Tính chất hóa học của Natri stearat C₁₇H₃₅COONa | Tính chất vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng

Bài viết về tính chất hóa học của Natri stearat C17H35COONa gồm đầy đủ định nghĩa, công thức phân tử, công thức cấu tạo, tên gọi, tính chất hóa học, tính chất vật lí, cách điều chế và ứng dụng.

Tính chất hóa học của Natri stearat C₁₇H_35COONa

I. Định nghĩa

- Định nghĩa: Natri stearat là muối natri của stearic acid

- Công thức phân tử: C₁₈H₃₅NaO₂

- Công thức cấu tạo: C₁₇H₃₅COONa

- Tên gọi

+ Danh pháp quốc tế: Natri stearat

+ Tên hệ thống: Natri octadecanoat

II. Tính chất vật lí và nhận biết

- Natri stearat tồn tại dưới dạng chất rắn màu trắng, có mùi mỡ nhẹ.

- Chất rắn màu trắng này là loại xà phòng thông dụng nhất.

III. Điều chế

- Natri stearat được tạo ra như là sản phẩm chính của quá trình xà phòng hóa dầu và chất béo.

   (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → C₃H₅(OH)₃ + 3C₁₇H₃₅COONa

- Natri stearat tinh khiết có thể được tạo ra từ phản ứng trung hòa stearic acid với sodium hydroxide.

   C₁₇H₃₅COOH + NaOH → C₁₇H₃₅COONa + H₂O

IV. Ứng dụng

- Natri stearat có cả phần thân nước và phần thân dầu, tương ứng đó là gốc cacboxylat và mạch hydrocacbon dài. Natri stearat là đặc trưng của xà phòng và chất giặt rửa.

- Nó cũng có mặt trong nhiều loại chất khử mùi, cao su, sơn latex, và mực. Đây cũng là một thành phần của một số phụ gia và hương liệu thực phẩm.

- Nó cũng được sử dụng trong công nghiệp dược phẩm như một chất hoạt động bề mặt để cải thiện tính tan của các chất kị nước khi sản xuất nhiều loại chất sủi bọt trong miệng

Xem thêm tính chất hóa học của các chất khác:

• Tính chất của methyl fomat HCOOCH₃
• Tính chất của Ethyl fomat HCOOC₂H₅
• Tính chất của methyl acetate CH₃COOCH₃
• Tính chất của ethyl acetate CH₃COOC₂H₅
• Tính chất của Butyl axetat CH₃COOC₃H₇
• Tính chất của vinyl acetate CH₃COOC₂H₃
• Tính chất của Anlyl axetat CH₃COOC₃H₅
• Tính chất của Phenyl axetat CH₃COOC₆H₅
• Tính chất của methyl propionat C₂H₅COOCH₃
• Tính chất của methyl acrylat C₂H₃COOCH₃
• Tính chất của methyl metacrylat C₃H₅COOCH₃
• Tính chất của Tristearin (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅
• Tính chất của Triolein (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅
• Tính chất của Trilinolein (C ₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅
• Tính chất của Natri fomat HCOONa
• Tính chất của sodium acetate CH₃COONa
• Tính chất của Tripanmitin (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅

---