Một nhóm học sinh dưới sự hướng dẫn của giáo viên muốn thực hiện thí nghiệm điều chế ester nên đã tiến hành theo các bước

Sách bài tập Hóa học 12 Bài 1: Ester – Lipid - Chân trời sáng tạo

Câu 1.18 trang 11 Sách bài tập Hóa học 12: Một nhóm học sinh dưới sự hướng dẫn của giáo viên muốn thực hiện thí nghiệm điều chế ester nên đã tiến hành theo các bước sau.

Bước 1: Cho vào bình cầu đáy tròn 22 mL pentyl alcohol (D = 0,81 g/mL) và V mL acetic acid (D = 1,05 g/mL).

Bước 2: Thêm tiếp vào bình cầu đó 4 mL dung dịch sulfuric acid đặc và một ít đá bọt. Đun hồi lưu hỗn hợp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Sau một thời gian, nhóm học sinh tiến hành cân khối lượng ester thu được sau khi tách khỏi hỗn hợp và làm sạch, cân hiển thị khối lượng 17g.

a) Xác định V để tỉ lệ mol giữa pentyl alcohol và acetic acid là 1 : 1.

b) Đá bọt là gì? Nêu vai trò của đá bọt trong thí nghiệm trên.

c) Cho biết đặc điểm của phản ứng xảy ra trong thí nghiệm đã nêu.

d) Tính hiệu suất của phản ứng ester hoá trên.

e) Trong hỗn hợp phản ứng ban đầu ở bình cầu đáy tròn, nhóm thí nghiệm còn cho thêm một ít hạt silica gel có màu xanh vào trước khi đun hồi lưu.

- Mục đích của việc thêm vào các hạt silica gel là gì?

- Giải thích vì sao khi kết thúc thí nghiệm, các hạt silica gel từ màu xanh chuyển sang màu hồng.

Lời giải:

a) Vì tỉ lệ mol giữa pentyl alcohol và acetic acid là 1 : 1 nên

$\frac{22\times 0981}{88}=\frac{V\times 1,05}{60}$

$\Rightarrow \text{V = 11,57 mL}$

b) Đá bọt là loại đá được hình thành bởi dung nham núi lửa phun trào, có độ xốp cao và nhẹ.

Vai trò của đá bọt là giúp hỗn hợp phản ứng không bị sôi mạnh.

c) Phản ứng xảy ra trong thí nghiệm là phản ứng ester hoá. Đây là phản ứng thuận nghịch:

${\text{CH}}_{\text{3}}{\text{COOH + CH}}_{\text{3}}{\text{CH}}_{\text{2}}{\text{CH}}_{\text{2}}{\text{CH}}_{\text{2}}{\text{CH}}_{\text{2}}\text{OH }\stackrel{{\text{H}}^{\text{+}}{\text{,t}}^{\text{o}}}{\rightleftharpoons }{\text{ CH}}_{\text{3}}{\text{COOCH}}_{\text{2}}{\text{CH}}_{\text{2}}{\text{CH}}_{\text{2}}{\text{CH}}_{\text{2}}{\text{CH}}_{\text{3}}{\text{ + H}}_{\text{2}}\text{O}$

d) Trên lí thuyết:

 n_ester = n_acid = n_alcohol =$\frac{\text{22 }\times \text{ 0,81}}{\text{88}}\text{=0,2025}$ mol

Vậy hiệu suất phản ứng ester hóa là:

$\text{H = }\frac{\text{17}}{\text{0,2025 }\times \text{ 130}}\times \text{ 100\% = 64,58\%}$

e)

- Mục đích của việc thêm vào các hạt silica gel: Hạt silica gel có nhiệm vụ hấp thụ nước sinh ra trong phản ứng ester hoá, nhờ đó giúp hiệu suất phản ứng ester hoá tăng lên.

- Kết thúc thí nghiệm, các hạt silica gel từ màu xanh chuyển sang màu hồng. Điều này được giải thích: Hạt silica gel có màu xanh do được nhuộm CoCl₂. Khi hấp thụ một lượng nước bão hoà sẽ chuyển sang màu hồng, là màu của phức chất [Co(H₂O)₆]Cl₂, hay viết dưới dạng muối ngậm nước là CoCl₂.6H₂O.

Bằng cách sấy khô silica gel đã hấp thụ nước, ta có thể tái sử dụng các hạt silica gel đã bão hoà nước.

Lời giải SBT Hóa 12 Bài 1: Ester – Lipid hay khác:

• Câu 1.1 trang 7 Sách bài tập Hóa học 12: Có bao nhiêu ester có công thức phân tử là C₄H₈O₂? ....

• Câu 1.2 trang 7 Sách bài tập Hóa học 12: Có bao nhiêu hợp chất hữu cơ đơn chức khác nhau có công thức phân tử là C₃H₆O₂? ....

• Câu 1.3 trang 7 Sách bài tập Hóa học 12: Có 4 ester no, đơn chức, mạch hở được kí hiệu ngẫu nhiên lần lượt là X, Y, Z, T. Phân tử ester của mỗi chất nêu trên đều tạo bởi các carboxylic acid mạch không phân nhánh và ethyl alcohol. Độ tan của ester được cho ở bảng sau: ....

