Tính chất hóa học của Trilinolein (C 17H31COO)3C3H5 | Tính chất vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng

Bài viết về tính chất hóa học của Trilinolein (C 17H31COO)3C3H5 gồm đầy đủ định nghĩa, công thức phân tử, công thức cấu tạo, tên gọi, tính chất hóa học, tính chất vật lí, cách điều chế và ứng dụng.

Tính chất hóa học của Trilinolein (C 17H31COO)3C3H5

I. Định nghĩa

Quảng cáo

- Định nghĩa: Triolein là một triglyxerit có nguồn gốc từ ba đơn vị của axit oleic.

- Công thức phân tử: C57H98O6

- Công thức cấu tạo: (C17H31COO)3C3H5

Tính chất hóa học của Trilinolein (C17H31COO)3C3H5 | Tính chất vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng

- Tên gọi

+ Tên gốc chức: Trilonoleoylglycerol

+ Tên thường gọi: Trilinolein

II. Tính chất vật lí và nhận biết

- Trilinolein là một chất lỏng không tan trong nước nhưng lại tan trong dung dịch clorofom, aketone, benzene

III. Tính chất hóa học

1. Phản ứng thủy phân trong mỗi trường axit

   (C17H31COO)3C3H5 + 3H2O Tính chất hóa học của Trilinolein (C17H31COO)3C3H5 | Tính chất vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng3C17H31COOH + C3H5(OH)3

2. Phản ứng thủy phân trong mỗi trường kiềm (xà phòng hóa)

   (C17H31COO)3C3H5 + 3NaOHTính chất hóa học của Trilinolein (C17H31COO)3C3H5 | Tính chất vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng 3C17H31COONa + C3H5(OH)3

3. Phản ứng cộng H2

   (C17H31COO)3C3H5 + 6H2 Tính chất hóa học của Trilinolein (C17H31COO)3C3H5 | Tính chất vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng (C17H35COO)3C3H5

4. Phản ứng oxi hóa

Nối đôi C=C ở gốc axit không no bị oxi hóa chậm bởi oxi trong không khí tạo thxnhf peoxit, chất này phân hủy thành các chất có mùi khó chịu.

Quảng cáo

IV. Nguồn gốc

- Trilinolein thu được từ dầu thực vật

V. Ứng dụng

- Trilinolein được sử dụng để chế biến thực phẩm

- Phản ứng cộng hidro của Trilinolein được ứng dụng trong công nghiệp để chuyển hóa chất béo lỏng (dầu) thành mỡ rắn để thuận tiện cho việc vận chuyển hoặc thành bơ nhân tạo và đồng thời cũng là để sản xuất xà phòng.

Xem thêm tính chất hóa học của các chất khác:

Đã có app VietJack trên điện thoại, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi online, Bài giảng....miễn phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS.

Theo dõi chúng tôi miễn phí trên mạng xã hội facebook và youtube:

Loạt bài Wiki tính chất hóa học trình bày toàn bộ tính chất hóa học, vật lí, nhận biết, điều chế và ứng dụng của tất cả các đơn chất, hợp chất hóa học đã học trong chương trình Hóa học cấp 2, 3.

Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.

tinh-chat-cua-este.jsp

Đề thi, giáo án các lớp các môn học
Tài liệu giáo viên