Giải Hóa học 12 trang 12 Kết nối tri thức, Chân trời sáng tạo, Cánh diều

---

---

Trọn bộ lời giải bài tập Hóa học 12 trang 12 Kết nối tri thức, Chân trời sáng tạo, Cánh diều sẽ giúp học sinh lớp 12 dễ dàng làm bài tập Hóa học 12 trang 12. Bạn vào trang hoặc Xem lời giải để theo dõi chi tiết.

Giải Hóa học 12 trang 12 Kết nối tri thức, Chân trời sáng tạo, Cánh diều

• Giải Hóa học 12 trang 12 Kết nối tri thức

  Xem lời giải

• Thảo luận 2 trang 12 Hóa học 12 Chân trời sáng tạo

  Xem lời giải

• Giải Hóa học 12 trang 12 Cánh diều

  Xem lời giải

---

---

---

Lưu trữ: Giải Hóa học 12 trang 12 (sách cũ)

Video Bài 5 trang 12 SGK Hóa 12 - Cô Phạm Thị Thu Phượng

Bài 5 (trang 12 SGK Hóa 12): Tổng số miligam KOH để trung hòa hết lượng axit tự do và xà phòng hóa hết lượng este trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số xà phòng hóa của chất béo. Tính chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo có chỉ số axit bằng 7 chứa tristearoylglixerol còn lẫn một lượng axit stearic.

Lời giải:

Chỉ số axit của mẫu chất béo tristearoylglixerol trên là 7. Nghĩa là cần 7mg KOH (= 0,007g KOH) trung hòa axit tự do trong 1 g chất béo

⇒ n_KOH = 0,007/56 = 0,125.10^-3 mol

⇒ naxit stearic = n_KOH = 0,125.10^-3 mol

(axit stearic: C₁₇H₃₅COOH) ⇒ m_{axit stearic} = 0,125.10^-3. 284 = 35,5.10^-3g

⇒ Lượng tristearoylglixerol (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ có trong 1g chất béo là: 1- 35,5.10^-3 = 0,9645 g

n_{(C17H35COO)3C3H5} = = 1,0837.10^-3 mol

Phương trình hóa học

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3KOH → 3C₁₇H₃₅COOK + C₃H₅(OH)₃

⇒ n_KOH = 3. n_{(C17H35COO)3C3H5} = 3. 1,0837.10^-3 = 3,2511.10^-3 mol

Số g KOH tham gia xà phòng hóa = 3,2511.10-³. 56 ≈ 182.10^-3g = 182mg

Chỉ số xà phòng hóa của chất béo tristearoylixerol là 182 + 7 = 189

Các bài Giải bài tập Hóa 12, Để học tốt Hóa học 12 Bài 2: Lipit

• Chương 1: Este - Lipit

• Bài 1 (trang 11 SGK Hóa 12): Chất béo là gì? Dầu ăn và mỡ động vật có điểm gì khác nhau về cấu tạo và tính chất vật lí? Cho ví dụ minh họa?

• Bài 2 (trang 11 SGK Hóa 12): Phát biểu nào sau đây là không đúng? ...

• Bài 3 (trang 11 SGK Hóa 12): Trong thành phần của một số loại sơn có trieste ...

• Bài 4 (trang 11 SGK Hóa 12): Trong chất béo luôn có một lượng nhỏ axit tự do ...

• Bài 5 (trang 12 SGK Hóa 12): Tổng số miligam KOH để trung hòa hết lượng axit tự do ...

---

---

---