Giải Sinh học 8 Bài 26: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt

---

---

Giải Sinh học 8 Bài 26: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt

Với giải bài tập Sinh học 8 Bài 26: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt hay, chi tiết sẽ giúp học sinh dễ dàng soạn, trả lời câu hỏi Sinh học 8 Bài 26.

Bài thu hoạch

1. Kiến thức:

- Enzim trong nước bọt là gì ?

Trả lời:

   + Enzim trong nước bọt có tên là amilaza.

- Enzim trong nước bọt có tác dụng gì với tinh bột ?

Trả lời:

   + Enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi một phần tinh bột thành đường đôi mantôzơ.

- Enzim trong nước bọt hoạt động tốt nhất trong điều kiện pH và nhiệt độ nào?

Trả lời:

   + Enzim trong nước bọt hoạt động tốt trong điều kiện pH = 7,2 và nhiệt độ t^o = 37^oC.

2. Kĩ năng:

- Trình bày lại các bước trong thí nghiệm xác định vai trò và điều kiện hoạt động của enzim trong nước bọt.

Trả lời:

   Tiến hành thí nghiệm gồm 3 bước:

   + Bước 1: Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm:

    • Ống A: 2ml hồ tinh bột + 2ml nước lã

    • Ống B: 2ml hồ tinh bột + 2ml nước bọt

    • Ống C: 2ml hồ tinh bột + 2ml nước bọt đã đun sôi

    • Ống D: 2ml hồ tinh bột + 2 ml nước bọt + vài giọt HCl (2%)

   + Bước 2: Tiến hành thí nghiệm

    • Dùng giấy đo pH trong các ống nghiệm

    • Đặt thí nghiệm theo hình 26 SGK trang 85

Quan sát kết quả bước 2, ghi nhận xét, giải thích:

Các ống thí nghiệm	Hiện tượng (độ trong)	Giải thích
Ống A	Không đổi	Nước lã không có enzim biến đổi tinh bột
Ống B	Tăng lên	Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột
Ống C	Không đổi	Nước bọt đun sôi đã làm hỏng enzim biến đổi tinh bột
Ống D	Không đổi	Do HCl đã hạ thấp độ PH nên enzim trong nước bọt không hoạt động, không làm biến đổi tinh bột.

   + Bước 3: Kiểm tra kết quả thí nghiệm

    • Chia phần dung dịch trong các ống thành 2 phần bằng nhau:

     Ống A: thành Ống A1 và Ống A2

     Ống B: thành Ống B1 và Ống B2

     Ống C: thành Ống C1 và Ống C2

     Ống D: thành Ống D1 và Ống D2

    • Dùng thuốc thử để kiểm tra kết quả biến đổi trong các ống nghiệm

     Lô 1: Thêm vào mỗi ống A1, B1, C1, D1 vài giọt dung dịch iot (1%).

     Lô 2: Thêm vào mỗi ống A2, B2, C2, D2 vài giọt dung dịch Strôme rồi đun sôi trên ngọn lửa đèn cồn.

Các ống thí nghiệm	Hiện tượng (màu sắc)	Giải thích
Ống A1	Có màu xanh	Nước lã không có enzim biến đổi tinh bột thành đường.
Ống A2	Không có màu đỏ nâu
Ống B1	Không có màu xanh	Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột thành đường.
Ống B2	Có màu đỏ nâu
Ống C1	Có màu xanh	Enzim trong nước bọt bị đun sôi không có khả năng biến đổi tinh bột thành đường.
Ống C2	Không có màu đỏ nâu
Ống D1	Có màu xanh	Enzim trong nước bọt không hoạt động ở PH axit – tinh bột không bị biến đổi thành đường.
Ống D2	Không có màu đỏ nâu

- So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho phép ta khẳng định enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi tinh bột thành đường?

Trả lời:

   + So sánh kết quả ống nghiệm A và B cho phép ta khẳng định enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi tinh bột thành đường.

- So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho phép ta nhận xét về một vài đặc điểm hoạt động của enzim trong nước bọt?

   + So sánh kết quả ống nghiệm B với C cho phép ta nhận xét:

    • Enzim trong nước bọt hoạt động tốt ở nhiệt độ 37^oC.

    • Enzim trong nước bọt bị phá hủy ở nhiệt độ 100^oC.

   + So sánh kết quả ống nghiệm B với D cho phép ta nhận xét:

    • Enzim trong nước bọt hoạt động tốt ở độ pH = 7.

    • Enzim trong nước bọt không hoạt động ở độ PH axit.

Bên cạnh đó là Giải vở bài tập Sinh học 8 Bài 26 chi tiết và tóm tắt lý thuyết ngắn gọn cùng bộ câu hỏi trắc nghiệm Sinh học 8 Bài 26 có đáp án chi tiết:

• Giải VBT Sinh học 8 Bài 26: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt

  Xem chi tiết

Tham khảo lời giải các bài tập Sinh học 8 khác

• Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày
• Bài 28: Tiêu hóa ở ruột non
• Bài 29: Hấp thụ chất dinh dưỡng và thải phân
• Bài 30: Vệ sinh tiêu hóa
• Bài 31: Trao đổi chất

Muc lục Giải bài tập Sinh học 8 theo chương

• Chương I. Khái quát về cơ thể người
• Chương II. Vận động
• Chương III. Tuần hoàn
• Chương IV. Hô hấp
• Chương V. Tiêu hóa
• Chương VI. Trao đổi chất và năng lượng
• Chương VII. Bài tiết
• Chương VIII. Da
• Chương IX. Thần kinh và giác quan
• Chương X. Nội tiết
• Chương XI. Sinh sản

Xem thêm các loạt bài Để học tốt Sinh học 8 hay khác:

• Lý thuyết & 650 câu hỏi trắc nghiệm Sinh học 8
• Giải bài tập Sinh 8 (ngắn nhất)
• Giải vở bài tập Sinh học 8
• Giải sách bài tập Sinh học 8
• 750 Bài tập trắc nghiệm Sinh học 8
• Top 24 Đề thi Sinh 8 có đáp án

---

---

---