomat HCOOCH₃
• Tính chất của Ethyl fomat HCOOC₂H₅
• Tính chất của methyl acetate CH₃COOCH₃
• Tính chất của ethyl acetate CH₃COOC₂H₅
• Tính chất của Butyl axetat CH₃COOC₃H₇
• Tính chất của vinyl acetate CH₃COOC₂H₃
• Tính chất của Anlyl axetat CH₃COOC₃H₅
• Tính chất của Phenyl axetat CH₃COOC₆H₅
• Tính chất của methyl propionat C₂H₅COOCH₃
• Tính chất của methyl acrylat C₂H₃COOCH₃
• Tính chất của methyl metacrylat C₃H₅COOCH₃
• Tính chất của Tristearin (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅
• Tính chất của Triolein (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅
• Tính chất của Trilinolein (C ₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅
• Tính chất của Natri fomat HCOONa
• Tính chất của Natri stearat C₁₇H₃₅COONa
• Tính chất của Tripanmitin (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅

---