Tính chất hóa học của Tripanmitin (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ | Tính chất vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng

Bài viết về tính chất hóa học của Tripanmitin (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ gồm đầy đủ định nghĩa, công thức phân tử, công thức cấu tạo, tên gọi, tính chất hóa học, tính chất vật lí, cách điều chế và ứng dụng.

Tính chất hóa học của Tripanmitin (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅

I. Định nghĩa

- Định nghĩa: Tripanmitin là một triglyxerit có nguồn gốc từ ba đơn vị của axit panmitic.

- Công thức phân tử: C₅₁H₉₈O₆

- Công thức cấu tạo: (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅

- Tên gọi

+ Tên gốc chức: Tripanmitoylglixerol

+ Tên thường gọi: Tripanmitin

II. Tính chất vật lí và nhận biết

- Tripanmitin là một chất rắn dạng bột trắng, không mùi, không tan trong nước nhưng lại tan trong dung dịch clorofom, axeton và benzen

III. Tính chất hóa học

1. Phản ứng thủy phân trong mỗi trường axit

   (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3H₂O 3C₁₅H₃₁COOH + C₃H₅(OH)₃

2. Phản ứng thủy phân trong mỗi trường kiềm (xà phòng hóa)

   (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH 3C₁₅H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃

IV. Nguồn gốc

- Tripanmitin thu được từ mỡ động vật.

- Tripanmitin có thể được tinh chế bằng cách ép mỡ động vật hoặc các hỗn hợp mỡ khác

V. Ứng dụng

- Tripanmitin được sử dụng là chất làm cứng trong sản xuất nến và xà phòng.

   (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

- Tripanmitin còn được sử dụng để điều chế glyxerol

 

Xem thêm tính chất hóa học của các chất khác:

• Tính chất của Metyl fomat HCOOCH₃
• Tính chất của Etyl fomat HCOOC₂H₅
• Tính chất của Metyl axetat CH₃COOCH₃
• Tính chất của Etyl axetat CH₃COOC₂H₅
• Tính chất của Butyl axetat CH₃COOC₃H₇
• Tính chất của Vinyl axetat CH₃COOC₂H₃
• Tính chất của Anlyl axetat CH₃COOC₃H₅
• Tính chất của Phenyl axetat CH₃COOC₆H₅
• Tính chất của Metyl propionat C₂H₅COOCH₃
• Tính chất của Metyl acrylat C₂H₃COOCH₃
• Tính chất của Metyl metacrylat C₃H₅COOCH₃
• Tính chất của Tristearin (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅
• Tính chất của Triolein (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅
• Tính chất của Trilinolein (C ₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅
• Tính chất của Natri fomat HCOONa
• Tính chất của Natri axetat CH₃COONa
• Tính chất của Natri stearat C₁₇H₃₅COONa

---