Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 10: Thực hành: Món rán có đáp án
Câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 10: Thực hành: Món rán có đáp án
Với 15 câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 10: Thực hành: Món rán có đáp án chi tiết giúp học sinh ôn tập trắc nghiệm Công nghệ 9.
Câu 1. Món rán làm chín thực phẩm bằng:
A. Chất béo
B. Nước
C. Hơi nước
D. Cả 3 đáp án trên
Đáp án: A
Giải thích: Món nấu làm chín thực phẩm trong nước, món hấp làm chín thực phẩm bằng hơi nước, món rán làm chín thực phẩm bằng chất béo.
Câu 2. Món nào sau đây sử dụng lượng ít chất béo để làm chín?
A. Trứng rán
B. Bánh xèo
C. Trứng rán và bánh xèo
D. Nem rán
Đáp án: C
Giải thích: Vì các món trứng rán, bánh xèo là những món rán phủ bề mặt nên chỉ cần một lượng rất ít chất béo.
Câu 3. Quy trình thực hiện món rán gồm mấy bước?
A. 1 B. 2
C. 3 D. 4
Đáp án: C
Giải thích: Quy trình thực hiện món rán gồm 3 bước:
1. Chuẩn bị
2. Chế biến
3. Trình bày
Câu 4. Quy trình thực hiện món rán có bước nào sau đây?
A. Chuẩn bị
B. Chế biến
C. Trình bày
D. Cả 3 đáp án trên
Đáp án: D
Giải thích: Quy trình thực hiện món rán gồm 3 bước:
1. Chuẩn bị
2. Chế biến
3. Trình bày
Câu 5. Món rán phải đảm bảo mấy yêu cầu kĩ thuật?
A. 1 B. 2
C. 3 D. 4
Đáp án: C
Giải thích: Món rán phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật là:
1. Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đều
2. Hương vị thơm ngon, vừa ăn
3. Màu vàng nâu, không cháy sém
Câu 6. Món rán cần đảm bảo yêu cầu gì?
A. Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đều
B. Hương vị thơm ngon, vừa ăn
C. Màu vàng nâu, không cháy sém
D. Cả 3 đáp án trên
Đáp án: D
Giải thích: Món rán phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật là:
1. Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đều
2. Hương vị thơm ngon, vừa ăn
3. Màu vàng nâu, không cháy sém
Câu 7. Yêu cầu đầu tiên của món rán là:
A. Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đều
B. Hương vị thơm ngon, vừa ăn
C. Màu vàng nâu, không cháy sém
D. Cả 3 đáp án trên
Đáp án: A
Giải thích: Món rán phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật là:
1. Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đều
2. Hương vị thơm ngon, vừa ăn
3. Màu vàng nâu, không cháy sém
Câu 8. Yêu cầu thứ hai của món rán là:
A. Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đều
B. Hương vị thơm ngon, vừa ăn
C. Màu vàng nâu, không cháy sém
D. Cả 3 đáp án trên
Đáp án: B
Giải thích: Món rán phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật là:
1. Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đều
2. Hương vị thơm ngon, vừa ăn
3. Màu vàng nâu, không cháy sém
Câu 9. Yêu cầu thứ ba của món rán là:
A. Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đều
B. Hương vị thơm ngon, vừa ăn
C. Màu vàng nâu, không cháy sém
D. Cả 3 đáp án trên
Đáp án: C
Giải thích: Món rán phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật là:
1. Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đều
2. Hương vị thơm ngon, vừa ăn
3. Màu vàng nâu, không cháy sém
Câu 10. Bước chế biến món rán gồm mấy giai đoạn?
A. 1 B. 2
C. 3 D. 4
Đáp án: C
Giải thích: Bước chế biến món rán gồm 3 giai đoạn:
1. Cho thực phẩm vào rán trong chất béo
2. Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đều
3. Vớt ra để ráo mỡ.
Câu 11. Bước chế biến món rán có giai đoạn nào sau đây?
A. Cho thực phẩm vào rán trong chất béo
B. Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đều
C. Vớt ra để ráo mỡ.
D. Cả 3 đáp án trên
Đáp án: D
Giải thích: Bước chế biến món rán gồm 3 giai đoạn:
1. Cho thực phẩm vào rán trong chất béo
2. Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đều
3. Vớt ra để ráo mỡ.
Câu 12. Bước chế biến món rán có giai đoạn đầu tiên là?
