Giải bài 3 trang 12 SGK Hóa 12 nâng cao

Bài 2: Lipit

Bài 3 (trang 12 sgk Hóa 12 nâng cao): Cho bảng số liệu sau:

Quảng cáo

Axit béo (^oC)	Axit stearic	Axit panmitic	Axit oleic
t_nc^o(^oC)	69,6	63,1	13,4
Triglixerit	Tristearin	Pripanmetin	Triolein
t_nc^o(^oC)	71,5	65,5	-5,5

a. Viết công thức cấu tạo của các chất béo nói trên?

b. Dầu hướng dương có hàm lượng oleat (gốc của axit oleic) và gốc linoleat(gốc của axit linoleic) tới 85%. Dầu ca cao có hàm lượng gốc stearat và panmitat tới 75%. Hỏi dầu nào đông đặc ở nhiệt độ thấp hơn. Vì sao?

Lời giải:

Quảng cáo

a. Công thức cấu tạo của các chất béo

Giải bài tập Hóa 12 nâng cao | Để học tốt Hóa 12 nâng cao

b. Dầu hướng dương đông đặc ở nhiệt độ thấp hơn do thành phần của nó chứa chủ yếu là các axit béo không no

Quảng cáo

Các bài giải bài tập Hóa 12 nâng cao bài 2 khác:

Sách VietJack thi THPT quốc gia 2024 cho học sinh 2k6:

Săn shopee siêu SALE :

ĐỀ THI, GIÁO ÁN, GÓI THI ONLINE DÀNH CHO GIÁO VIÊN VÀ PHỤ HUYNH LỚP 12

Bộ giáo án, đề thi, bài giảng powerpoint, khóa học dành cho các thầy cô và học sinh lớp 12, đẩy đủ các bộ sách cánh diều, kết nối tri thức, chân trời sáng tạo tại https://tailieugiaovien.com.vn/ . Hỗ trợ zalo VietJack Official