Thuỷ phân 100 g saccharose thu được 103,6 g hỗn hợp X gồm glucose, fructose và saccharose

Giảm giá 50% sách VietJack đánh giá năng lực các trường trên Shopee Mall

Sách bài tập Hóa học 12 Bài 4: Saccharose và maltose - Chân trời sáng tạo

Câu 4.8 trang 33 Sách bài tập Hóa học 12: Thuỷ phân 100 g saccharose thu được 103,6 g hỗn hợp X gồm glucose, fructose và saccharose còn dư. Hiệu suất thuỷ phân saccharose đạt

A. 100%.

B. 68,4%.

C. 95%.

D. 57%.

Quảng cáo

Lời giải:

Đáp án đúng là: B

Phương trình hoá học của phản ứng:

$\begin{array}{l} C_{12} H_{22} O_{11} + H_{2} O \overset{H^{+}, t^{o}}{\to} C_{6} H_{12} O_{6} + C_{6} H_{12} O_{6} \\ s a c c h a r o s e g l u \cos e f r u c t o s e \end{array}$

Cứ a mol saccharose bị thuỷ phân sẽ tạo ra a mol glucose và a mol fructose nên:

180a + 180a + (100 – 342a) = 103,6

$\Rightarrow$ a = 0,2 (mol)

Vậy hiệu suất phản ứng là: $H = \frac{0, 2.342.100 %}{100} = 68, 4 % .$

Quảng cáo

Lời giải SBT Hóa 12 Bài 4: Saccharose và maltose hay khác:

Quảng cáo

Xem thêm các bài giải sách bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

Tài liệu cho giáo viên: Giáo án, powerpoint, đề thi giữa kì cuối kì, đánh giá năng lực, thi thử THPT, HSG, chuyên đề, bài tập cuối tuần..... độc quyền VietJack, giá hợp lí

Sách VietJack thi THPT quốc gia 2025 cho học sinh 2k7:

ĐỀ THI, GIÁO ÁN, GÓI THI ONLINE DÀNH CHO GIÁO VIÊN VÀ PHỤ HUYNH LỚP 12

Bộ giáo án, đề thi, bài giảng powerpoint, khóa học dành cho các thầy cô và học sinh lớp 12, đẩy đủ các bộ sách cánh diều, kết nối tri thức, chân trời sáng tạo tại https://tailieugiaovien.com.vn/ . Hỗ trợ zalo VietJack Official