A. Cho thực phẩm vào rán trong chất béo
B. Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đều
C. Vớt ra để ráo mỡ.
D. Cả 3 đáp án trên
Đáp án: A
Giải thích: Bước chế biến món rán gồm 3 giai đoạn:
1. Cho thực phẩm vào rán trong chất béo
2. Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đều
3. Vớt ra để ráo mỡ.
Câu 13. Bước chế biến món rán có giai đoạn thứ hai là?
A. Cho thực phẩm vào rán trong chất béo
B. Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đều
C. Vớt ra để ráo mỡ.
D. Cả 3 đáp án trên
Đáp án: B
Giải thích: Bước chế biến món rán gồm 3 giai đoạn:
1. Cho thực phẩm vào rán trong chất béo
2. Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đều
3. Vớt ra để ráo mỡ.
Câu 14. Bước chế biến món rán có giai đoạn thứ ba là?
A. Cho thực phẩm vào rán trong chất béo
B. Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đều
C. Vớt ra để ráo mỡ.
D. Cả 3 đáp án trên
Đáp án: C
Giải thích: Bước chế biến món rán gồm 3 giai đoạn:
1. Cho thực phẩm vào rán trong chất béo
2. Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đều
3. Vớt ra để ráo mỡ.
Câu 15. Bước chế biến món đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua gồm mấy giai đoạn?
A. 1 B. 2
C. 3 D. 4
Đáp án: B
Giải thích: Bước chế biến món đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua gồm 2 giai đoạn:
1. Rán đậu
2. Sốt cà chua
Xem thêm các câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 9 Nấu ăn có đáp án hay khác:
- Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 11 có đáp án mới nhất
- Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 12 có đáp án mới nhất
- Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 1 có đáp án mới nhất
- Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 2 có đáp án mới nhất
- Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 3 có đáp án mới nhất
Tủ sách VIETJACK shopee luyện thi vào 10 cho 2k9 (2024):
Săn shopee siêu SALE :
- Sổ lò xo Art of Nature Thiên Long màu xinh xỉu
- Biti's ra mẫu mới xinh lắm
- Tsubaki 199k/3 chai
- L'Oreal mua 1 tặng 3
Đã có app VietJack trên điện thoại, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi online, Bài giảng....miễn phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS.
Theo dõi chúng tôi miễn phí trên mạng xã hội facebook và youtube:Loạt bài Giải bài tập Công nghệ 9 | Soạn Công nghệ lớp 9 của chúng tôi được biên soạn bám sát nội dung sgk Công nghệ lớp 9.
Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.
- Soạn Văn 9
- Soạn Văn 9 (bản ngắn nhất)
- Văn mẫu lớp 9
- Đề kiểm tra Ngữ Văn 9 (có đáp án)
- Giải bài tập Toán 9
- Giải sách bài tập Toán 9
- Đề kiểm tra Toán 9
- Đề thi vào 10 môn Toán
- Chuyên đề Toán 9
- Giải bài tập Vật lý 9
- Giải sách bài tập Vật Lí 9
- Giải bài tập Hóa học 9
- Chuyên đề: Lý thuyết - Bài tập Hóa học 9 (có đáp án)
- Giải bài tập Sinh học 9
- Giải Vở bài tập Sinh học 9
- Chuyên đề Sinh học 9
- Giải bài tập Địa Lí 9
- Giải bài tập Địa Lí 9 (ngắn nhất)
- Giải sách bài tập Địa Lí 9
- Giải Tập bản đồ và bài tập thực hành Địa Lí 9
- Giải bài tập Tiếng anh 9
- Giải sách bài tập Tiếng Anh 9
- Giải bài tập Tiếng anh 9 thí điểm
- Giải sách bài tập Tiếng Anh 9 mới
- Giải bài tập Lịch sử 9
- Giải bài tập Lịch sử 9 (ngắn nhất)
- Giải tập bản đồ Lịch sử 9
- Giải Vở bài tập Lịch sử 9
- Giải bài tập GDCD 9
- Giải bài tập GDCD 9 (ngắn nhất)
- Giải sách bài tập GDCD 9
- Giải bài tập Tin học 9
- Giải bài tập Công nghệ 9