Hóa 12 Bài 12: Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

Hóa 12 Bài 12: Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

Video Giải bài tập Hóa 12 Bài 12: Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein - Cô Phạm Thị Thu Phượng

Bài 1 (trang 58 SGK Hóa 12): Dung dịch nào sau đây là quỳ tím đổi sang mà xanh?

A. C₆H₅NH₂.

B. H₂N-CH₂-COOH.

C. CH₃CH₂CH₂NH₂.

D. H₂N-CH(COOH)-CH₂-CH₂-COOH.

Lời giải:

Đáp án C.

Bài 2 (trang 58 SGK Hóa 12): Chất nào sau đây không phản ứng với dung dịch C₂H₅NH₂ trong H₂O?

A. HCl.

B. H₂SO₄.

C. NaOH.

D. Quỳ tím.

Lời giải:

Đáp án C.

C₂H₅NH₂ có tính bazo nên không phản ứng với NaOH

C₂H₅NH₂ làm quỳ tím chuyển màu xanh.

Phản ứng với axit tạo muối:

C₂H₅NH₂ + HCl → C₂H₅NH₃Cl

2C₂H₅NH₂ + H₂SO₄ → (C₂H₅NH₃)₂SO₄

Bài 3 (trang 58 SGK Hóa 12): Viết các phương trình hóa học của phản ứng giữa tirozin HOC₆H₄-CH₂-CH(NH₂)-COOH với các hóa chất sau:

a. HCl.

B. Nước brom.

c. NaOH.

D. CH₃OH/HCl(hơi bão hòa).

Lời giải:

Bài 4 (trang 58 SGK Hóa 12): Trình bày phương pháp hóa học phân biệt dung dịch từng chất trong các nhóm sau:

a) CH₃NH₂, NH₂-CH₂-COOH, CH₃COONa.

b) C₆H₅NH₂, CH₃-CH(NH₂)-COOH, CH₂OH-CHOH-CH₂OH, CH₃-CHO.

Lời giải:

a) Trích mỗi dung dịch một ít làm mẫu thử.

Nhúng quỳ tím lần lượt vào các mẫu thử:

Mẫu thử không có hiện tượng gì là NH₂-CH₂-COOH.

Hai mẫu thử còn lại làm quỳ tím hóa xanh là CH₃NH₂ và và CH₃COONa

Dùng đũa thủy tinh nhúng vào dung dịch hai chất này rồi đưa lại gần miệng ống nghiệm chứa HCl đặc, mẫu nào có hiện tượng khói trắng là CH₃NH₂, còn lại là CH₃COONa.

CH₃NH₂ + HOH ⇄ CH₃NH₃⁺ + OH^-

CH₃COO^- + HOH ⇄ CH₃COOH + OH^-

b) C₆H₅NH₂, CH₃-CH(NH₂)-COOH, CH₂OH-CHOH-CH₂OH, CH₃-CHO.

Trích mỗi chất một ít làm mẫu thử.

- Cho nước brom vào các mẫu thử:

+ Xuất hiện kết tủa trắng là của C₆H₅NH₂.

PT: C₆H₅NH₂ + Br₂ → C₆H₂(NH₂)Br₃ + 3HBr

+ Mất màu dung dịch Br₂ là CH₃-CHO.

CH₃-CHO + Br₂ + H₂O → CH₃COOH + 2HBr

- Dùng Cu(OH)₂ cho vào 2 mẫu thử còn lại

+ nhận biết được glixerol vì tạo dung dịch xanh lam đặc trưng.

2C₃H₅(OH)₃ + Cu(OH)₂ → [C₃H₅(OH)₂O]₂Cu (xanh lam) + 2H₂O

+ Còn lại là: CH₃-CH(NH₂)-COOH

Bài 5 (trang 58 SGK Hóa 12): Khi cho 0,01 mol α-amino axit A tác dụng với 80 ml dung dịch HCl 0,125M, sau đó đem cô cạn thì được 1,815 g muối. Nếu trung hòa A bằng một lượng vừa đủ NaOH thì thấy tỉ lệ mol giữa A và NaOH là 1 : 1.

a. Xác định công thức phân tử và công thức cấu tạo của A, biết rằng A có mạch cacbon không phân nhánh.

b. Viết công thức cấu tạo các đồng phân có thể có của A và gọi tên chúng theo danh pháp thay thế khi:

- Thay đổi vị trí nhóm amino.

- Thay đổi vị trí gốc hidrocacbon và nhóm amino vẫn ở vị trí α.

Lời giải:

n_HCl = 0,08 . 0,125 = 0,01 (mol)

n_HCl = n_A ⇒ A chỉ có 1 nhóm NH₂

n_A : n_NaOH = 1 : 1 ⇒ A chỉ có 1 nhóm COOH

Gọi công thức của A là H₂N-R-COOH

⇒ m_R = 145 -45 -16 = 84 (gam)

Biện luận suy ra R là gốc C₆H₁₂ Vì A không phân nhánh nên CTCT của A là:

a) CTCT của A là

b)∗ CTCT các đồng phân có thể có của A khi thay đổi vị trí amino là:

∗ CTCT các đồng phân có thể có của A khi thay đổi cấu tạo gốc hidrocacbon và nhóm amino vẫn giữ ở vị trí α là:

Xem thêm các bài Giải bài tập Hóa học 12 (có video) hay khác:

• Bài 13: Đại cương về polime
• Bài 14: Vật liệu polime
• Bài 15: Luyện tập: Polime và vật liệu polime
• Bài 16: Thực hành: Một số tính chất của protein và vật liệu polime

---