Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 8: Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt có đáp án
Câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 8: Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt có đáp án
Với 15 câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 8: Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt có đáp án chi tiết giúp học sinh ôn tập trắc nghiệm Công nghệ 9.
Câu 1. Món nấu thực hiện trong môi trường:
A. Nước
B. Chất béo
C. Nước và chất béo
D. Khô
Đáp án: A
Giải thích: Món nấu phải sử dụng nước làm môi trường truyền nhiệt, món rán mới sử dụng chất béo.
Câu 2. Món nấu sử dụng nguyên liệu gì?
A. Động vật
B. Thực vật
C. Gia vị
D. Cả 3 đáp án trên
Đáp án: D
Giải thích: Món nấu phối hợp nhiều nguyên liệu động vật và thực vataj, có thêm gia vị trong môi trường truyền nhiệt là nước.
Câu 3. Quy trình thực hiện món nấu có mấy bước?
A. 1 B. 2
C. 3 D. 4
Đáp án: C
Giải thích: Quy trình thực hiện món nấu có 3 bước:
1. Chuẩn bị
2. Chế biến
3. Trình bày
Câu 4. Quy trình thực hiện món nấu có bước nào sau đây?
A. Chuẩn bị
B. Chế biến
C. Trình bày
D. Cả 3 đáp án trên
Đáp án: D
Giải thích: Quy trình thực hiện món nấu có 3 bước:
1. Chuẩn bị
2. Chế biến
3. Trình bày
Câu 5. Món nấu phải đảm bảo mấy yêu cầu kĩ thuật?
A. 1 B. 2
C. 3 D. 4
Đáp án: D
Giải thích: Món nấu phải đảm bảo 4 yêu cầu kĩ thuật:
1. Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nát
2. Tỉ lệ nước và cái phù hợp với từng món
3. Mùi vị thơm ngon, đậm đà
4. Màu sắc đặc trưng, hấp dẫn
Câu 6. Món nấu phải đảm bảo yêu cầu kĩ thuật nào?
A. Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nát
B. Tỉ lệ nước và cái phù hợp với từng món
C. Mùi vị thơm ngon, đậm đà
D. Cả 3 đáp án trên
Đáp án: D
Giải thích: Món nấu phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật trên, ngoài ra, cần đảm bảo thêm yêu cầu về màu sắc đặc trưng, hấp dẫn.
Câu 7. Yêu cầu đầu tiên đối với món nấu là:
A. Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nát
B. Tỉ lệ nước và cái phù hợp với từng món
C. Mùi vị thơm ngon, đậm đà
D. Màu sắc đặc trưng, hấp dẫn
Đáp án: A
Giải thích: Món nấu phải đảm bảo 4 yêu cầu kĩ thuật:
1. Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nát
2. Tỉ lệ nước và cái phù hợp với từng món
3. Mùi vị thơm ngon, đậm đà
4. Màu sắc đặc trưng, hấp dẫn
Câu 8. Yêu cầu thứ hai đối với món nấu là:
A. Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nát
B. Tỉ lệ nước và cái phù hợp với từng món
C. Mùi vị thơm ngon, đậm đà
D. Màu sắc đặc trưng, hấp dẫn
Đáp án: B
Giải thích: Món nấu phải đảm bảo 4 yêu cầu kĩ thuật:
1. Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nát
2. Tỉ lệ nước và cái phù hợp với từng món
3. Mùi vị thơm ngon, đậm đà
4. Màu sắc đặc trưng, hấp dẫn
Câu 9. Yêu cầu thứ ba đối với món nấu là:
A. Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nát
B. Tỉ lệ nước và cái phù hợp với từng món
C. Mùi vị thơm ngon, đậm đà
D. Màu sắc đặc trưng, hấp dẫn
Đáp án: C
Giải thích: Món nấu phải đảm bảo 4 yêu cầu kĩ thuật:
1. Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nát
2. Tỉ lệ nước và cái phù hợp với từng món
3. Mùi vị thơm ngon, đậm đà
4. Màu sắc đặc trưng, hấp dẫn
Câu 10. Yêu cầu thứ tư đối với món nấu là:
A. Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nát
B. Tỉ lệ nước và cái phù hợp với từng món
C. Mùi vị thơm ngon, đậm đà
D. Màu sắc đặc trưng, hấp dẫn
Đáp án: D
Giải thích: Món nấu phải đảm bảo 4 yêu cầu kĩ thuật:
1. Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nát
2. Tỉ lệ nước và cái phù hợp với từng món
3. Mùi vị thơm ngon, đậm đà
4. Màu sắc đặc trưng, hấp dẫn
Câu 11. Bước chuẩn bị của món nấu gồm mấy công việc?