• Câu 1.4 trang 7 Sách bài tập Hóa học 12: Cho 4 chất sau: butan - 1 - ol (1), butanoic acid (2), ethyl acetate (3) và pentan-2-ol (4). Chất có nhiệt độ sôi thấp nhất trong 4 chất trên là ....

• Câu 1.5 trang 8 Sách bài tập Hóa học 12: Tính chất nào sau đây không phải là tính chất thích hợp giúp ethyl methanoate (HCOOC₂H₅) được sử dụng trong sản xuất một số loại nước hoa? ....

• Câu 1.6 trang 8 Sách bài tập Hóa học 12: Ngoài sản phẩm phụ là nước, chất hữu cơ nào sau đây được hình thành từ phản ứng hóa học đã cho? ....

• Câu 1.7 trang 8 Sách bài tập Hóa học 12: Aspirin là một trong những loại thuốc giảm đau, hạ sốt được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Aspirin có công thức cấu tạo như sau: ....

• Câu 1.8 trang 9 Sách bài tập Hóa học 12: Một nhóm học sinh đã thực hiện phản ứng điều chế ethyl acetate từ nguyên liệu ban đầu từ acetic acid và ethanol trong phòng thí nghiệm ....

• Câu 1.9 trang 10 Sách bài tập Hóa học 12: Bổ sung thông tin và hoàn thiện bảng theo mẫu trên. ....

• Câu 1.10 trang 10 Sách bài tập Hóa học 12: Trình bày nhận xét và giải thích về nhiệt độ sôi của carboxylic acid và alcohol so với các chất còn lại trong bảng theo mẫu. ....

• Câu 1.11 trang 10 Sách bài tập Hóa học 12: Với mỗi ester đã cho trong bảng theo mẫu sau, cho biết chúng tạo bởi từ những carboxylic acid và alcohol nào? ....

• Câu 1.12 trang 10 Sách bài tập Hóa học 12: Cho 6 hợp chất sau: HCOOH, CH₃CH₂CH₂COOH, CH₃CH₂CH₂CH₂OH, CH₃COOCH₂CH₃, CH₃CH₂CH₂CH₂CH₂OH và HCOOCH₂CH₂CH₂CH₃. Hoàn thiện bảng theo mẫu sau. Giải thích ....

• Câu 1.13 trang 11 Sách bài tập Hóa học 12: Thuỷ phân hoàn toàn triglyceride X thu được glycerol và 3 acid béo là lauric acid, palmitic acid và oleic acid. X có thể có bao nhiêu công thức cấu tạo? ....

• Câu 1.14 trang 11 Sách bài tập Hóa học 12: Vì sao ester có phân tử khối lớn có mùi thơm nhẹ hơn so với các ester có phân tử khối nhỏ hơn? ....

• Câu 1.15 trang 11 Sách bài tập Hóa học 12: Giải thích vì sao nước hoa cao cấp hầu như không sử dụng ester làm hương liệu. Chất tạo mùi trong nước hoa cao cấp thường là những loại hợp chất nào? Cho ví dụ. ....

• Câu 1.16 trang 11 Sách bài tập Hóa học 12: Giải thích vì sao các chất béo đều nhẹ hơn nước và không tan trong nước? ....

• Câu 1.17 trang 11 Sách bài tập Hóa học 12: Cho biết mục đích của việc hydrogen hoá chất béo lỏng thành chất béo rắn ....

• Câu 1.19 trang 12 Sách bài tập Hóa học 12: Vì sao nói chất béo là thức ăn quan trọng của con người? ....

• Câu 1.20 trang 12 Sách bài tập Hóa học 12: Vì sao trong thực tế, dầu thực vật tuy chứa chủ yếu chất béo không no nhưng lại khó bị ôi thiu hơn mỡ động vật chứa chủ yếu chất béo no? ....

• Câu 1.21 trang 12 Sách bài tập Hóa học 12: Một trong những cách làm mới lại bề mặt các vật dụng bằng gỗ đó là sử dụng sáp ong để đánh bóng. Sáp ong là một lipid với thành phần chính là myricyl palmitate ....

• Câu 1.22 trang 12 Sách bài tập Hóa học 12: a) Viết công thức khung phân tử của stearic acid và oleic acid, biết oleic acid là acid béo omega-9, có liên kết đôi C=C ở dạng cis. ....

• Câu 1.23 trang 12 Sách bài tập Hóa học 12: Cho bảng số liệu sau (*) ....

Xem thêm các bài giải sách bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

• SBT Hóa học 12 Bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa

• SBT Hóa học 12 Ôn tập chương 1

• SBT Hóa học 12 Bài 3: Glucose và fructose

• SBT Hóa học 12 Bài 4: Saccharose và maltose

• SBT Hóa học 12 Bài 5: Tinh bột và cellulose

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Chân trời sáng tạo
• Giải SBT Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)

---