Một loại dầu thực vật trong đó thành phần chất béo chứa hai gốc linoleate

Giảm giá 50% sách VietJack đánh giá năng lực các trường trên Shopee Mall

Sách bài tập Hóa học 12 Bài 3: Ôn tập chương 1 - Kết nối tri thức

Câu 3.18 trang 15 SBT Hóa học 12: Một loại dầu thực vật trong đó thành phần chất béo chứa hai gốc linoleate, một gốc oleate và thành phần phần trăm khối lượng chất béo trong dầu thực vật là 88%. Tính chỉ số ester của dầu thực vật đó.

Quảng cáo

Lời giải:

Công thức hoá học chất béo : (C₁₇H₃₁COO)₂(C₁₇H₃₃COO)C₃H₅

M _{chất béo} = 880

Giả sử: 1 g dầu thực vật $\Rightarrow$ m _{chất béo} = 0,88 g $\Rightarrow$ n _{chất béo} = 0,001 mol.

$\Rightarrow$ n _KOH = 3 . n _{chất béo} = 0,003 (mol) $\Rightarrow$ m _KOH = 168.10^-3 g = 168 mg.

$\Rightarrow$ Chỉ số ester của loại dầu thực vật là 168.

Quảng cáo

Lời giải SBT Hóa 12 Bài 3: Ôn tập chương 1 hay khác:

Quảng cáo

Xem thêm các bài giải sách bài tập Hóa học lớp 12 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

Tài liệu cho giáo viên: Giáo án, powerpoint, đề thi giữa kì cuối kì, đánh giá năng lực, thi thử THPT, HSG, chuyên đề, bài tập cuối tuần..... độc quyền VietJack, giá hợp lí

Sách VietJack thi THPT quốc gia 2025 cho học sinh 2k7:

ĐỀ THI, GIÁO ÁN, GÓI THI ONLINE DÀNH CHO GIÁO VIÊN VÀ PHỤ HUYNH LỚP 12

Bộ giáo án, đề thi, bài giảng powerpoint, khóa học dành cho các thầy cô và học sinh lớp 12, đẩy đủ các bộ sách cánh diều, kết nối tri thức, chân trời sáng tạo tại https://tailieugiaovien.com.vn/ . Hỗ trợ zalo VietJack Official