A. 1 B. 2
C. 3 D. 4
Đáp án: 2
Giải thích: Bước chuẩn bị của món nấu gồm 2 công việc:
1. Chuẩn bị nguyên liệu thực vật
2. Chuẩn bị nguyên liệu động vật
Câu 12. Bước chuẩn bị của món nấu là thực hiện công việc gì?
A. Chuẩn bị nguyên liệu thực vật
B. Chuẩn bị nguyên liệu động vật
C. Cả A và B đều đúng
D. Đáp án khác
Đáp án: C
Giải thích: Bước chuẩn bị của món nấu gồm 2 công việc:
1. Chuẩn bị nguyên liệu thực vật
2. Chuẩn bị nguyên liệu động vật
Câu 13. Món nấu nào sau đây cùng loại với món gà nấu đậu?
A. Gà nấu khoai tây
B. Gà nấu nấm
C. Gà nấu nho
D. Cả 3 đáp án trên
Đáp án: D
Giải thích: Các món: gà nấu khoai tây, gà nấu nấm, gà nấu nho đều cùng loại với món gà nấu đâu.
Câu 14. Khi nấu bún riêu cua cần lưu ý mấy điểm?
A. 1 B. 2
C. 3 D. 4
Đáp án: B
Giải thích: Khi nấu bún riêu cua cần lưu ý 2 điểm:
1. Đun nhỏ lửa để nước cua không sôi bùng
2. Không quấy nát mảng thịt cua nổi trên nồi nước riêu
Câu 15. Khi nấu bún riêu cua cần lưu ý điểm gì?
A. Đun nhỏ lửa để nước cua không sôi bùng
B. Không quấy nát mảng thịt cua nổi trên nồi nước riêu
C. Cả A và B đều đúng
D. Cả A và B đều sai
Đáp án: C
Giải thích: Khi nấu bún riêu cua cần lưu ý 2 điểm:
1. Đun nhỏ lửa để nước cua không sôi bùng
2. Không quấy nát mảng thịt cua nổi trên nồi nước riêu
Xem thêm các câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 9 Nấu ăn có đáp án hay khác:
- Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 9 có đáp án mới nhất
- Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 10 có đáp án mới nhất
- Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 11 có đáp án mới nhất
- Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 12 có đáp án mới nhất
- Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 1 có đáp án mới nhất
TÀI LIỆU CLC DÀNH CHO GIÁO VIÊN VÀ PHỤ HUYNH LỚP 9
Bộ giáo án, bài giảng powerpoint, đề thi file word có đáp án 2026 tại https://tailieugiaovien.com.vn/
Hỗ trợ zalo: VietJack Official
Tổng đài hỗ trợ đăng ký: 084 283 45 85
Đề thi vào 10 các sở Hà Nội, Tp. Hồ Chí Minh...
41 tài liệu
Giáo án Word 9
95 tài liệu
Đề thi giữa kì, cuối kì 9
254 tài liệu
Chuyên đề dạy thêm Toán, Lí, Hóa... 9
71 tài liệu
Đề thi HSG 9
8 tài liệu
Bài giảng Powerpoint 9
42 tài liệu
Công cụ giáo viên (2048.VN)
Tạo- trộn đề thi miễn phí từ file PDF, Word, Giao bài nhanh chóng, Hoàn toàn Free
Loạt bài Giải bài tập Công nghệ 9 hay nhất, ngắn gọn của chúng tôi được biên soạn bám sát nội dung sgk Công nghệ 9.
- Soạn văn 9 (hay nhất)
- Soạn văn 9 (ngắn nhất)
- Soạn văn 9 (siêu ngắn)
- Giải sgk Toán 9
- Giải Tiếng Anh 9 Global Success
- Giải sgk Khoa học tự nhiên 9
- Giải sgk Lịch Sử 9
- Giải sgk Địa Lí 9
- Giải sgk Giáo dục công dân 9
- Giải sgk Tin học 9
- Giải sgk Công nghệ 9
- Giải sgk Hoạt động trải nghiệm 9
- Giải sgk Âm nhạc 9
- Giải sgk Mĩ thuật 9
